Beskrivning / smak
Spaghetti squash är liten till medelstor i storlek, i genomsnitt trettio centimeter lång, femton centimeter i diameter och 4-8 pund. Den har en avlång och cylindrisk form, liknar en melon, och är ansluten till en liten, grov, ljusbrun stam. Skalet är fast, slät och omvandlar beroende på sorten från grönt till en levande kanariegul eller blekgul när den är mogen. Köttet är tjockt, tätt, fuktigt och ljusgult och rymmer ett stort hålrum fyllt med trådig massa och platta, krämfärgade frön. Spaghetti squash är mest känd för sitt unika kött som separeras i långa, genomskinliga strängar som liknar ängelhårspasta. När den är kokt är squashens konsistens öm med en liten krisp och erbjuder en mycket mild smak.
Årstider / tillgänglighet
Spaghetti squash är tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Spaghetti squash, botaniskt klassificerad som Cucurbita pepo, är en unik vintersort som tillhör familjen Cucurbitaceae tillsammans med pumpor, zucchini och kalebasser. Även känd som grönsaksspaghetti, nudel squash, mandarin squash och grönsaksmärg, är spaghetti squash favoriserad för sin ovanliga nudelliknande konsistens, som tillskrivs närvaron av en recessiv gen. Spaghetti squash, som först spelades in i Kina i början av 1800-talet, har blivit populärt runt om i världen som ett hälsosamt, lågkolhydratalternativ. Den används i en mängd olika kulinariska applikationer och har en mild smak som absorberar alla medföljande smaker.
Näringsvärde
Spaghetti squash innehåller vitamin A, folat, folsyra, betakaroten och kalium och är också en utmärkt fiberkälla.
Applikationer
Spaghetti squash passar bäst för kokta applikationer som rostning, ångning och bakning. Skalet är väldigt hårt och tufft, så squashen kan kokas hel eller skivas på mitten för snabbare tillagning. När det är kokt kan köttet strimlas med en gaffel för att göra de stränga nudlarna som squashen är känd för. Kokt Spaghetti-squash kan också sauteras med kompletterande ingredienser för att göra stekpannor och enkla sidrätter, eller läggas till grytor, gratiner och bakverk. Används som pastasubstitut, kan den fyllas eller kastas med röda och gräddbaserade såser, grönsaker, kött, ostar och örter. Dess smak är så mild att den lätt absorberar smakerna av den som den är beredd med. Spaghetti squash parar bra med tomat, lök, vitlök, gröna, färska örter som timjan, basilika och oregano, persilja och mynta, gurkor, zucchini, svamp, paprika, röd paprika, snap ärtor, sojasås, fisksås, tamari, pinjenötter, grädde, parmesan, ricotta, mozzarella och fetaost, räkor, kyckling, köttfärs, italiensk korv och pancetta. Det kommer att hålla 3-6 månader när det lagras helt på en sval och torr plats. En gång skuren, bör Spaghetti squash förpackas i plast och kylas i upp till två dagar.
Etnisk / kulturell information
Spaghetti squash upptäcktes först i Kina och var en populär grönsak på landsbygden i norra Manchuria, Kina på 1920-talet. Bilder från Manchuria-området har hittats som visar en kvinna med sitt barn som skär spiraler av Spaghetti squash med hjälp av en stång på en såghäst. Köttet samlades vanligen från squasharna på detta sätt och hängdes sedan upp och lämnades för att torka ut i solskenet. Den torkade squashen gav en näringsrik matkälla som skulle hålla under de kalla vintermånaderna.
Geografi / Historia
Squash är infödd i Centralamerika och introducerades till resten av världen via upptäcktsresande och handelsvägar till sjöss och land. Spaghetti squash registrerades först i Manchuria, Kina 1850, och även om det exakta ursprunget till hur squashen kom till Kina är okänd, var det en välkänd matkälla för byar och introducerades först till Japan 1921 av Aichi Prefectural Agricultural Forskningsstation. År 1934 utvecklade Sakata Seed Company i Japan en förbättrad sort och var först med att marknadsföra Spaghetti squash under namnet Somen Nankin kommersiellt. W. Atlee Burpee och Co. tog sedan squashen till Nordamerika 1936 och sålde frön i sin katalog under namnet Vegetabilisk spagetti. Squashen var inte omedelbart populär, och det tog flera år att vinna ökändhet, särskilt under andra världskriget när den användes som en ersättning för pasta i en tid då bearbetade livsmedel var svårare att få. Idag finns Spaghetti-squash allmänt tillgängligt på jordbrukarmarknader, livsmedelsaffärer och via frökataloger online i Nordamerika, Centralamerika, Sydafrika, Europa, Asien och Australien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego, Kalifornien | 619-806-2076 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego, Kalifornien | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornien | 775-450-7235 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Marknaden av Buon Appetito | San Diego, Kalifornien | 619-237-1335 |
| Sockerbjörnföretag | San Diego, Kalifornien | 925-383-3623 |
| Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| Farm färska måltider | CA-vy | 760-707-2383 |
| Terra restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-293-7088 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Spaghetti Squash. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Spaghetti Squash med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 University District Farmers Market Farias Organic Farm Burlington, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 60 dagar sedan, 2009-09-21 Delarens kommentarer: Fantastiskt i kombination med nattskuggor, så det är alltid en hit när den ångas och används som ersättning för pasta :)  Hela livsmedelsmarknaden NäraEugene, Oregon, USA Cirka 136 dagar sedan, 24/10/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 292 dagar sedan, 5/22/20 Delarens kommentarer: Spaghetti Squash finns i lager hos Specialty Produce  Hollywood Farmer's Market Persefone gård Libanon, ELLER NäraPortland, Oregon, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Mitt favoritspagetti-alternativ, en glädje rostad med vitlökröd sås och svamp!  Vägen La Carreta Mataffärer 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NäraVilla Park, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Mors marknad och kök Mors marknad och kök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 1/24/20 Delarens kommentarer: Organisk.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NäraChandler, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/20  Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com NäraGranit Reef Vista, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 20/1/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NäraGranit Reef Vista, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 20/1/20  Naturliga livsmedelsaffärer Naturliga livsmedelsaffärer - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NäraGilbert, Arizona, USA Cirka 416 dagar sedan, 20/1/20 Delarens kommentarer: Organisk.  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com NäraSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com NäraSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Bashas ' Bashas livsmedelsbutik - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NäraSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Ballard Farmer's Market Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, USA Cirka 479 dagar sedan, 17/11/19 Delarens kommentarer: Den perfekta enskilda serveringen har utmärkt smak och strängande kvaliteter som en pastasubstitut!  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 528 dagar sedan, 9/29/19  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 542 dagar sedan, 15/9/19  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Kalifornien 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 553 dagar sedan, 9/04/19 Delarens kommentarer: Vinterkvashar kommer in!  Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 565 dagar sedan, 23/8/19 Delarens kommentarer: Spagetti squash på Dekalb Farmers Market  Slakteri Casa Maria Maria hus 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14  Richmond producera Richmond producera marknaden 5527 Geary Blvd San Francisco 94121 415-387-2512 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Gyllene råvaror Gyllene råvaror 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19  Bristol gårdar La Jolla NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 705 dagar sedan, 19/05/19 |
