Röd Tamarillo

Red Tamarillo





Beskrivning / smak


Röda tamarillos är små, ovala till äggformade frukter med spetsiga ändar, med en genomsnittlig diameter på 4 till 6 centimeter och en längd på 6 till 8 centimeter. Huden är slät, blank, spänd och tunn och mognar från orange-guld till en dämpad, rödbrun när den är mogen. Beroende på sorten kan huden också ha färger av lila och röd. Under ytan är köttet halvfast, orange och saftigt med en vattenhaltig konsistens. Det finns också två kamrar fyllda med mjuk massa som innehåller många tunna, cirkulära och ätbara svarta frön. Rött tamarillo-kött, när det är moget, har en ljus, söt-syrlig smak med smala, sura toner. Det är viktigt att notera att huden ofta innehåller en bitter, tannin framåt smak och ofta kastas innan den äts, anses vara obehaglig.

Årstider / tillgänglighet


Röda tamarillor finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på hösten till vintern.

Aktuella fakta


Röda tamarillos, botaniskt klassificerade som Solanum betaceum, är de små, klustrande frukterna av en subtropisk, örtartad buske som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Det finns flera varianter av tamarillos som i stort sett kategoriseras i två grupper, gula eller röda, med röda tamarillor som den vanligaste färgen som finns på kommersiella marknader. Röda tamarillos är också kända som trädtomater, sachatomat och andinska tomater, och ordet tamarillo skapades i Nya Zeeland som en del av en marknadsföringskampanj 1967 för att skilja frukterna från den vanliga tomaten. Tamarillo utvecklades från det maoriska ordet 'tama', vilket betyder ledarskap och det spanska ordet för gult 'amarillo.' Röda tamarillos favoriseras för sin söta och sura smak och används främst i soppor och grytor.

Näringsvärde


Röda tamarillos är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som stärker immunförsvaret, förbättrar hudens sammansättning och minskar inflammation. Frukten är också en bra källa till vitamin E och betakaroten, en antioxidant som ger köttet sin orange nyans och omvandlas till A-vitamin i kroppen, vilket förbättrar ögons och hudens hälsa. Utöver vitaminer ger röda tamarillor mineraler som kalium för att hjälpa till att reglera vätskenivåer och innehåller lite fosfor, koppar, magnesium och järn. I Sydamerika ses frukterna som ett matsmältningsrengöringsmedel och en immunförstärkare under kall- och influensasäsongen.

Applikationer


Röda tamarillor är bäst lämpade för både råa och kokta applikationer, men frukten konsumeras främst färska för att visa upp sin söta och smaskiga smak. Det är viktigt att notera att huden inte konsumeras på grund av dess bittra smak. För att ta bort kan frukterna blancheras och skalen skalas, eller så kan de skivas i hälften och köttet tas bort från huden. Röda tamarillor kan skivas och kastas i sallader, blandas i gazpacho eller beläggas i socker och konsumeras som mellanmål. Frukten kan också användas som topping över glass, kakor och andra bakverk, blandas i smoothies och fruktjuicer, eller sladras på toast. När den används i kokta applikationer kan röda tamarillos grillas och serveras som en sidrätter, rostas i en grillad ost, kastas i soppor och grytor eller simmas i såser, sylt och chutney. Röda Tamarillos parar sig bra med ostar som brie, feta och cheddar, rucola, avokado, päron, paprika, tomater, gurkor, balsamvinäger, honung och nötter som tall, mandel och valnötter. Frukten kan förvaras vid rumstemperatur tills den är mogen eller förvaras i upp till tio dagar i kylen.

