Russet Potatis

Russet Potatoes





Beskrivning / smak


Russet Burbank potatisar är medelstora till stora i storlek och är långa, cylindriska och avlånga med ett något tillplattat utseende. Huden innehåller svaga fläckar av ljus och mörkbrun och är täckt av rostande, vilket är en fin, sandpapperliknande, grov, yttre konsistens. Det finns också några, grunda ögon utspridda över ytan. Köttet är blekt vitt, fast, tätt och mjölat. När de tillagas blir Russet Burbank-potatis fluffig och lätt med en smidig, smöraktig smak och milda, jordnära undertoner.

Årstider / tillgänglighet


Russet Burbank-potatis är tillgänglig året runt, med högsäsong tidigt på vintern till slutet av våren.

Aktuella fakta


Russet Burbank potatis, botaniskt klassificerad som Solanum tuberosum 'Russet Burbank', tillhör nattskugan eller familjen Solanaceae tillsammans med paprika, tomater och aubergine. Även känd som Netted Gem, Idaho russet och Idaho Baker fick Russet Burbank sitt namn på grund av hudens struktur. Russet Burbank-potatisen är den mest odlade och studerade potatissorten i Nordamerika och används i en rad kulinariska applikationer inklusive pommes frites.

Näringsvärde


Russet Burbank potatis är en utmärkt källa till vitamin C, B6, magnesium, fiber och innehåller också lite järn.

Applikationer


Russet Burbank-potatis passar bäst för kokta applikationer som bakning, mosning, rostning och stekning. De är mest kända för sina utmärkta stekfunktioner och används ofta till pommes frites, tater tots och hash browns. De kan också skivas och rostas för Hasselback-recept, bakas och serveras vanligt eller med kryddor, och kan också användas i rätter som gratäng, purjolöksoppa och samos. Russetpotatis passar bra med palsternacka, vitlök, gräslök, bacon, parmesan, purjolök, rosmarin, salt och vinäger, lök, olivolja och cheddar. Russet Burbank potatis lagrar i upp till en månad på en sval, torr och mörk plats.

Etnisk / kulturell information


Russet Burbank-potatisen var inte omedelbart populär i USA, men med tekniska framsteg blev den så småningom en av de mest kända sorter som odlats. Införandet av bevattning i Idaho skapade stora knölar från Russet som kunde säljas för att användas som potatis. Russet Burbank potatis ökade också till berömmelse eftersom potatisen brukade tillverka McDonald's pommes frites. Idag står Russet Burbank-potatis för 70% av potatismarknaden i Nordamerika.

Geografi / Historia


Den ursprungliga Russet Burbank-potatisen upptäcktes på 1870-talet av bonden Luther Burbank i Massachusetts. Sorten utvecklades från en planta av en öppen pollinerad sort som kallades tidig ros och kallades ursprungligen Burbanks fröplanta. Burbank upptäckte att en planta producerade två till tre gånger fler knölar av större storlek än någon annan potatisvariant som han någonsin hade odlat. I slutet av 1800-talet marknadsförde han plantan till västra stater under namnet Burbank. Idag är Russet Burbank potatis den dominerande sorten som odlas i USA, särskilt i Stillahavsområdet nordväst och finns i stor utsträckning på bondemarknader och livsmedelsbutiker.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
St. Pauls Senior Services San Diego, Kalifornien 619-806-2076
Himitsu La Jolla, Kalifornien 858-345-0220
Trust Restaurant San Diego, Kalifornien 609-780-7572
Vista Valley CA-vy 760-758-2800
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego, Kalifornien 619-380-9840
Chateau Lake San Marcos San Marcos, Kalifornien 760-670-5807
Farm färska måltider CA-vy 760-707-2383
Född och uppvuxen San Diego, Kalifornien 858-531-8677
Chateau La Jolla San Diego, Kalifornien 858-459-4451
The Greenspot Salad - MV San Diego, Kalifornien 619-230-5946
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego, Kalifornien 619-224-2401
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego, Kalifornien 808-868-8639
Han Dandy San Diego, Kalifornien 609-373-5917
San Diego Yacht Club San Diego, Kalifornien 619-758-6334
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad, Kalifornien 760-504-4492
Plåttak San Diego, Kalifornien 619-230-8606
Quality Coast Inc. San Diego, Kalifornien 619-734-1114
Supannee House of Thai San Diego, Kalifornien 619-795-8424
Visa de andra 10 ...
Gravity Heights restaurang och bryggeri San Diego, Kalifornien 858-551-5105
Älskar båt Sushi-San Marcos San Marcos, Kalifornien 760-471-7722
Rostat bröd Coronado CA 619-435-4323
Älskar båt Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Kensington Cafe San Diego, Kalifornien 619-684-0044
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Handlingen Oceanside CA 422-266-8200
Fidels lilla Mexiko Solana Beach Solana Beach Kalifornien 858-755-5292
Sushi Kami San Diego, Kalifornien 858-451-7799
Biskopskolan San Diego, Kalifornien 858-459-4021 x212

