| Food Buzz: History of Cherries | Lyssna |
Odlare
| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Surinamkörsbär är små ribbade bär, cirka 1 centimeter i diameter. Surinamkörsbär varierar i färg från rött till djupt karmosinrött till nästan svart beroende på variation och mognadsstadium. Köttet är saftigt och mjukt och innehåller 1 till 3 frön i centrum. De saknar sötma och har en milt jordnär smak som är mindre intensiv när frukten är som den mest mogna. Mogna surinamkörsbär är mjuka vid beröring med en tunn hud, de är syrliga och sura med en smak som liknar en grön paprika. Gröna eller orange körsbär är undermogna och bittra i smak och bör därför undvikas.
Årstider / tillgänglighet
Surinamkörsbär finns tillgängliga under vår-, höst- och vintermånaderna.
Aktuella fakta
Surinamkörsbär är botaniskt kända som Eugenia uniflora och är en medlem av familjen Myrtaceae. Surinamkörsbär är också kända Cayenne-körsbär, brasilianska körsbär, Pitanga-körsbär och Florida-körsbär, och är inte relaterade till söta eller sura körsbär. Surinamkörsbär introducerades till Florida under 1930-talet och blev under 1980-talet ett mål för utrotning efter att ha klassificerats som en invasiv växtart.
Näringsvärde
Surinamkörsbär är en bra källa till vitamin A och C, kalcium, järn och fosfor. De innehåller antocyaninet, en potent antioxidant.
Applikationer
Surinamkörsbär kan användas i både färska och koktapplikationer. Skär Surinam-körsbären i halva vertikalt för att ta bort fröna och använd i sylt, gelé, såser, kompott och sirap. Macerera med socker till topp bakverk och glass. I Brasilien jäses saften till vin och ibland görs den till sprit. Surinamkörsbär kan kokas med vatten för att göra juice och läggas till drycker. Förvara Surinam-körsbär i en öppen behållare i kylen i 5 till 7 dagar.
Geografi / Historia
Surinamkörsbär tros vara infödda till och uppkallade efter det nordamerikanska landet Surinam. Det växer naturligt i grannskapet Franska Guyana och Guyana och kan hittas växer så långt söderut som Uruguay och Argentina. För närvarande finns surinamkörsbär som växer i de flesta tropiska regioner runt om i världen, från Filippinerna till Hawaii och från Haiti till det västafrikanska landet Nigeria.
Receptidéer
Recept som inkluderar Surinam körsbär. En är lättast, tre är svårare.
| Suwannee Rose | Surinam Cherry Sambal | |
| Kök fjäril | Pitanga Cherry Dessert | |
| Maui Jungalow | Surinam Cherry Relish | |
| The Witchy Kitchen | Surinam Jam | |
| Ät ogräset | Surinam Cherry Chiffon Pie |
Nyligen delad
Människor har delat Surinam körsbär med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 294 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Surinam körsbär från Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 658 dagar sedan, 5/22/19 Delarens kommentarer: Murray Family Farms  Murray Family Farms NäraBear Valley Springs, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: På trädet!  Murray Family Farms NäraBear Valley Springs, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: På vinstocken! |