Etnisk / kulturell information


I Colombia är Mono Nunez en årlig musikfestival som hålls i Ginebra, en region belägen i Valle del Cauca. Fyrdagarsevenemanget hölls först 1974 som en del av en kulturvecka skapad av en skola och är uppkallad efter Benigno Nunez Moya, en bosatt och berömd musiker i Ginebra. Under festivalen finns musikaliska föreställningar av både moderna och traditionella sånger, inklusive sånger med sträng- och blåsinstrument, och det finns också olika sångtävlingar som hålls under hela evenemanget. Mono Nunez anses vara en av de viktigaste andinska musikfesten som hålls i Colombia. Förutom musiken är Ginebra känd för sin gastronomi. Festivalen firar denna titel med många mat- och dryckesleverantörer, med innovativa kulinariska rätter. Röda tamarillos finns ofta i grytor och soppor som säljs vid evenemanget.

Geografi / Historia


Tamarillos antas vara infödda i regionerna i Andesbergen, som sträcker sig över Colombia, Ecuador, Chile, Argentina, Bolivia och Peru. Vilda bestånd av frukten är nästan obefintliga i vår tid, främst i Argentina och Bolivia, men på 1800-talet introducerades frön globalt för odling. Nya Zeeland var det första landet som producerade tamarillos kommersiellt, och genom omfattande avelprogram skapades nya sorter av tamarillos, inklusive många av de röda sorter som säljs på nuvarande marknader. Röda tamarillos introducerades senare till USA i början av 1900-talet, och idag finns frukterna på lokala marknader och specialaffärer i Asien, Australien, Nya Zeeland, Afrika, Europa, Sydamerika och Nordamerika.


Receptidéer


Recept som inkluderar röd Tamarillo. En är lättast, tre är svårare.
Koka nästan vad som helst Rostad Tamarillo Fool
Min lilla skafferi Tamarillo Almond Crumble
Jolly Tomato Tamarillo Tårta
Mat att älska Pavlovas med Tamarillo
Mat att älska Långkokt fläsk & rostade tamarillor
Min lilla skafferi Kokosnötquinoapudding med honungspoacherad Tamarillos
Nadia the Good Food Cook Tamarillo, bär och vanilj yoghurt Smoothie
Inte riktigt Nigella Tamarillo Tamisu
Krångelfri matlagning Polenta gröt med stuvade jordgubbar och tamarillor
Krångelfri matlagning Pan Fried lax med Tamarillo Salsa
Visa de andra 6 ...
Mat att älska Tamarillo & Coconut Friands
Vårt kök Tamarillo Crumble
Jumbo Empanadas Tamarillo Muffins
Mat att älska Tamarillos i pocherat vin
Manus-menyn Vaniljpocherad Tamarillos
Pease Pudding Tamarrilo ostmassa och vit chokladmousse Verrine

Nyligen delad


Människor har delat Red Tamarillo med appen Specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 58389 Kalivis SA
Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland
Cirka 20 dagar sedan, 18/221
Delarens kommentarer: Tamarillos ❤️

Dela bild 57899 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centralmarknaden i Aten G-43
00302104830298
NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 62 dagar sedan, 2007-07-01
Delarens kommentarer: Tamarillos röd ❤️

Dela bild 57829 Centralmarknaden Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras
G 43-45
210-483-0298 NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 71 dagar sedan, 29/12/20
Delarens kommentarer: Tamarillos

Dela bild 56668 Carulla, Envigado Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com NäraMedellin, Antioquia, Colombia
Cirka 203 dagar sedan, 20/8/20
Delarens kommentarer: Blackberry Graft Tomato, används som spritstudent

Dela bild 48482 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 NäraSaint Ana, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19
Delarens kommentarer: Superkvalitet

Dela Pic 48084 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NäraÄnglarna, Kalifornien, USA
Cirka 637 dagar sedan, 12/12/19
Delarens kommentarer: â € œ Davalan Fresh â € œ Du hittar det här på L.A Produce Market Phone: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh

Dela bild 47870 Marknad N ° 1 i Surquillo NäraSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Cirka 650 dagar sedan, 5/5/19
Delarens kommentarer: Röda Tamarillos är i säsong nu i Peru

Populära Inlägg