| Food Buzz: History of Strawberries | Lyssna |
Beskrivning / smak
Stamjordgubbar kännetecknas lätt av sin övergripande koniska form och stora enhetliga storlek. Ljus godis äppelrött och perfekt glansigt, skördade jordgubbar skördas för att bibehålla en två-tums stam. De är fylliga och saftiga med en klassisk söt smak och perfekt antydan till syrlighet.
Årstider / tillgänglighet
Stamjordgubbar finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Jordgubbar är botaniskt kända som Fragaria ananassa och är medlemmar i familjen Rosaceae. Stemjordgubben är inte tekniskt ett äkta bär utan snarare ett kraftigt förstorat blommakärl. Den är en unik sort som selektivt odlas för sin långa robusta stam och generösa storlek. Dessa sorter producerar stora, söta bär med större än genomsnittliga löpare, vilket är de långa bladlösa stjälkarna mellan moderplantan och dess efterföljande frukter. De skärs noggrant för hand för att lämna långa stjälkar intakta.
Näringsvärde
Jordgubbar är en utmärkt källa till antioxidanter, vitamin A, C, E och B-komplexgruppen samt mineraler som kalium, mangan, fluor, koppar, järn och jod.
Applikationer
Stamjordgubbar är avsedda att serveras hela och intakta. Den typiska applikationen för stamgubbar är chokladtäckt. De kan också placeras ovanpå tårtor och kakor. Frukten kan kärnas och fyllas med tryffel, gräddeost, chevre och fruktkompott. Gratis parningar inkluderar stenfrukter som persikor och körsbär, rabarber, vanilj, vit choklad, lavendel, timjan, ananas, banan, karamell, kokosnöt, mascarpone och tung grädde.
Geografi / Historia
Det finns över hundra arter av jordgubbar som växer i tempererade regioner över hela världen. Ändå var det föreningen av två unika arter infödda i Amerika som ger oss den vanliga jordgubben som vi känner idag. Fragaria virginiana, infödd i Nordamerika, fördes från den nya världen till Frankrike 1624. Fragaria chiloensis, en vild art av jordgubbar som kommer från Chile, fördes också till Frankrike 1712. De två odlades i stor utsträckning i europeiska trädgårdar och en chans hybridisering resulterade i den moderna jordgubben som nu odlas över hela världen, Fragaria ananassa. De tre huvudtyperna av moderna kommersiellt odlade jordgubbsorter är: Juni-bärande, Everbearing och Day-neutral. Junibärande jordgubbar skördas i juni, ständiga jordgubbar trivs i hetare klimat, medan dagneutrala jordgubbar inte svarar på dagslängden, utan blommar och frukt i ungefär fem månader.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Slakteriet | San Diego, Kalifornien | 858-345-1524 |
| Woods Kitchen Foods | San Diego, Kalifornien | 619-719-6924 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Nadolife-produktion | San Diego, Kalifornien | 619-239-1224 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Pendry SD (preliminär) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| Skull Kitchen | San Diego, Kalifornien | 213-435-4893 |
| Lofty Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-6747 |
| Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
| Heritage & Company LLC | San Diego, Kalifornien | 319-504-2656 |
| Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
| Asti restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-232-8844 |
| Beta | San Diego, Kalifornien | 619-839-9852 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego, Kalifornien | 858-456-5098 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Hyatt Island | San Diego, Kalifornien | 619-224-1234 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego, Kalifornien | 877-517-9340 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-501-9400 |
| Hotel Indigo | San Diego, Kalifornien | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-459-5500 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-759-1843 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Rena muffins | San Diego, Kalifornien | 858-274-2253 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Ghirardelli Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-234-2449 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Ballast Point Brewing - Miramar Brewery | San Diego, Kalifornien | 858-790-6900 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Stem Strawberries. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Stem Strawberries med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 270 dagar sedan, 2012-06-12 Delarens kommentarer: Jordgubbar från Campos för alltid ... i Medellín Colombia  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 367 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Stammar!  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai gårdar Oxnard, Kalifornien 1-805-240-6306 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 392 dagar sedan, 2012-12-22  Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 628 dagar sedan, 20-06-19 Delarens kommentarer: Noll hållbarhet, men så söt och värt det :) |
