Mellanmål ananas

Snack Pineapples





Beskrivning / smak


Mellanmålsananas är små i storlek, i genomsnitt tio centimeter i diameter, och är cylindriska till ovala med korta, mörkgröna blad som bildar en spetsig krona. Skallen mognar från grön till orange-gul när den är mogen och är vaxartad och halvgrov med ett sexkantigt mönster av taggiga noder. Under skalen är det ljusgula köttet mjukt, doftande, måttligt saftigt och ömt och innehåller mindre fiber än vanliga ananassorter. Köttet innehåller också en unik central kärna som är skarp, mjuk och ätlig. Mellanmål ananas har en hög sockerhalt blandad med låg surhet vilket skapar en söt, godisliknande smak.

Årstider / tillgänglighet


Mellanmålsananas är tillgängliga under en begränsad säsong på sommaren.

Aktuella fakta


Mellanmålsananas, botaniskt klassificerade som Ananas comosus, kategoriseras som en kollektiv frukt, vilket innebär att den består av flera noder eller ”bär” smält till en central kärna. Tillhör familjen Bromeliaceae, mellanmålsananas är en liten specialsort som tros vara en variant av den berömda indonesiska boganananan. Mellanmål ananas produceras främst i Okinawa, Japan, och skapades för färskt äta. De små ananas har en unik struktur som gör att noderna kan tas bort individuellt bit för bit.

Näringsvärde


Mellanmålsananas är en bra källa till vitamin C, som är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immuniteten i kroppen och skydda mot skador på fria radikaler. De innehåller också vitamin B6, mangan, fiber, kalium, folat, koppar och bromelain, vilket är ett enzym som kan hjälpa till att öka matsmältningen.

Applikationer


Mellanmål ananas är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras söta smak visas när de konsumeras färska, out-of-hand. Ananans botten skärs vanligen, tas bort och varje liten sexkantig nod rivs av från kärnan för att skapa bitstora bitar. Mellanmålsananas kan också skivas och kastas i gröna sallader och fruktskålar, blandas i smoothies eller användas som toppning över kakor, glass och andra desserter. Snackananas passar bra med frukt som apelsiner, mango, päron, grapefrukt, äpplen, passionsfrukt, bananer och persikor, svart vitlök, tomater, sojasås, jordnötter och kött som fjäderfä och fisk. Ananas bör användas omedelbart när de är mogna för bästa smak och kan lätt förpackas och förvaras i kylskåpets skarpare låda i upp till en vecka.

Etnisk / kulturell information


Mellanmål ananas anses vara en 'rolig frukt' i Japan och delas vanligtvis som mellanmål eller efterrätt av en grupp familj eller vänner. De små frukterna fick också kännedom via sociala medier när en video publicerades som visade att noderna togs bort individuellt i bitar. Den här videon gick viral globalt, särskilt i USA, och många konsumenter försökte prova 'ananasutmaningen' med många olika sorter av ananas.

Geografi / Historia


Mellanmål ananas är infödda i Okinawa prefektur i Japan där de har odlats sedan 1920-talet. Medan ananasens exakta ursprung är okänt tros de vara en variant av bogorananan och odlas huvudsakligen på Okinawa Island, Ishigaki Island, Miyako Island och Iriomote island inom Okinawa prefektur i Japan. Idag finns mellanmålananas på specialaffärer och jordbruksmarknader i Japan och finns också i utvalda regioner i hela Asien och Sydostasien.


Receptidéer


Recept som inkluderar mellanmål ananas. En är enklast, tre är svårare.
Youtube Hur man äter en mellanmål ananas
Okinawa överbryggar Asien Förbereder Bogor Pineapple

Populära Inlägg