| Flora Bella Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Röd Savoy-kål har stora runda huvuden som kan växa mellan 15 och 25 centimeter i diameter, och dess yttre löv sträcker sig ibland två och tre gånger så stor. De skrynkliga bladen är djupt gröna med lila vener och kanter med enstaka dammning av grått. Det tätt packade 'huvudet' eller 'hjärtat' kan väga mellan 3 och 5 pund vid mognad. Medan de yttre bladen av röd Savoy-kål är mörka och magenta, är de inre bladen ljus ljusgröna och mjuka men ändå skarpa. Färgerna på denna vinterkålsort kommer att intensifieras efter en frost. Röd Savoy-kål har en söt, mild smak, som också görs bättre efter exponering för frost.
Årstider / tillgänglighet
Röd Savoykål är tillgänglig på senhösten till början av vårmånaderna.
Aktuella fakta
Röd Savoykål är en kallhärdig vinterhybrid, klassificerad som Brassica oleracea var. capitata (eller var. sabauda). Den magenta-hued kål är en 'Januari King' typ känd för sin stora, djärvt färgade, skrynkliga yttre löv och längre växtsäsong. Röd Savoy-kål tål temperaturer ner till 10 grader Fahrenheit, även täckt med snö, vilket kan ge både vinter- och vårskörd. Den pråliga grönsaken planteras ibland som prydnad i trädgårdsgränserna och ingår ibland i färska blombuketter.
