Beskrivning / smak
Uzbek-ryska melon är krämig gul till grön med svaga horisontella ränder och grov beige nät. Dess kött har en krämig elfenben nyans med en oval fröhålighet. När det är moget är dess kött exceptionellt sött, saftigt och saftigt med en blommig arom och undertoner av honung och krydda. Varierande kraftigt i storlek och vikt kan uzbekisk-ryska meloner väga allt från fem till tjugo pund och ha en långsträckt form.
Årstider / tillgänglighet
Uzbek-ryska meloner är tillgängliga under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Inspirerad av meloner från både Uzbekistan och Ryssland är den uzbekiska-ryska melonen, även känd som Silk Way melon, en muskmelon-sort och medlem av familjen Cucurbitaceae. Även i frånvaro av deras närvaro har det länge varit efterfrågan på meloner i uzbekisk stil som är kända för sin exceptionellt söta smak. Utmaningen med att möta detta krav har varit att fröna till dessa eftertraktade meloner inte är tillgängliga från frökataloger eller distributörer i USA, utan att frön måste förvärvas genom att känna någon som har dem eller har kopplingar för att få dem.
Applikationer
Den uzbekisk-ryska melonen serveras ofta färsk på grund av sin sötma och knäcka. Koppla ihop färsk uzbekisk-rysk melon med lime, yoghurt, bär, jordnötter, skaldjur, avokado, mynta eller ingefära. Dess söta smak kommer att komplettera asiatiska och latinska beredningar. I Uzbekistan är melon som den uzbekiska-ryska ofta stuvad, kanderad eller torkad så att frukten kan avnjutas långt efter att melonsäsongen har gått. En gång mogna uzbekisk-ryska meloner kommer att hålla i en vecka vid rumstemperatur eller upp till två veckor i kylskåp. Förvara den skurna melonen i kylen i en förseglad behållare och konsumera inom tre till fyra dagar.
Etnisk / kulturell information
Centralasien anses av många vara melonens hemland. Uzbekistan är särskilt känt för melonproduktion och sägs producera några av de mest smakrika och eftertraktade melonsorterna i världen. Regionen är känd för att ha långa, varma och torra somrar som ger perfekta odlingsförhållanden för meloner.
Geografi / Historia
De första uzbek-ryska melonerna planterades i USA 1993 i Fresno, Kalifornien. Fröna tog sig hit och odlades av en grupp investerare från det tidigare Sovjetunionen. Inom fem år hade deras experimentella planteringar vuxit till över 200 tunnland meloner. Tyvärr uppnåddes den kommersiella distributionen de hade strävat efter aldrig på grund av otillräcklig marknadsföring, över plantering och melon skadedjur och sjukdomar. Spänningen ökade mellan investerare och anklagelser gjordes om förskingring, situationen nådde en topp när en av investerarna sköts och dödades av en oidentifierad inkräktare. Efter mordet sjönk intresset för att odla den uzbekisk-ryska melonen helt. Det var först 2010 när Fresno County gårdsrådgivare Richard Molinar gav några av de uzbekisk-ryska frön till Balakian Farms of Reedley, Kalifornien. Idag odlas melonerna på några få gårdar i södra och centrala Kalifornien och finns sporadiskt på bondemarknaderna i Kalifornien.
