| Polito Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Tangotangeriner är en medelstor till stor variation, med en genomsnittlig diameter på 5 till 6 centimeter och har en oblat till plan, böjd form. Skalet är tunt, slätt, mörkt orange och glansigt, ibland belagt med ett lätt lager av livsmedelsvax för att täta in fukt och täcks av många små oljekörtlar som släpper ut doftande eteriska oljor. Skallen är också stram men ger en liten del när den pressas och kan lätt skalas och avslöjar 9 till 12 segment av orange kött delat med mycket tunna membran. Köttet är ömt, saftigt och vattenhaltigt, består av mjuka, små saftfyllda säckar, och frukterna finns mestadels fröfria. Tangotangeriner skördas när de är mogna och innehåller måttliga socker- och surhetsnivåer, vilket bidrar till en levande söt, syrlig och smakfull smak.
Årstider / tillgänglighet
Tangotangeriner är tillgängliga på senvintern till våren.
Aktuella fakta
Tangotangeriner, botaniskt klassificerade som Citrus reticulata, är en sort under säsongen som tillhör Rutaceae eller citrusfamiljen. De knäböjda, oblata frukterna är också kända som tangomandariner och växer på träd som kan nå upp till tre meter i höjd. Tangotangeriner utvecklades från selektiv avel genom University of California Riversides Citrus Breeding Program i början av 2000-talet och producerades för att skapa en fröfri mandarin med rika smaker. Sedan sorten släpptes har Tango-mandariner blivit en gynnad sort bland odlare i Kalifornien eftersom träden är frodiga och frukten kan hålla fast i trädet i 3 till 4 månader. På kommersiella marknader är Tango-mandariner gynnade av konsumenterna för sin saftiga natur och färska, söta syrliga smak.
Näringsvärde
Tangotangeriner är en utmärkt källa till C-vitamin, en antioxidant som minskar inflammation, stärker immunförsvaret och ökar kollagenproduktionen i kroppen. Mandarinerna är också en bra källa till vitamin A för att bibehålla en sund organfunktion, fibrer för att reglera matsmältningskanalen och innehåller lägre mängder folat, kalium, kalcium, järn och magnesium.
Applikationer
Tango-mandariner har en balanserad, söt-syrlig smak som passar bäst för både färska och kokta applikationer. Det är viktigt att notera att mandariner inte mognar från trädet och bör vara helt mogna före skörden. Fruktens kött är måttligt vidhäftat, vilket gör skalet lätt att skala, och när det väl har skalats och segmenterats, kan köttet konsumeras rakt ur hand, kastas i gröna sallader eller blandas i fruktskålar. Tangotangeriner kan också blandas i smoothies, pressas i juice för vinägretter, doppas i choklad som en söt godis eller hackas i salsa. Utöver färska applikationer kan frukterna tillagas i såser, sirap, glasyr, sylt och gelé, saftas och omröras till cocktails, fruktstansar och mousserande drycker eller kokas med rostade kött som en salt-söt huvudrätt. Mandarinerna kan också införlivas som smakämnen i tårtor, kakor, muffins, kakor och sorbet. Tangotangeriner passar bra med kött som fjäderfä, fläsk och skinka, skaldjur, rucola, örter som basilika, mynta och persilja, gurkmeja, ingefära, choklad och frukt som grapefrukt, jordgubbar, blåbär och äpplen. Färska hela Tango-mandariner förvaras i två veckor när de förvaras i en plastpåse i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
San Joaquin Valley i Kalifornien producerar över nittio procent av de mandariner som säljs inom landet i USA. Dalen anses vara en av de mest produktiva jordbrukszonerna, märkt som den amerikanska frukt- eller salladsskålen, och lokala produkter från regionen inkluderar färsk frukt, grönsaker, nötter, honung, vin och olivolja. I slutet av 1990-talet blev mandariner först populära i USA från spansk import av frukten. För att konkurrera med den ökande efterfrågan började två citrusföretag i Kalifornien, Wonderful Citrus och Sun Pacific, plantera mandariner i ett försök att möta konsumenternas behov av lätta att skala, saftiga och mestadels fröfria frukter. Mandariner som odlats från dessa fält märktes på kommersiella marknader som halor och sötnos, vilket snabbt etablerade mandariner som ett gynnat amerikanskt mellanmål. I vår tid har mandariner blivit en vanlig hushållsfrukt, och eftersom tangotangeriner inte är ett varumärkesnamn, säljs sorten ofta under mer kommersiella namn som cuties och delites.
Geografi / Historia
Tangotangeriner utvecklades vid University of Riversides Citrus Breeding Program från W. Murcott mandariner. 1995 bestrålades budwood av W. Murcott-citrus, vilket uppmuntrade grenarna att mutera och utveckla nya egenskaper från föräldrasorten. Varje testad budwood producerade lite olika mutationer, och en gren visade frukter som innehöll alla de fördelaktiga egenskaperna hos W. Murcott-mandarinen förutom att de hittades frölösa. Detta prov studerades omfattande och ympades på grundstammar för utökad odling 1996. Efter flera fruktsäsonger fick den utvecklade sorten namnet Tango 2000 och registrerades i UC Citrus Clonal Protection Program. Tangotangeriner släpptes först till odlare i Kalifornien 2006 och introducerades senare för odlare i Florida 2007. År 2009 var frukten tillgänglig under exklusiva licenser för odlare över hela världen. Idag finns tangotangeriner genom bondemarknader och specialaffärer i USA, Europa och Australien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Tango Tangerines. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Tango Tangerines med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 19 dagar sedan, 19/22/21 Delarens kommentarer: Tangotangeriner  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 28 dagar sedan, 2/10/21  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 33 dagar sedan, 2/05/21 Delarens kommentarer: Tangotangeriner  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NearSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 45 dagar sedan, 24/1/21 Delarens kommentarer: Tango Tangerines !!  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56: e St Seattle WA 98107 206-783-7922 näraSeattle, Washington, USA Cirka 318 dagar sedan, 4/26/20 Delarens kommentarer: Läckra och fyllda med C-vitamin - det här är det perfekta immunstycket!  Virginia Park Bondens marknad Kens Top Notch producerar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 375 dagar sedan, 29/2/20  Livets personal Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NäraTwin Lakes, Kalifornien, USA Cirka 379 dagar sedan, 25/2/20  Sunnyside Producera Sunnyside Producera 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 NäraSoquel, Kalifornien, USA Cirka 379 dagar sedan, 25/2/20 Delarens kommentarer: Under säsong.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NäraBurlingame, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 22/22/20 Delarens kommentarer: Mycket trevligt att hitta dessa.  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-749-1636 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19 Delarens kommentarer: Tango-mandariner upptäcktes på Little Italy Mercato.  Virginia Park Bondens marknad Ken's Top Notch Produce NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 725 dagar sedan, 3/16/19 Delarens kommentarer: Tango-mandariner som ses på Virginia Park Farmer's Market.  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 727 dagar sedan, 14/03/19 Delarens kommentarer: Tango-mandariner som ses på Specialty Produce. |
