Beskrivning / smak
Strasberry är liten, ungefär lika stor som en hallon och nästan perfekt rund. Dess djupröda färg är rikare än en vanlig jordgubbe och dess yttre frön är djupt infällda i ytan. Dess inre kött är också djuprött, intensivt söt och behagligt syrligt med ett rikt juiceinnehåll.
Årstider / tillgänglighet
Jordgubbar finns på våren till början av vintern, med högsäsong på försommaren.
Aktuella fakta
Även om Strasberry ser ut som ett jordgubbs- och hallonkors, har det faktiskt den genetiska sminken av ren jordgubbe. Namnet kan vara vilseledande, men det är inte en riktig hybridfrukt och troligen en vild jordgubbsort som naturligt har utvecklat några hallonliknande egenskaper. Det är ett decedent av Fragaria chiloensis från Chile och Fragaria virginiana från Nordamerika, föräldrarna som också ger oss dagens jordgubbe, Fragaria ananassa.
Näringsvärde
Liksom traditionella jordgubbsorter är Strasberry rik på kalcium, fosfor och vitamin B och C.
Applikationer
Strasberry kan användas på samma sätt som vanliga jordgubbar. De är betydligt mer känsliga och skördas vanligtvis med kalyxen, eller löv och stjälk, fortfarande intakta. Tvätta försiktigt bären i ett bassäng med vatten och låt dem torka ordentligt i ett enda lager, eftersom de är benägna att utveckla mögel. Jordgubbar är utmärkta i söta och salta applikationer, råa eller kokta. De kan ätas färska ur hand hela, skivade, puré, kokta ner i en kompott, sirap eller glasyr och användas i glassar, gelatos, granitas, sorbet och cocktails. Kostnadsfria parningar inkluderar vanilj, apelsiner, grapefrukt, citroner, limefrukter, vattenmelon, grädde, yoghurt, ingefära, farinsocker, chili, bacon, ostar såsom blåmögelost, feta och chevre och örter såsom basilika, mynta, citronverbena, fänkål och lavendel.
Geografi / Historia
Strasberry har en 100 år gammal historia, med sitt ursprung i Sydamerika på 1900-talet men når aldrig populär efterfrågan. Det har nyligen återintroducerats på marknaden av Hans de Jongh från Beekers Berries i Nederländerna, men är fortfarande en nischväxt på grund av dess låga avkastning och särskilt känsliga odlingsbehov. Strasberry trivs i gödselrik jord som kan hålla en hög vattenhalt utan att känna sig för våt. Eftersom växten inte kan självbestämning måste den planteras i närheten av vanliga jordgubbar.
Receptidéer
Recept som innehåller jordgubbar. En är lättast, tre är svårare.
| Glassrecept | Hemlagad Strasberry Glass |
Nyligen delad
Människor har delat Strasberries med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 274 dagar sedan, 20/09/20 Delarens kommentarer: Jordgubbar  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Attiki, Grekland Cirka 305 dagar sedan, 5/09/20 Delarens kommentarer: Strawberry från Shymkent, Kazakstan  Kazakhfilm mikrodistrikt Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Attiki, Grekland Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Sweet Strawberry från Turkiet |
