Valencia apelsiner

Valencia Oranges





Podcast
Food Talk: California Citrus Lyssna

Beskrivning / smak


Valencia apelsiner är medelstora till stora, med en genomsnittlig diameter på 7-10 centimeter och är runda till ovala. Den tunna skalen är gyllene orange med en grov, läderaktig konsistens på grund av många framstående oljekörtlar som innehåller doftande eteriska oljor. Under svalans yta klibbar den vita, svampiga gropen tätt vid köttet, vilket gör frukten något svår att skala. Det gul-orange köttet är ömt, extremt saftigt, innehåller 1-6 krämfärgade frön och är uppdelat i 10-12 segment av tunna membran. Det är viktigt att notera att ibland kan en Valencia-apelsin gå igenom en omgröningsprocess, vilket är när frukten återabsorberar klorofyll och ger det nyanser av grönt trots att frukten är helt mogen. Omgröning påverkar inte apelsinens smak, och när de är mogna har Valencia apelsiner en balanserad, söt-syrlig smak.

Årstider / tillgänglighet


Valencia apelsiner finns på våren till sommaren.

Aktuella fakta


Valencia apelsiner, botaniskt klassificerade som Citrus sinensis, är en söt orange sort som växer på vintergröna träd och är medlem av familjen Rutaceae eller citrus. Även känd som sommarapelsinen finns det minst femtio olika kända undervarianter och hybrider av den ursprungliga Valencia-apelsinen, och denna apelsin betraktas ofta som en av de mest populära sorterna i världen. Valencia apelsiner är en sen-säsong sort som är de enda apelsiner som mognar på sommaren. De favoriseras av kockar och hemmakockar för sin söta syrlig smak och juice. Juicen är så populär att Valencia-apelsiner står för över hälften av Floridas citrusodling i USA och majoriteten av de odlade Valencia-apelsinerna används för juice-produktion.

Näringsvärde


Valencia apelsiner är en utmärkt källa till vitamin C, fiber och folat. De innehåller också antioxidanter som hjälper till att öka immuniteten.

Applikationer


Valencia apelsiner används oftast för sin juice men kan också användas i råa eller kokta applikationer. Saften kan användas till marinader, sirap, vinigretter, cocktails, vaniljsås eller för att smaka såser till kokta kötträtter. Saft och skal kan också användas för bakning för att smaka kakor, muffins, bröd, crème Brulee, tårtor och pannkakor. När det används rå kan köttet segmenteras och serveras drizzled i honung och bi pollen kastas i gröna sallader, spannmålsskålar, fruktskålar eller garnerade över fisk. Segmenten kan också doppas i choklad, eller svålen kan kandiseras och serveras som en söt, smaskig godis. Valencia apelsiner passar bra med sparris, snap ärter, rosenkål, broccoli, fänkål, fetaost, gorgonzola ost, svart te, ingefära, kardemumma, timjan, tranbär, äpplen, rostade rödbetor, oliver, pistaschmandlar och pekannötter. Frukten kommer att hålla 2-3 veckor när den förvaras i kylen.

Etnisk / kulturell information


Valencia apelsiner namngavs efter staden Valencia i Spanien. Även känd som 'The Orchard of Spain' är Valencias kust täckt av apelsinträd och apelsinen betraktas som en symbol för staden. Valencia apelsiner juiceras ofta och serveras under frukosten. Saften används också i den lokala cocktailen Agua de Valencia, som är en blandning av apelsinjuice, sprit, socker och cava och serveras traditionellt i literbehållare, hälls i champagneglas. När de serveras färska skivas apelsinerna och serveras som en efterrätt med ett strö kanel. Förutom kulinariska användningsområden används blommor av Valencia-apelsinträd ofta i brudbuketter som en symbol för kärlek, och grenarna bränns för att smaka paella. Valencia apelsiner spelade också en viktig roll i södra Kalifornien eftersom de var den sort som ursprungligen startade citrusindustrin och 1915 planterades över 20 000 tunnland apelsinlundar över södra Kalifornien. Detta område idag har nu till stor del utvecklats till stadssamhällen, men för att fira citrus framgång fick regionen Orange County.

