Beskrivning / smak
Setoka-apelsiner är medelstora till stora i storlek, i genomsnitt sju centimeter i diameter, och är runda för att glida ut med ett enhetligt utseende. Den ljusa orange skalen är mycket tunn, lätt att skala och är slät med en mjuk, stenig konsistens på grund av närvaron av många oljekörtlar som innehåller doftande eteriska oljor. Under svalytan finns en mycket tunn grop som är vit, svampig och ätbar. Köttet är ömt, saftigt, fröfritt och massa, uppdelat i 10-11 segment av tunna membran. Setoka-apelsiner har en ljus citrusdoft som påminner om en mandarin och innehåller ett lågt syrainnehåll som skapar en mycket söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Setoka apelsiner finns på vintern till och med våren i Japan.
Aktuella fakta
Setoka apelsiner är en komplex hybrid av flera sorter och föddes huvudsakligen från kuchinotsu nr. 37, som är en hybrid av encore # 2 och kiyomi, och tangorn, som är en mandarin korsad med en apelsin. Registrerade som en ny sort i oktober 2001 i Nagasaki-prefekturen i Japan, skapades Setoka-apelsiner för att visa upp de bästa egenskaperna hos varje föräldersort och anses vara en lyxhybrid som är uppskattad för sin lättavskiljbara natur och söta saftig smak. Setoka-apelsiner är något sällsynta och ses ofta förpackade i isopor för att skydda huden från att få fläckar. Hela apelsinen kan konsumeras, och de används oftast som en färsk äta sort.
Näringsvärde
Setoka-apelsiner är en utmärkt källa till vitamin C och innehåller också vitamin A, fiber och betakaroten.
Applikationer
Setoka-apelsiner är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras lätt skalade skal och söta smak visas när de konsumeras färska, out-of-hand. Frukten kan segmenteras och kastas i sallader, blandas i spannmålsskålar, hackas i salsa, serveras som garnering över kokta grönsaker och kött eller skivas i yoghurt- och smoothieskålar. Setoka-apelsiner kan också införlivas i bakverk som kakor, muffins och tårtor, kokta i gelé och sylt, och används också som tårtdekorationer eftersom fruktens kött ofta anses vara estetiskt vackert. Setoka-apelsiner passar bra med basilika, kryddnejlika, kanel, mynta, muskotnöt, rosmarin, granatäpple, druvor, fikon, citroner, bär, bananer, choklad och ingefära. Frukten kommer att hålla upp till en vecka när den förvaras i rumstemperatur och upp till två veckor när den förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
I Japan är Setoka-apelsinen en sällsynt och dyr tangor, vilket är en term som används för att beskriva en hybrid av den söta apelsinen och mandarinapelsinen. Enligt National Agriculture and Food Research Organization i Japan kom namnet Setoka från apelsinernas vackra doft och stadens namn, Seto där de skördas i Japan som en symbol för välstånd. Setoka-apelsiner ges också som gåvor i Japan till kollegor, familj och vänner som en symbol för hälsa och livslängd.
Geografi / Historia
Setoka-apelsiner utvecklades i Nagasaki-prefekturen i Japan för att skapa en lyxig högkvalitativ sort som var designad för färskt äta. Släppt 2001 odlas Setoka-apelsiner huvudsakligen i Japan och skördas i Ehime-prefekturen, Saga-prefekturen och Hiroshima-prefekturen i Japan. Dessa apelsiner finns på specialmarknader och livsmedelsaffärer i Asien.
Nyligen delad
Någon delade Setoka Apelsiner med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Isetan Scotts Mataffär NäraSingapore, Singapore Cirka 707 dagar sedan, 04/02/19 |
