| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Sugar Cube-meloner är täckta i ett grovt nätat yttre med en krämig solbränna. Dess inre kött är ömt och saftigt med en exceptionellt söt smak och levande laxorange färg. Denna lilla melon är känd som en frukostmelon och väger vid mognad inte mer än två pund. Dess fröhålighet är mindre och tätare än den klassiska cantaloupemelon som ger en melon med mer ätbart kött.
Årstider / tillgänglighet
Sugar Cube meloner är tillgängliga under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
En medlem av familjen Cucurbitaceae, Sugar Cube-melon, är en hybridmuskmelon och botaniskt känd som Cucumis melo. Med en brix-nivå i genomsnitt på 14% är Sugar Cube-melonen eftertraktad för sitt supersöta kött. En sötma som är känd för att hålla mycket längre än genomsnittet muskelmeloner som håller sin höga sockerhalt i upp till två veckor efter att ha nått sin mognadstopp. Förutom sitt sockerinnehåll var sockerkuben också bröd speciellt för att vara motståndskraftigt mot många vanliga melonsjukdomar som mögel, mögel, fusariumvilt och papaya ringfläckvirus.
Applikationer
Sugar Cube-melonens lilla storlek gör den idealisk för att tjäna som en personlig en eller två serveringsmelon. De kan användas omväxlande i de flesta recept där cantaloupé eller muskmelon efterfrågas. Halverade och med borttagna frön kan de serveras som de är eller fyllda med ett antal fyllningar. Puree Sugar Cube melon och tillsätt till granitas, sorbet, smoothies eller kylda soppor. Dess söta smak passar bra med grädde, keso, feta, härdad kött, mynta, basilika, balsamvinäger, gurka, blåbär, druvor och rucola. Sugar Cube meloner kommer att hålla vid rumstemperatur i två veckor, en gång skuren förvaras i kylen i en förseglad behållare eller förpackad i plast, använd inom fyra till fem dagar.
Geografi / Historia
Sugar Cube-melonen utvecklades först av Seneca Vegetable Research i New York i början av 2000-talet. Sockerkuben var bröd med avsikten att skapa en melon som lätt skulle anpassa sig till de nordöstra USA: s odlingsförhållanden och en som skulle ha exceptionell sjukdomsresistens.
Receptidéer
Recept som innehåller sockermeloner. En är lättast, tre är svårare.
| Ärlig matlagning | Cantaloup och Cherry Popsicles |
