| Food Buzz: History of Plums | Lyssna |
| Matfabel: Plommon | Lyssna |
Beskrivning / smak
Shiro-plommon är ovala stenfrukter som har en gul-gul färg när de är mogna. De växer till cirka 2,5 centimeter i diameter. Shiro plommon mognar från grönt till gult, ibland med en svag rosa rodnad. Ytterhuden är tunn och syrlig i smak. Den inre huden är gyllengul och halvgenomskinlig. Den är mjuk, saftig och måttligt söt med mycket liten syra. Shiro plommon har ett enda inre frö eller grop. De klassificeras som klingstenar, vilket innebär att avlägsnande av stenen kräver lite arbete.
Årstider / tillgänglighet
Shiro plommon finns tillgängliga under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Shiro-plommon klassificeras botaniskt som Prunus salicina, vanligtvis kallad japansk plommon eller kinesisk plommon. Även om Shiro-plommon ofta listas som en asiatisk sort föddes de faktiskt upp i USA. De är ett unikt kors av fyra plommonsorter - aprikosplommon och japansk plommon från Kina körsbärsplommon som finns i Europa och Munsonplommon, som är infödd i Nordamerika. Shiro-plommonträd är rikliga producenter men odlas inte kommersiellt i stor skala. De finns dock på lokala bondemarknader och småvarubutiker när de är under säsong.
Näringsvärde
Shiro plommon innehåller vitamin A, kalium och fiber.
Applikationer
Shiro-plommon kan ätas färska omedelbart. De är också bra i desserter som tårtor och pajer. De används ofta för att göra konserver och sylt. Om de fortfarande är lite gröna kan Shiro-plommon mogna vid rumstemperatur och bli guldgula när de är mogna. För att påskynda mognadsprocessen kan de placeras i en papperspåse. Shiro-plommon är mjuka när de är mogna och kan lätt få blåmärken. Förvara dem i en påse i kylskåpet, där de kommer att vara bra i 2 till 3 dagar.
Etnisk / kulturell information
Shiro plommon är populära i trädgårdar i Amerika. Plommonträd är långlivade och det är inte ovanligt att höra om Shiro-plommonträd som är 40 år gamla. De bär attraktiva vita blommor, och den gyllene frukten anses vara ett vackert tillskott till trädgården.
Geografi / Historia
Shiro-plommon odlas främst i USA och i Kanada. De härstammar från asiatiska plommonträd, ursprungligen hemma i Kina och fördes först till Amerika i slutet av 1800-talet via Japan. Trädgårdsodlaren Luther Burbank, som krediterats för att ha drivit plommonodlingsindustrin i Kalifornien, experimenterade med asiatisk plommonhybridisering och introducerade över 100 typer av plommon och katrinplommon för odlare. Han utvecklade Santa Rosa, Burbank, Beauty och Wickson plommon, som på 1940-talet var populära sorter. Shiro-plommon introducerades först för allmänheten 1899.
Receptidéer
Recept som inkluderar Shiro Plommon. En är enklast, tre är svårare.
| Muskot barnflicka | Shiro plommontårta | |
| Costa Rica Dot Com | Shiro Plum + Basil Jam | |
| Ät Belive | Easy Summer Crisp | |
| Melissas kök i södra stil | Shiro Plum Jam |
Nyligen delad
Människor har delat Shiro Plommon med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Broadway Farmers Market AG Family Farm Quincy, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 199 dagar sedan, 20/8/20 Delarens kommentarer: Mjukt, saftigt, med låg syra, mitt mellanmål!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Rare Fruit Alert!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Shiso Plums! Sällsynt hitta här i SD. Från Rancho Del Som Organics.  Edmonds Masonic Center ACMA gårdar Quincy, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Älska dessa färska, stuvade eller i en upp och ner kaka! |
