Beskrivning / smak
Rosmarinbusken kan bli 1,5 meter lång med vintergröna nålliknande löv. Rosmarinblommor är bleka till ljusblå och har en ihålig rörform med fem smält kronblad. Överläppen har två flikiga kronblad och den undre har tre. Deras arom och smak är mildare än bladen, med starka rosmarintoner och en söt finish. De saknar den ibland överväldigande hartsartade kvaliteten på rosmarinblad.
Årstider / tillgänglighet
Rosmarinblommor finns tillgängliga året runt med optimala avkastningar under vår och vinter.
Aktuella fakta
Rosmarin är en örtbaserad buske i mintfamiljen. Dess blommor har samma oregelbundna form som andra i familjen, inklusive basilika, lavendel, merian, timjan, horehound och salvia. Dessa arter har alla höga nivåer av flyktiga oljor i sina blommor och löv vilket ger dem sina robusta aromer. Rosmarinolja används i kosmetiska produkter, medicinsk aromaterapi och till och med för att behandla för tidig skallighet.
Näringsvärde
Rosmarinblomningar har antimikrobiella, antiseptiska, antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Extrakt från rosmarinblom kan förbättra cirkulationen, hjälpa matsmältningen, lindra huvudvärk eller led- och muskelsmärta och behandla mjäll och håravfall.
Applikationer
Använd rosmarinblommor som ett alternativ till örtbladen för en mildare smak och mer känslig konsistens. Rosmarinblommor tål inte direkt värme och bör användas som en efterbehandling i söta eller salta rätter. Rosmarinblomningar komplimangerar lamm och fläsk (speciellt vid grillning), vita bönor, vitlök, lök, potatis, tomater, ansjovis, olivolja, citron, äpplen, päron, kvitten, honung, lavendel och timjan.
Etnisk / kulturell information
De forntida grekerna trodde att rosmarinblommor förbättrade minnet och ofta skulle bära dem i håret. Aktuell forskning kan validera detta påstående eftersom studier har visat att rosmarins eteriska oljes avslappnande effekter kan förbättra koncentrationen.
Geografi / Historia
Rosmarin är infödd i Medelhavet, särskilt längs kusten. Den trivs i steniga eller sandiga jordar med god dränering och är torktolerant. Det kräver måttligt solljus och odlas i tempererade klimat över hela världen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Rosemary Blossoms. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade Rosemary Blossoms med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Santa Monica Farmers Market Windrose Farms Paso Robles, Kalifornien NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20 Delarens kommentarer: Rosmarinblomningar händer! |