Receptidéer


Recept som inkluderar Russet Potatis. En är enklast, tre är svårare.
The Gunny Sack Bloomins bakade potatis
Life Made Simple Potatisdragningsrullar
Frugal Farm Wife Sydvästra frukostskålar
Baker av naturen Broccoli och Cheddar två gånger bakade potatisar
Livet i Lofthouse Vitlök parmesan pommes frites
Bravo för Paleo Rosmarinpotatis
Ingen Biggie Lastad bakad potatissoppa
Halvbakad skörd Cheesy Potato Au Gratin med Buttery Ritz Cracker Crumbs
Recept Recept Recept Lastade två gånger bakade potatisar
Creme de la Crumb Bakad vitlök parmesan potatis kilar
Visa de andra 44 ...
Denna välsmakande vegan Chipotle linspotatisskålar med krämig drömmande grön sås
Äter bra Lastad bakad potatissoppa
Vin och lim Bacon Cheddar två gånger bakad potatis
Kärlek växer vild Cheesy Scalloped Potatis med skinka
Livet i Lofthouse Crock Pot Creamy Ranch Chicken
Creme de la Crumb Southwest Loaded Potato Skins
Den magiska långsamma spisen Långkokad ostlikad potatismos
The Endless Meal Hälsosam krämig soppa för kalkonsvamp
Häst och klackar Maple Bacon Potatisallad med dill
Livet i Lofthouse Kycklingkaka paj bakad potatis
Kevin lagar mat Hasselback Potatis
Hapa Namn Namn Rostad vitlökmospotatis med basilikapesto
Ät hälsosamt, äta lyckligt Kryddiga grönsakssamoser
The Pretty Bee Favoritomelet
Koriander & Citronella Spansk potatissallad
Baking Me Crazy Den perfekta bakade potatisen
Vegan Heaven Grönsaker Potatis Fritters
Running In A Kjol Grekisk yoghurt Guacamole potatisskinn
Välpläterad Crock Pot Bakad Potatis
Middagar för ett år och längre New England Clam Chowder
Fru Mama Foodie Höstgrönsaksoppa
Från A Chef's Kitchen Spenat Parmesan Ranch två gånger bakade potatisar med parmesan smultoppning
Lulu bagaren Mormors grädde potatis
Nyssas kök Krämig potatis- och persiljasoppa
Hon älskar Biscotti Easy Mashed Potato Cinnamon Rolls
Hon gillar mat Salt & Vinäger Potatisallad
Moder timjan Crock Pot Bakade potatisar med vitlök och gräslök
Strö lite socker Krispiga potatiskilar
The Daring Gourmet Krämig mosad persilja & potatis med pepparrot
Coley Cooks Lyonnaisesallad
Harvest Kitchen Potatis Fajitas
Cooking Classy Cheesy Bacon Ranch Rostade potatisar
Vegan Heaven Papas Bravas med Aioli och Salsa
Budgetbyte Sommargrönsak Tian
Fan jättegott Hemlagad Tater Tots
Nyp mitt salt Kâs potatis purjolöksoppa
Från A Chef's Kitchen Krämig blomkålsoppa med Goudaost och rostad paprikapuré
Vegan Richa Bakade pommes frites med vitlökssås
Running In A Kjol Crock Pot Vegetarisk bakad potatissoppa
Baking Me Crazy Pizza potatisskinn
40 förkläden Paleo Potato Skins med Guacamole och Bacon
En lattemat Black Pepper Parmesan Potato Wedges
Receptlöpare Mager ostliknande potatisgryta
Grits och pinecones Loaded Crispy Baked Potato Croquettes

Nyligen delad


Människor har delat Russet Potatis med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 49617 Kylförvaring Cold Storage mataffär
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NäraSingapore, Singapore
Cirka 606 dagar sedan, 7/12/19
Delarens kommentarer: Russetpotatis importerad från USA såld i Singapore ..

Dela bild 49415 Isetan Scotts Mataffär Isetan Singapore
656-733-1111
NäraSingapore, Singapore
Cirka 607 dagar sedan, 7/11/19
Delarens kommentarer: Här i Singapore i källaren på Isetan på Scotts är en stor marknad Isetan. De bästa frukterna och grönsakerna från hela världen. Russetpotatis odlad i USA!

Populära Inlägg