Röd sväljer chilipeppar

Red Swallow Chile Peppers





Beskrivning / smak


Röd svälja chilipeppar varierar i utseende beroende på odlingsmiljön och är i allmänhet långsträckta skida med i genomsnitt 8 till 11 centimeter längd, med en oval till konisk, avsmalnande form. Huden är slät, blank och vaxartad och mognar från ljusgrön-gul till ljusröd när den är mogen. Under den tunna huden är köttet tjockt, strimmigt, skarpt och rött, som täcker ett centralt hålrum fyllt med tunna membran och många runda och platta, krämfärgade frön. Red Swallow chilipeppar är krispiga och saftiga med en mild jordnära och söt smak.

Årstider / tillgänglighet


Red Swallow chile peppers finns på sommaren till hösten.

Aktuella fakta


Red Swallow chile peppers, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en söt, tidig till mitten av säsongen som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Även känd som Lastochka paprika, som översätts från ryska till 'svälja', är Red Swallow peppers de fullt utvecklade, mogna versionerna av peppar och är gynnade för sin söta, saftiga natur. Sorten är ätbar och konsumeras i alla mognadsstadier, men den äts oftast när den är ljusröd. Red Swallow Peppers utvecklades ursprungligen i Moldavien och valdes för sin förbättrade motståndskraft mot sjukdomar, höga utbyten och anpassningsbar, lättodlad natur. Paprikorna odlas i stor utsträckning för kommersiellt bruk och är också en favoriserad sort för trädgårdsskötsel, som konsumeras i en mängd råa och kokta applikationer.

Näringsvärde


Red Swallow chilipeppar är en utmärkt källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som kan hjälpa till att skydda kroppen mot miljöförstörare och förbättra den allmänna hud- och ögonhälsan. Paprikorna är också en bra källa till vitamin B6 och innehåller lite folat, kalium, fosfor och mangan.

Applikationer


Red Swallow chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som fyllning, rostning, bakning, grillning och stekning. Bälgen kan skivas och konsumeras som mellanmål, skivas och skiktas i smörgåsar, används som ett kärl för dopp, kastas i gröna sallader eller hackas i salsa. Paprikorna rostas ofta och blandas i såser för användning över pasta och kokt kött, traditionellt fyllda med kött, ris eller grönsaker och kokta, hackade och kastade i soppor och grytor, eller tärnade och tillsatta till ris eller kokta grönsaker. Förutom färska beredningar kan Red Swallow paprika konserveras eller betas för längre användning. Red Swallow chile peppers passar bra med kryddor som persilja, ingefära, kanel, dill och kryddnejlika, tomater, zucchini, lök, morötter, selleri, kål, svamp, kött som köttfärs, kalkon, korv och fisk, ris, honung, balsamvinäger och russin. De färska paprikorna kommer att hålla upp till två månader när de lagras ordentligt i kommersiella kylaggregat. När de förvaras i kylskåp kommer paprikorna att hålla i 1-2 veckor.

Etnisk / kulturell information


Svala chilipeppar är uppkallade efter bälgens likhet i form med en svalans näbb eller vinge, och paprika odlas ute i varmare klimat eller i växthus i hela Centralasien och Östeuropa. I Centralasien, särskilt i Ryssland, är en av de mest populära användningarna av sorten konserverade preparat som kallas lecho, som är konserverade sallader som används för att bevara grönsaker under de hårda vintermånaderna. Blandningen tillverkas vanligtvis med paprika, lök, morötter, tomater, vitlök, vinäger, salt och socker och kokas tills den är mjuk men ändå krispig och förseglas sedan i sterila burkar. När de är tillagade kan burkarna förvaras under längre perioder och användas som sås, kryddor eller pålägg för kokt kött.

Geografi / Historia


Röd svälja chilipeppar var resultatet av naturligt urval 1970 vid Transnistrian Scientific Research Institute of Agriculture i Moldavien. Sorten fick godkännande efter omfattande tester 1974 för att odlas i Ryssland, och för att säkerställa kvalitet skyddas Red Swallow paprika av utvalda företag och uppfödare för att förhindra att förfalskade paprika säljs under svalnamnet. Idag odlas Red Swallow Peppers ofta i växthus i norra Ryssland och ute i behållare i de varmare regionerna i södra Ryssland. De odlas också i hemträdgårdar och genom gårdar i hela Östeuropa och Centralasien.



Nyligen delad


Människor har delat Red Swallow Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

när blommar persikablommor
Dela bild 57501 yubileynyi stormarknad, Almaty, Abylaikhana stre Yubileynyi stormarknad
Almaty, Abylaikhana street, 74
7-727-313-2802
Cirka 114 dagar sedan, 16/11/20
Delarens kommentarer: kryddig svalpeppar från Kina

Dela bild 57497 Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Grönsaksbutik
Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan
Cirka 114 dagar sedan, 16/11/20
Delarens kommentarer: Röd svalpe chilipeppar är bra för grönsaksallader

Dela bild 57141 Jubileum livsmedelsbutik
Abylai Khana 74, Almaty, Kazakstan
Cirka 160 dagar sedan, 20/01/20
Delarens kommentarer: Röda svalpeppar som odlas i Kazakstan

Populära Inlägg