Semil 34 Avokado Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Semil 34 avokado är medelstora till stora päronformade frukter som väger cirka 14 till 25 uns. Huden kan vara slät eller lätt stenad, är lätt att skala och förblir grön även när frukten är helt mogen. Det gula köttet har låg till medelhög oljehalt, som sträcker sig från 8-15%, men har fortfarande en tjock och krämig konsistens med en söt, smörig, mild sur smak. Inrymt tätt inuti köttet är ett litet till medelstort frö. Semil 34 avokado anses vara en bra sort för frakt, eftersom det täta fröet inte rör sig och blåser köttet under hantering. Det stora och spridande avokadoträdet Semil 34 är en tung men sen producent och kategoriseras som blomtyp A.

Årstider / tillgänglighet

Semil 34 avokado finns på hösten till och med de tidiga vintermånaderna.

Aktuella fakta

Avokado, vetenskapligt benämnd Persea americana Mill., Är medlemmar i familjen Lauraceae och klassificeras botaniskt som ett bär. Det finns tre raser av avokado - Guatemalansk, mexikansk och västindisk - med korsbestämning som möjliggör obegränsade hybridvarianter. Västindiska typer sägs vara de mest tropiska i karaktär med den sötaste smaken. Semil 34 avokado anses vara en guatemalansk och västindisk hybrid, och är den primära sorten som exporteras från Dominikanska republiken. Marknaden för grönhudade avokadosorter som Semil 34 är utbredd i Västindien, men koncentrerad till USA: s östkust.

Näringsvärde

Avokado innehåller stora mängder vitaminer C, K och E, liksom kalcium, järn, magnesium, zink och andra mineraler. De har mer kalium per portion än bananer, och de har det högsta proteininnehållet i alla frukter. Avokado är också en bra källa till fiber, folat, antioxidanter och framför allt enkelomättade fetter tack vare deras oljeinnehåll.

Applikationer

Avokado används bäst rå, eftersom de inte tål långa tillagningstider eller direkt värme. Det söta köttet av Semil 34 avokado kan ätas vanligt, toppat med en pressad citronsaft eller kryddas med salt och peppar. Söta och tropiska avokado som Semil 34 används istället för smör i hela Karibien som en spridning för bröd eller bulla, jamaicansk sötbröd. De serveras ofta som en sidrätter, ovanpå sallader eller blandas i fruktsmoothies. I genomsnitt kan mogna avokadoer lagras vid rumstemperatur i 2-3 dagar, även om sorten Semil 34 sägs ha särskilt bra hållbarhet. Endast helt mogna avokadoer bör kylas för att sakta ner sönderfallsprocessen. Om du vill lagra en avokado med skuren, behåll färgen genom att spraya eller borsta de exponerade ytorna med citronsaft, täck för att täta ut exponering för luft och kyl.

Etnisk / kulturell information

Dominikanska republiken är ett av världens största avokadoproducerande länder bakom Mexiko, men deras hemmamarknad absorberar majoriteten av produktionen. Avokado Semil 34 står för cirka två tredjedelar av de kommersiella fruktträdgårdarna i Dominikanska republiken. Det är den primära sorten som exporteras förutom att konsumeras lokalt, med mer än tre fjärdedelar av exporten till östra USA. Det mesta av resten exporteras till Puerto Rico, men under vissa tider på året då konkurrensen från Spanien och Israel är lägre kan Semil avokado också exporteras till vissa europeiska länder.

Geografi / Historia

Semil 34 avokado är en guatemalansk och västindisk hybridsort som härrör från en planta på Semil-plantagen i Villalba, Puerto Rico cirka 1947 (inte att förväxla med andra urval, som Semil 43). Större plantager utvecklades därefter i Dominikanska republiken baserat på transplantat från Puerto Rico, och idag är Semil 34 avokado den mest utbredda sorten i Dominikanska republiken. Även om avokado odlas över hela landet är majoriteten koncentrerad i tre zoner: centrum, sydvästra och norra provinser, som har mer nederbörd. Semil 34 sägs vara lämplig för hemträdgårdar och finns ofta i lokala gårdar såväl som plantager i Dominikanska republiken, vilket är ett föredraget träd för skugga.