| Fitzgerald gårdar |
Beskrivning / smak
Den ovanliga Saturn persikan har en vitgul hud borstad med färgglada röda höjdpunkter. Kort och knäböj och ungefär tre och en halv tum i diameter och bara ungefär en tum och en halv hög, är den ömma huden täckt med en mycket fin fuzz. Det saftiga vita köttet erbjuder en utsökt söt smak, en slät konsistens och låg syrahalt. Liknar en munk i sig, den här persikans andra beskrivande namn är munkpersika.
Årstider / tillgänglighet
Dessa persikor finns tillgängliga under en kort tid på sommaren.
Aktuella fakta
Fitz Kelly mäter sockerhalten i sina frukter med en refraktometer, en lättanvänd kompakt enhet som är lika stor som en vanlig banan. För att mäta fruktens sockerhalt droppas fruktens juice på ett kristallfack på enheten. Saften fångas mellan två kristallbitar som påminner om bilder som används i laboratorier. Håller och tittar på refraktometern mot starkt solljus, en synlig skala visar fruktens sockerhalt. Den högsta avläsningen är 30, en frukt med en läsning på 14 eller högre anses utmärkt.
Etnisk / kulturell information
En mängd vita persikor och ättlingar till kinesiska platta persikor, Saturnus persikor utvecklades ursprungligen i Asien och är särskilt uppskattade i Kina. En arvsmassa, Saturn persikor blomstrar i Kalifornien. i
Receptidéer
Recept som inkluderar Saturnus persikor. En är enklast, tre är svårare.
