| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Smokehouse-äpplen är medelstora till stora och rektangulära eller koniska. Huden har en gröngul bakgrund med en röd spolning och lite striping, tillsammans med stora solbränna linser utspridda över en stor del av ytan. Inuti är det gulvita köttets struktur mjuk och fast. Detta äpple är också väldigt saftigt, med en ny ciderarom och en söt, rik smak med kryddiga, maltiga toner. Trädet växer kraftigt och producerar många frukter och är ganska motståndskraftigt mot vanliga problem som eldljus och krage.
Årstider / tillgänglighet
Smokehouse äpplen är tillgängliga på hösten till början av våren.
Aktuella fakta
Smokehouse-äpplen är en mångsidig sort av Malus domestica som är infödd i Pennsylvania. Smokehouse tros ha sitt ursprung som en planta av det äldre amerikanska äpplet Vandevere. Andra namn för denna sort inkluderar Gibbons Smokehouse, Millcreek, Red Vandevere och English Vandevere.
Näringsvärde
Äpplen består mestadels av vatten och kolhydrater, tillsammans med några viktiga näringsämnen. Fibrerna i äpplen, i både lösliga och olösliga former, är fördelaktiga för matsmältningssystemets hälsa. C-vitaminet och andra antioxidanter i äpplen är fördelaktiga för immunsystemet och hjärnans hälsa. Ett medium äpple innehåller cirka 95 kalorier.
Applikationer
Smokehouse är ett mångsidigt allmänt äpple som kan användas för flera applikationer, inklusive att äta färskt ur hand som en efterrättssortiment, matlagning och bakning och cider. Tidig säsong Smokehouse-äpplen tenderar att vara bättre för matlagning och senare säsongsfrukter för att äta färskt. För snacks med färska äpplen, para ihop med andra frukter som björnbär och päron eller cheddarost. Baka i desserter som pajer med karamell, lönnsirap, nötter och havregryn, eller koka till salta rätter med fläsk. Smokehouse-äpplen är en bra hållsort och kommer att hålla från skörden till mars om de lagras väl.
Etnisk / kulturell information
Lancaster County, Pennsylvania är hem för Smokehouse-äpplet. Området har sett flera förändringar i äppleproduktionen genom åren. Ursprungligen odlade gårdar i Lancaster County arv som Smokehouse, Gravenstein och Stayman Winesap. Då tog Red and Golden Delicious över fruktträdgårdar, medan idag söta äpplen som Gala och Fuji är de mest populära.
Geografi / Historia
Det första Smokehouse-äppelträdet odlades från en planta i Lampeter Township, nära Millcreek, Pennsylvania. Smokehouse introducerades på marknaden 1837 och växte bredvid bonden William Gibbons rökhus i början av 1800-talet, därav dess namn.
Receptidéer
Recept som inkluderar Smokehouse äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Recipezazz | Äppelkaka Pennsylvania Dutch Way |
Nyligen delad
Någon delade Smokehouse-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, Kalifornien NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 539 dagar sedan, 18.9.19 Delarens kommentarer: Smokehouse-äpplen in från Windrose farm |
