Beskrivning / smak
Ryska bananfingerlingpotatisar är små i storlek och är avlånga, smala och halvmåneformiga, med en genomsnittlig längd på 6-7 centimeter. Huden är kakifärgad med många ljusbruna fläckar fräckta över ytan och några medelstora ögon. Huden är också vaxartad, exceptionellt slät och så tunn att den sällan skalas. Det gula till guldköttet är mjukt, tätt och fuktigt. När de är kokta är ryska bananfingerlingpotatisar fluffiga och har en fyllig, smörig och nötig smak.
Årstider / tillgänglighet
Ryska bananfingerlingpotatis finns tillgängliga året runt, med högsäsong på sensommaren och början av hösten.
Aktuella fakta
Ryska bananfingerlingpotatisar, botaniskt klassificerade som Solanum tuberosum, är medlemmar i familjen Solanaceae eller nattskugga tillsammans med äggplantor, tobak och petunier. Knölens svaga kurva och gyllene färg gav potatisen sin fruktiga epitel. Rysk bananfingerlingpotatis är hemma i Europa, men idag är de den vanligaste odlade sorten i USA och används i en mängd olika kulinariska applikationer.
Näringsvärde
Ryska bananfingerlingpotatis är en utmärkt källa till kalium och vitamin C.
Applikationer
Ryska bananfingerlingpotatis passar bäst för kokta applikationer som grillning, bakning, ångning, stekning eller kokning. De är mest kända som en salladspotatis eftersom de håller sin form när de kokas och kommer inte att falla sönder eller bli mjuka. De kan också rostas med örter och andra salta grönsaker för att skapa en rejäl sidrätter eller kuberas och användas i soppor för att skapa en tjock bas. Ryska bananfingerlingar är också så ömma att de har skivats tunna och använts som pizzatoppning. Rysk bananfingerlingpotatis passar bra med färsk gräslök, lök, bacon, majonnäs, tomater och kötträtter som skinka, saltad kyckling och fisk. De kommer att förvaras i 3-5 veckor när de förvaras på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Ända sedan potatisens 1700-talsintroduktion till Baltikum har den spelat en viktig roll i regionens kök där det oftast äts med fläsk. I Estland serveras sorter som den ryska bananfingret i en bönsoppa med grädde eller med fläsk och surkål. Litauerna serverar den med gräddfil och sill, liksom i saltibarsciai, en kall betasoppa som njöt av på sommaren.
Geografi / Historia
Den ryska bananfingerlingskulturen utvecklades i Europas baltiska region på 1700-talet. Ryska sjömän tog sedan denna lilla potatis till Nordamerika via hamnarna i Alaska, Stillahavsområdet nordväst och British Columbia. När den väl anlände till kontinenten blev den högt ansedd och en viktig bas i det nordamerikanska köket. Idag finns ryska bananfingerlingpotatisar på livsmedelsbutiker och marknader i Europa och Nordamerika.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| Firefly Beach | San Diego, Kalifornien | 619-222-6440 |
| Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
| Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Farmer and the Seahorse 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-302-3682 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, Kalifornien | 619-238-4760 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| O'Briens pub | San Diego, Kalifornien | 858-715-1745 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-269-2100 |
| Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
| Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla, Kalifornien | 858-551-7500 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego, Kalifornien | 858-790-6900 |
| Bohemian Blue | San Diego, Kalifornien | 619-255-4167 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
| Jordbrukare Bottega | San Diego, Kalifornien | 619-306-8963 |
| Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego, Kalifornien | 808-868-8639 |
| Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
| Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
| Fish 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Fisk 101 | Encinitas, Kalifornien | 760-943-6221 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego, Kalifornien | 619-544-1004 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Hyllning Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-220-0030 |
| Skiftnyckel och gnagare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-412-5566 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad, Kalifornien | 619-454-9182 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Tusen blommor | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar Kalifornien | 858-205-9835 |
| Den rökande geten | San Diego, Kalifornien | 858-232-4220 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
| Eco Catering Grill | San Diego, Kalifornien | 619-997-8792 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Liten fransman | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach Kalifornien | 858-794-4632 |
| Isola Pizza Bar | San Diego, Kalifornien | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Catania La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 619-295-3173 |
| Stall i Italien | San Diego, Kalifornien | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
| Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Zinque | San Diego, Kalifornien | 559-281-2485 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
| Half Door Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornien | 619-885-3718 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Tredje hörnet Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 619-417-9251 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-453-5500 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
| Monark | Del Mar Kalifornien | 619-308-6500 |
| Ört & hav | Encinitas, Kalifornien | 858-587-6601 |
| Cowgirl Q | San Diego, Kalifornien | 858-586-1717 |
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego, Kalifornien | 858-451-9100 |
| Donna John | San Diego, Kalifornien | 540-532-7139 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
Receptidéer
Recept som innehåller ryska bananfingerlingpotatis. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat ryska bananfingerlingpotatis med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 9 dagar sedan, 3/01/21  University District Farmers Market Olsen gårdar 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 81 dagar sedan, 20/12/20 Delarens kommentarer: Perfekt för sallader och sautéing !!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20 Delarens kommentarer: ryska fingerlinger från Weiser Family Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/13/20 Delarens kommentarer: Russian Fingerling Potatoes är här!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Russian Fingerlings kommer fortfarande in från Weiser Family Farms!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 293 dagar sedan, 5/21/20 Delarens kommentarer: Färska fingrarpotatis finns alltid på Specialty Produce!  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms 1-310-930-0903 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 364 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Vackra Fingerlingpotatis från Weiser Family Farms  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 427 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Titta på de här fingerlingarna!  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Första säsongen är potatisen utsökt sauterad med lite salt och smör - Delish!  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Blanda fingrar på Buford Farmers Market  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 729 dagar sedan, 19/3/19 Delarens kommentarer: färska |
