Beskrivning / smak
Thailändska äggplantor kan ha en långsträckt, cylindrisk form till en liten, klotform, med en genomsnittlig diameter på 2-3 centimeter. Ytterhuden är slät och blank och sträcker sig från mörkgrön, ljusgrön till vit. De levande gröna nyanserna börjar vid fruktens stam och bleknar sedan till en krämvit i ett randigt mönster. Det inre köttet är ljusgrönt till vitt och innehåller många små, bruna ätbara frön. Thailändska äggplantor är krispiga och milda med en lätt bitter smak.
Årstider / tillgänglighet
Thailändska äggplantor finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Thailändska äggplantor, botaniskt klassificerade som Solanum melongena, är medlemmar i Solanaceae, eller nattskuggfamiljen, tillsammans med potatis, tomater och paprika. Thailändska äggplantor är också kända som runda aubergine, Makua-potten och Ma keua-räkor, och de har fått namnet på många aubergine-sorter i alla storlekar, former och färger. Thailändska auberginesorter är kända för att de innehåller några av de minsta odlade auberginevarianterna på marknaden och de vanligaste sorterna som hittas är Petch Siam, Tiger hybrid, Green Doll och Kermit hybrid.
Näringsvärde
Thailändska äggplantor innehåller kostfiber, kalium, mangan och antioxidanter.
Applikationer
Thailändska äggplantor kan konsumeras i både råa och kokta applikationer som grillning, stekning, bakning, puré, stygning, fyllning och betning. Denna aubergine är unik, till skillnad från andra auberginevarianter som kräver matlagning, kan den användas i råberedningar, som sallader och crudite. Fröna är ätliga men kan vara svåra att tugga. I kokta applikationer används thailändska äggplantor oftast i curryrätter, och när de kokas blir de mjuka och suger upp såsen med lätthet. De kan också skivas och läggas till stekpannor eller slås och stekas i en tempura-sidrätter. Thailändsk aubergine parar bra med aromater som vitlök, ingefära och lök, örter som basilika, oregano, koriander och persilja, nätterskuggfamiljer inklusive tomater, potatis och paprika, samt kokosmjölk, sojasås, skaldjur och fjäderfä . Thailändska äggplantor håller i upp till tre dagar när de förvaras på en sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Thailändska äggplantor används mest i Thailand i thailändsk curry för att lägga till konsistens och smak. Denna maträtt innehåller äggplantor med currypasta, basilika, chili, kokoskräm, kaffer limefrukter och valfritt kött eller grönsaker. I Thailand är äggplantor en vanlig hushållsingrediens och används vanligtvis i curryrätter, betning och tillsättning av rå till nam prik, en thailändsk chilisås gjord med fermenterad räkorpasta. De konsumeras också råa som ett krispigt eftermiddagsmat.
Geografi / Historia
Den thailändska aubergineens anor kan spåras till Indien, där aubergine växer både vilda och inhemska. Från Indien distribuerades många varianter av aubergine och delades längs handelsvägar i Asien och varje region började skapa sina egna hybrider och nya auberginesorter, som den thailändska auberginen. Idag finns thailändska äggplantor på bondemarknader och specialaffärer i Asien, Europa och USA.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
| Suverän thailändsk mat | San Diego, Kalifornien | 619-887-2000 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Receptidéer
Recept som inkluderar thailändsk aubergine. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat thailändsk aubergine med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 123 dagar sedan, 20/07/20  Santa Monica Farmers Market Kong Thao näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 207 dagar sedan, 15/8/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 303 dagar sedan, 5/11/20 Delarens kommentarer: Färsk thailändsk aubergine nu tillgänglig!  Indiska marknader Indiska marknaden 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 NäraMilpitas, Kalifornien, USA Cirka 377 dagar sedan, 27/27  Asiatiska Stillahavsmarknaden Asiatiska Stillahavsmarknaden 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 NäraMarin, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NäraFredlig, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 21/2/20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave. 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Seafood City Mataffär Seafood City Supermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Dong Mai Mataffär Dong Mai-marknaden 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 NäraSignal Hill, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  GS mataffär GS mataffär 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com NäraPeoria, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/20  International 88 Market 88 Internationell marknad 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Lee Lee International Supermarket Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NäraPeoria, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 NäraClarkston, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Thailändsk aubergine på Nam Dae Mun Supermarket nära Atlanta  Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 566 dagar sedan, 22/8/19 Delarens kommentarer: Thailändsk aubergine i goda leveranser på Dekalb Farmers nära Atlanta Georgia  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno Fresno, Kalifornien 559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 567 dagar sedan, 21/8/19 Delarens kommentarer: Äggplanter händer fortfarande! Finns de på din meny?  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com NäraKöpcenter, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarknad 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Hiep-Thanh-marknaden Hiep-Thanh-marknaden 724 Larkin Street San Francisco 94109 415-474-1377 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Vons Vons- Kusten 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 NäraSan Marcos, Kalifornien, USA Cirka 703 dagar sedan, 19/07/19  H Mart NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 713 dagar sedan, 28.3.19  Namaste Plaza Indian Supermarket NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 722 dagar sedan, 19/3/19 Delarens kommentarer: Thailändsk aubergine sågs på Namaste Plaza Indian Supermarket. |
