Beskrivning / smak
Thousand Fingers bananer liknar mer kända banansorter som Cavendish, men är bara 1 och ½ tum långa. Huden är grön mognar till ljusgul och köttet blekare gult. Thousand Fingers bananer är fröfria. Strukturen är mjuk och smaken är väldigt söt och liknar smaken av mer vanliga bananer som finns i amerikanska livsmedelsbutiker. Bananplantor är egentligen inte träd, de klassificeras som örter som växer under bara en reproduktionscykel. Det solida gröna bananträdet Thousand Fingers växer snabbt, upp till 12 meter högt på bara några veckor. Buntarna med frukt växer längs en stam, som i sig är 8 till 10 fot lång. Varje växt producerar hundratals eller tusentals bananer, som namnet antyder.
Årstider / tillgänglighet
Thousand Fingers bananer finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Thousand Fingers bananas (Musa ‘Thousand Fingers’) är en av många existerande banansorter. De är också kända som Pisang Seribu och Bahasa Melayu. De tusen fingrarnas bananplanter producerar mycket små frukter längs hela stammen.
Näringsvärde
Bananer som Thousand Fingers-sorten innehåller mycket fiber, vatten, kolhydrater och antioxidanter. De innehåller inte mycket fett eller protein. När det är grönt har bananer mer stärkelse, vilket blir socker när frukten mognar.
Applikationer
Använd Thousand Fingers bananer som liknar Cavendish. Ät rå när den är mogen, skär upp i sallader eller använd bakad i efterrättrecept. Kombinera med havre och choklad i bakverk, andra tropiska frukter i fruktsallader och jordnötssmör för smoothies.
Etnisk / kulturell information
Ordet 'banan' kan komma från det arabiska ordet 'banan' som betyder finger. På engelska kallas grupper av bananer som växer tillsammans på en stam 'händer'. Thousand Fingers bananer har många händer som växer på en växt.
Geografi / Historia
Människor har ätit bananer under lång tid. De första skriftliga referenserna till dem kommer från 500 f.Kr., men konsumerades troligen långt innan dess. Idag konsumeras 100 miljarder bananer globalt varje år. Det finns mer än tusen banansorter, varav Thousand Fingers banan bara är en. Tusen fingrar bananplanter har sitt ursprung i Sydostasien — Malaysia, Indonesien och Filippinerna. Idag kan de odlas med försiktighet i kallare klimat. I USA odlas tusen fingrar bananer utomhus i Florida.
