| 3 nötter |
Beskrivning / smak
Rumberries är en sfärisk, tropisk frukt som är ungefär lika stor som blåbär, var och en runt 13 millimeter i diameter. Omogna bär är gröna, medan mogna bär kan variera från gul-orange till djuplila. Den yttre huden är tunn, som en druva. Varje Rumberry har ett centralt frö, som är täckt av ett saftigt, aromatiskt kött. Rumberries är garvade med en smidig, bitter-söt smak och inslag av muskot, allspice och tall. Bären finns på Rumberry-trädet, som kan växa till en höjd av cirka 18 meter.
Årstider / tillgänglighet
Rumberries är tillgängliga under höstmånaderna.
Aktuella fakta
The Rumberry, även känd som Guavaberry, klassificeras botaniskt som Myrciaria floribunda och tillhör familjen Myrtaceae. Det finns oftast i tropiska Amerika. Rumberries är den viktigaste ingrediensen i Guavaberry-sprit, en söt kryddad alkoholhaltig dryck gjord med rom och rörsocker som traditionellt är hemlagad och delas vid speciella tillfällen på Jungfruöarna. Guavaberry-sprit anses vara den nationella spriten i Sint Maarten.
Näringsvärde
Rumberries innehåller vitaminer C och B, samt mineraler som kalcium, järn och fosfor.
Applikationer
Rumberries kan ätas färska och används för att göra tårtor, sylt och sprit. De parar bra med brunt socker och söta, gräddbaserade livsmedel, som glass och yoghurt. De kan användas hela som garnering eller förvirras i cocktails och drycker. Förvara Rumberries i en påse i kylen, där de kan hålla i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
På Kuba anses Rumberries vara avgiftande, och lokala herablister använder dem för att behandla leversjukdomar. Rumberries finns också som ett läkemedel i ett fantasyrollspel som heter Runescape, populärt i mitten av 2000-talet.
Geografi / Historia
Rumberry är infödd till de varma, tropiska låglandet i Central- och Sydamerika och Karibien. De finns i naturen och i hemträdgårdar i sina hemländer, inklusive Kuba, Jamaica, Bermuda och Jungfruöarna, samt hemträdgårdar på Hawaii och Filippinerna. Trädet är en långsamt växande växt som bara trivs i varma väderförhållanden. Det är notoriskt svårt att odla och det tar 6 till 10 år att bära frukt efter att ha planterats.
