Beskrivning / smak
Salt- och peppargurkor är små, knäböjda och cylindriska, ungefär 7-12 centimeter långa. Dess yttre hud är tunn och vit med stötar och svarta spikar. När dessa hybridgurkor mognar blir huden ljusgul och blir mörkare ju längre gurkan är kvar på vinstocken. Det inre köttet är ljusgrönt med många genomskinliga frön. Salt- och peppargurkor har en skarp konsistens och en mild, behaglig smak.
Årstider / tillgänglighet
Salt- och peppargurkor finns under mitten till sen sommarmånader.
Aktuella fakta
Salt- och peppargurkor, botaniskt klassificerade som Cucumis sativus, är en av de första moderna grönsakerna som odlas specifikt men inte uteslutande för ekologisk produktion. Dessa gurkor valdes noggrant på grund av kombinationen av sjukdomsresistens och en kvalitetssmak. Utseendet på den omogna gurkan med sin vita hud och svarta ryggar var inspirationen till namnet 'Salt and Pepper'.
Näringsvärde
Salt- och peppargurkor innehåller vitamin C och vitamin K.
Applikationer
Salt- och peppargurkor är bäst lämpade för att äta färskt och beta. De kan skivas eller hackas och användas i sallader, kalla pastarätter, som garnering eller serveras som en hors-d'oeuvre. Det kan också betas och konsumeras av sig själv eller skivas och placeras på smörgåsar, hamburgare och i smak. Salt- och peppargurkor passar bra med örter som oregano, dill, mynta, salvia och rosmarin, broccoli, selleri, kålrabbi, okra, rädisa, zucchini och ärtor. Salt- och peppargurkar håller sig upp till en vecka färska eller upp till en månad när de konserveras och förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Salt- och peppargurkor erkändes 2011 och vann Green Thumb Award som sponsras av Direct Gardening Association. Dessa utmärkelser erkänner nya anläggningar som är lösningar på vanliga frågor, är unika och innovativa. Salt- och peppargurkor har en förbättrad smak, är resistenta mot sjukdomar och är den första vithudade betgurkan som är resistent mot pulverformig mögel.
Geografi / Historia
Salt- och peppargurkor utvecklades vid Cornell University med användning av sorter som uppföddes speciellt för sjukdomsresistens mot mögel. Idag finns salt- och peppargurkor som växer i hemträdgårdar och på lokala bondemarknader i USA.
Receptidéer
Recept som innehåller salt- och peppargurkor. En är enklast, tre är svårare.
| Matlagning med Siri | Ögonblicklig Dosavakaya (Dosa Avakai) (gul gurkagurka) |
Nyligen delad
Människor har delat salt- och peppargurkor med appen Specialprodukt för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 243 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Salt och peppar från Weiser Farms!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 254 dagar sedan, 6/29/20 Delarens kommentarer: Det är gurka Säsong nu!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 258 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Lägg dessa i en utsökt saltlösning, pickle Rick-stil !! 🥒 🧪  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17-06-20 Delarens kommentarer: Salt- och peppargurkor nu på säsongen !!  Virginia Park Bondens marknad Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 536 dagar sedan, 21/9/19 Delarens kommentarer: Älskar dessa! Krispigt och milt.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 595 dagar sedan, 7/7/19 Delarens kommentarer: Första plockningen av salt- och peppargurkor från Weiser Family Farms! |
