Taro löv

Taro Leaves





Beskrivning / smak


Taroblad är medelstora till stora och breda och hjärtformade, i genomsnitt upp till fyrtio centimeter långa och tjugo centimeter breda. Bladen är mörkgröna och släta på ytan och ljusgröna på undersidan. Bladens undersida har också vener som grenar ut från den centrala stammen. Både venerna och stammen kommer att ha en lila till röd nyans och är ofta brokiga. Taro-växter är främst kända för sina stärkelsefulla, bruna underjordiska knölar. När de är kokta är bladen ömma och har en mild, nötig smak med en lätt metallisk järnsmak.

Årstider / tillgänglighet


Taroblad finns tillgängliga året runt.

Aktuella fakta


Taroblad, botaniskt klassificerade som Colocasia esculenta, finns på en kraftigt växande flerårig växt som kan nå över två meter i höjd och tillhör familjen Araceae. Även känd som Luau, Kalo, Malanga, Elephant's Ear, Keladi, Alu, Taloes och Dasheen, det finns minst åttiosju sorter och underarter av taro som erkänns idag. Över tio procent av världens befolkning använder taro som basfoder och taroblad används förutom roten för kulinariska och medicinska tillämpningar.

Näringsvärde


Taroblad är en utmärkt källa till askorbinsyra och kostfiber och innehåller också tiamin, riboflavin, järn, fosfor, zink, vitamin B6, vitamin C, niacin, kalium, koppar och mangan.

Applikationer


Taroblad måste kokas före konsumtion och passar bäst för applikationer som ångning, stekning, sautering och kokning. Handskar bör också bäras när du förbereder bladen för att undvika hudirritation. Taroblad finns vanligtvis i den autentiska hawaiianska skålen som kallas lau lau, som består av lindning av kyckling, fläsk eller saltad smörfisk i bladen och sedan ångar i en provisorisk underjordisk ugn som kallas en imu. De kan också spridas med en kryddad kikärtspasta, rullas, ångas, skivas och friteras eller rullas upp tätt och binds i knop och kokas i kokosnöt, röd chili, tamarind, koriander och vitlök. Taroblad är ett utmärkt komplement till curryrätter och kokosmjölksrätter. Filippinerna använder både torkade och färska Taro-blad i en maträtt som kallas laing, som är en gryta som kan innehålla räkor eller krabba och ofta ihop med ångad ris. Taroblad passar bra med aromater som vitlök, ingefära och lök, kött som fisk, kyckling, fläsk och nötkött, torkad räka, kokosmjölk, fisksås, chili, sötpotatis, kikärter och tomater. De förvaras i ett par dagar när de förvaras i en perforerad påse i kylen.

Etnisk / kulturell information


Taroblad används ofta i hela Stillahavsöarna, och den mest allestädes närvarande föreningen är med Hawaii där öarnas berömda luaus är uppkallad efter Tarobladet. Firandet började med de första polynesiska bosättarna som tog med sig taroplanter med kanot. Namnet luau kommer från kalo som var ett ord som användes för att beskriva taroväxten. Tarorötter serveras vanligtvis vid luaus i form av poi, som är fermenterad tarostärkelse som görs till en pasta. Bladen används också för att linda in kött och ångas sedan i den underjordiska imuugnen innan de serveras.

Geografi / Historia


Taro är infödd i Sydostasien och vissa uppskattar att den odlades före 5000 f.Kr. Det spred sig sedan till forntida Egypten och blev senare en viktig gröda i Grekland, Rom och Kina. När polynesierna koloniserade Samoa, tog de Taro-växten till Hawaii och Nya Zeeland, och spanjorerna förde den till Amerika. Idag finns Taro-blad på färska marknader över hela världen i Asien, Sydostasien, Polynesien, Cooköarna, Karibien och i tropiska Afrika.


Receptidéer


Recept som inkluderar Taro Leaves. En är enklast, tre är svårare.
Ärlig matlagning Taro lämnar Dolmades
Dalitoy Tere Panna GanTi Butti - Colocasia blad i vitlök kokos sås
Det polynesiska köket Lu Pulu (Taro Leaves and Corned Beef)
Frangipani Lu Sipi och Lu Pulu
Trini Gourmet Ris och Dasheen Bush Bhaji
Matlagning Jingalala Fyllda Colocasia-blad
Peach Kitchen Laing (Taro löv kokta i kokosmjölk)
Panlasang Pinoy Tinumok (räkor blandas i Taro löv)
Veneration House Filippinsk Laing (kryddiga tarolöv och kokosmjölkspott)
Indiska Khana Arbi Patta Pakoda / Taro Leaves Fritters
Visa de andra 7 ...
Vegan Lovlie Stewed Taro Leaves
Geethas kök Taroblad och röd linsgryta med Tamarind
En galen teparty Patode / Alu Wadi (Taro Leaf Spirals)
Den inhemska mannen Callaloo (Caribbean Green Soup)
Indonesien äter Buntil Daun Talas / Java Stuffed Taro Leaves
Trini Gourmet Saheena I
Navsidor Autentisk och lätt bläckfisk Luau

Nyligen delad


Människor har delat Taro Leaves med appen Specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 53601 Lotus Market Lotus internationella marknad
2043 S Alma Road Mesa AZ 85210
480-833-3077 NäraTabell, Arizona, USA
Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20

Dela Pic 50270 Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarknad
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA
Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19

Dela bild 49158 99 Ranch Market 99 Ranch Market - McKinley St.
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 Närakrona, Kalifornien, USA
Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30

Dela bild 46682 99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA
Cirka 713 dagar sedan, 28.3.19

Populära Inlägg