Stamjordgubbar

Stem Strawberries



Podcast
Food Buzz: History of Strawberries Lyssna

Beskrivning / smak


Stamjordgubbar kännetecknas lätt av sin övergripande koniska form och stora enhetliga storlek. Ljus godis äppelrött och perfekt glansigt, skördade jordgubbar skördas för att bibehålla en två-tums stam. De är fylliga och saftiga med en klassisk söt smak och perfekt antydan till syrlighet.

Årstider / tillgänglighet


Stamjordgubbar finns tillgängliga året runt.

Aktuella fakta


Jordgubbar är botaniskt kända som Fragaria ananassa och är medlemmar i familjen Rosaceae. Stemjordgubben är inte tekniskt ett äkta bär utan snarare ett kraftigt förstorat blommakärl. Den är en unik sort som selektivt odlas för sin långa robusta stam och generösa storlek. Dessa sorter producerar stora, söta bär med större än genomsnittliga löpare, vilket är de långa bladlösa stjälkarna mellan moderplantan och dess efterföljande frukter. De skärs noggrant för hand för att lämna långa stjälkar intakta.

Näringsvärde


Jordgubbar är en utmärkt källa till antioxidanter, vitamin A, C, E och B-komplexgruppen samt mineraler som kalium, mangan, fluor, koppar, järn och jod.

Applikationer


Stamjordgubbar är avsedda att serveras hela och intakta. Den typiska applikationen för stamgubbar är chokladtäckt. De kan också placeras ovanpå tårtor och kakor. Frukten kan kärnas och fyllas med tryffel, gräddeost, chevre och fruktkompott. Gratis parningar inkluderar stenfrukter som persikor och körsbär, rabarber, vanilj, vit choklad, lavendel, timjan, ananas, banan, karamell, kokosnöt, mascarpone och tung grädde.

Geografi / Historia


Det finns över hundra arter av jordgubbar som växer i tempererade regioner över hela världen. Ändå var det föreningen av två unika arter infödda i Amerika som ger oss den vanliga jordgubben som vi känner idag. Fragaria virginiana, infödd i Nordamerika, fördes från den nya världen till Frankrike 1624. Fragaria chiloensis, en vild art av jordgubbar som kommer från Chile, fördes också till Frankrike 1712. De två odlades i stor utsträckning i europeiska trädgårdar och en chans hybridisering resulterade i den moderna jordgubben som nu odlas över hela världen, Fragaria ananassa. De tre huvudtyperna av moderna kommersiellt odlade jordgubbsorter är: Juni-bärande, Everbearing och Day-neutral. Junibärande jordgubbar skördas i juni, ständiga jordgubbar trivs i hetare klimat, medan dagneutrala jordgubbar inte svarar på dagslängden, utan blommar och frukt i ungefär fem månader.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Kettner Exchange San Diego, Kalifornien
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornien 619-365-5655
Slakteriet San Diego, Kalifornien 858-345-1524
Woods Kitchen Foods San Diego, Kalifornien 619-719-6924
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornien 858-759-5017
JRDN restaurang San Diego, Kalifornien 858-270-5736
värld San Diego, Kalifornien 619-955-5750
Nadolife-produktion San Diego, Kalifornien 619-239-1224
Grapefruktgrill Solana Beach Kalifornien 858-792-9090
Pendry SD (preliminär) San Diego, Kalifornien 619-738-7000
Skull Kitchen San Diego, Kalifornien 213-435-4893
Lofty Co-Encinitas Encinitas, Kalifornien 760-230-6747
Starlite Kitchen San Diego, Kalifornien 619-358-9766
Heritage & Company LLC San Diego, Kalifornien 319-504-2656
Glans San Diego, Kalifornien 619-275-2094
Asti restaurang San Diego, Kalifornien 619-232-8844
Beta San Diego, Kalifornien 619-839-9852
Michele Coulon Dessert San Diego, Kalifornien 858-456-5098
Solterra Winery + Kitchen Encinitas, Kalifornien 858-245-6146
Stuga vid Torrey Pines Main San Diego, Kalifornien 858-453-4420
Visa de andra 16 ...
Hyatt Island San Diego, Kalifornien 619-224-1234
Rancho Bernardo Inn San Diego, Kalifornien 877-517-9340
InterContinental Vistal Kitchen San Diego, Kalifornien 619-501-9400
Hotel Indigo San Diego, Kalifornien
Eddie v's la jolla La Jolla, Kalifornien 858-459-5500
Hazel & Jade Bakery # 100 CA. 804-815-8052
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad, Kalifornien 760-759-1843
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Katamaran San Diego, Kalifornien 858-488-1081
Rena muffins San Diego, Kalifornien 858-274-2253
Chateau Lake San Marcos San Marcos, Kalifornien 760-670-5807
Jakes Del Mar Del Mar Kalifornien 858-755-2002
Ghirardelli Downtown San Diego, Kalifornien 619-234-2449
Sånt är livet CA-vy 760-945-2055
Ballast Point Brewing - Miramar Brewery San Diego, Kalifornien 858-790-6900
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425

Receptidéer


Recept som inkluderar Stem Strawberries. En är enklast, tre är svårare.
Utsikten från Great Island Lätt choklad doppade jordgubbar
En lattemat Strawberry Brownies för chokladtäckt
Sally's Baking Addiction Rustik jordgubbar persikatårta
Sweet C: s mönster Glutenfri jordgubbssockerkaka
Hopp för läkning Rhubard Curd Shortbread Tart med färska jordgubbar
PaleOMG Strawberry Cupcakes för choklad
Fick ingen mjölk Chokladtäckt ostkaka-fyllda jordgubbar
Shiksa i köket Choklad doppade jordgubbar

Nyligen delad


Människor har delat Stem Strawberries med appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 55842 Medellin Colombia Mercandu Mataffär
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
NäraMedellin, Antioquia, Colombia
Cirka 270 dagar sedan, 2012-06-12
Delarens kommentarer: Jordgubbar från Campos för alltid ... i Medellín Colombia

Dela bild 55290 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 367 dagar sedan, 20/08/20
Delarens kommentarer: Stammar!

Dela bild 54623 Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai gårdar
Oxnard, Kalifornien
1-805-240-6306 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 392 dagar sedan, 2012-12-22

Dela bild 48287 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm
Royal City, WA näraSeattle, Washington, USA
Cirka 628 dagar sedan, 20-06-19
Delarens kommentarer: Noll hållbarhet, men så söt och värt det :)

Populära Inlägg