Röda Tatsoi

Red Tatsoi





Odlare
Babe gårdar Hemsida

Beskrivning / smak


Röd tatsoi är en liten lågväxande växt som bildar en rosett av petitblad med korta blek limegröna stammar. Dess skedformade, djupt vinrött-rodnade löv är blanka med en smörig, öm och saftig konsistens. Fresh Red tatsoi visar söta och smaskiga smaker med en mineralisk finish. En gång kokt utvecklar den en varm jordnära som liknar spenat.

Årstider / tillgänglighet


Röd tatsoi är tillgänglig året runt, med högsäsong på våren och försommaren.

Aktuella fakta


Röd tatsoi, botaniskt namn Brassica narinosa är en sval säsong plattformande kinakål och medlem av familjen Brassicaceae (senap). Det är allmänt känt som Sked senap, Spenat senap och Rosette bok choy. På kinesiska heter det wu ta cai och i Japan kallas det tasai. Det behandlas som en snitt-och-kom igen bladgrönsaker, vilket möjliggör flera skördar på en enda växt. Växtens mognad signaleras av blommande skott som härrör från lövverket. Så småningom kommer växten att gro frön och markera dess livscykels migration. Fröna kan sparas och användas för framtida grödor.

Näringsvärde


Röd tatsoi är en bra källa till vitamin A, C och K, karotenoider, folat, kalcium och kalium.

Applikationer


Röd tatsoi är en mångsidig kulinarisk grön som används på liknande sätt som spenat. Det används också traditionellt som en kruka ört och braising och betning grönt i en mängd olika kök från Asien till Sydamerika. Dess snäva och jordnära toner passar bra med citrus, skarpa svala ingredienser som päron, fänkål och mynta, varma smaker som finns rikligt i chili, vitlök och kryddpeppar. Koppla ihop röd tatsoi med ingredienser som är rika på umami som kammusslor, svamp, tång och bräserat kött. Fermenterade ingredienser som fisksås, sojasås och vinäger är också gratis matcher.

Etnisk / kulturell information


Röd tatsoi färg beror på hälsofrämjande antocyaniner, fytokemikalier med inneboende hälsofördelar. De har några av de starkaste fysiologiska effekterna av alla växtföreningar inklusive anti-flammatoriska och anti-canceregenskaper samt diabetesförebyggande egenskaper.

Geografi / Historia


Tatsoi är hemma i Kina. Röd tatsoi, är en hybrid ättling till den ursprungliga gröna tatsoi. Dess exakta ursprung är okänt, även om sorter har utvecklats i Europa, särskilt Frankrike. Som med alla kinesiska brassicas är Red tatsoi en kraftfull odlare. Det spirar snabbt och plantor utvecklas så snabbt att du nästan kan se dem växa. Till skillnad från den typiska västra brassica, som mognar 5-10 månader från sådd, kan växter skördas inom 3-4 veckor efter sådd. Även om röd tatsoi kommer att anpassa sig till leriga och sandiga jordar, trivs den i bördig kväverik jord, varma dagar och svala nätter.



Nyligen delad


Människor har delat Red Tatsoi med appen för specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 58472 Santa Monica Farmers Market Hennes producera näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 14 dagar sedan, 24/2/21

Dela bild 58444 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 16 dagar sedan, 22/22/21

Dela bild 57916 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 61 dagar sedan, 1/08/21
Delarens kommentarer: Red Tatsoi county line skörd

Dela bild 57579 Ballard Farmers Market Foothills Farm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NearSeattle, Washington, USA
Cirka 101 dagar sedan, 29/11/20
Delarens kommentarer: !!!

Dela bild 56937 Queen Anne Farmers Market Foothills Farm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NearSeattle, Washington, USA
Cirka 180 dagar sedan, 20/10/20
Delarens kommentarer: Används för att hitta den gröna sorten, så det här är en trevlig överraskning. Tack Foothills Farm!

Dela bild 55276 Virginia Park Bondens marknad County Line Harvest NearSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 368 dagar sedan, 20/07/20

Dela bild 47633 Broadway Sunday Farmers Market Stålhjulgård
Fall City, WA näraSeattle, Washington, USA
Cirka 668 dagar sedan, 5/12/19
Delarens kommentarer: Vacker, öm och fantastisk sauterad eller rå!

Populära Inlägg