Geografi / Historia


Ursprunget till Valencia-apelsinen är något omtvistat med vissa experter som tror att apelsinen kom från Kina och populariserades i Valencia, Spanien, medan andra experter tror att den populariserades i Kalifornien på 1800-talet. Trots det omtvistade ursprunget är Valencia-apelsiner en mycket odlad sort och finns på lokala marknader och specialaffärer i Spanien, Marocko, Sydafrika, Brasilien, Mexiko och Florida, Texas och Kalifornien i USA.


Receptidéer


Recept som inkluderar Valencia Apelsiner. En är lättast, tre är svårare.
Helt enkelt så hälsosam Lågkolhydrat orange grädde
Köttfärslimpa och melodrama Chokladapannkakor
Kärlek och citroner Orange skal svart te Sangria
Tipshjälte Kanderad apelsinskal
Köket är min lekplats Hel grillad kyckling med grönsaker
Helt enkelt så hälsosam Kolja med apelsin timjan sås
The Gold Lining Girl Orange kardemumlaffkakor med apelsin-honungsglasyr
Snixy Kitchen Rostad bet- och citrussallad med senapsvinaigrette
Söta & salta måltider Instant Pot Orange Chicken
Princess Pinky Girl Orange apabröd
Visa de andra 28 ...
Roti & ris Orange pundkaka
Family Spice Valencia Orange Marmalade
En virtuell vegan Klibbiga orange olivoljebakade munkar
Family Spice Orangecello - Orange infunderad vodka
Family Spice Orange upp och ner tårta
Helt enkelt så hälsosam Orange kardemumtekakor med låg kolhydrater
Happy & Harried Färska orange muffins
Evolving Table Orange & Maple Glazed Brysselkål
Hel och himmelsk ugn Citrus Magic Cake Bars med färsk bärsås
Fru Mama Foodie Grön Vanilj Citrus Smoothie
Baker av naturen Choklad orange kakor
Hemodlat kök Valencia Orange & Honey Curd
Happy & Harried Upp och ner orange tårta
Galen för skorpa Orange vaniljpannkakor med vanilj-lönnsirap
Hel och himmelsk ugn Cranberry Orange Cheesecake
Ambitiöst kök Paleo Orange-Kissed Loaf med mörk chokladglasyr
Rawmazing Orange glaserad Tempeh
Lauren Kelly Nutrition Enkel hackad sallad med orange vinägrett
Bright Eyed Baker DIY kanderad apelsinskal
Paleo Gluten Free Eats Mousserande ingefärahjälp Apple Punch
Ett sågt kök Choklad orange Chia pudding
Ge recept Chokladtäckt apelsin
Vi är inte Martha Sparris, apelsin och gorgonzola sallad
Matlagning med lockar Orange Drop Martini
Vin och lim Orange drömapabröd
Little Miss Celebration Orange & honung sötpotatis
Life Made Simple Orange kycklingköttbullar
Livet i Lofthouse Orange rullar

Nyligen delad


Människor har delat Valencia Apelsiner med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 57596 Santa Elena, Medellin Mercandu Mataffär
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
NäraMedellin, Antioquia, Colombia
Cirka 99 dagar sedan, 30/11/20
Delarens kommentarer: Söta och saftiga apelsiner

Dela bild 57414 Mercandú Mataffär Mercandu Mataffär
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
NäraMedellin, Antioquia, Colombia
Cirka 120 dagar sedan, 11/09/20
Delarens kommentarer: En söt orange, dess gröna färg uppstår eftersom den odlas i klimatet i de colombianska bergskedjorna

Dela Pic 57084 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20
Delarens kommentarer: Valencia Apelsiner

Dela bild 56850 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 186 dagar sedan, 9/05/20
Delarens kommentarer: Super söta och super saftiga apelsiner från Polito Family Farms!

Dela bild 56634 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 205 dagar sedan, 17/8/20
Delarens kommentarer: Valencia apelsiner från Valley Center!

Dela Pic 56580 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 209 dagar sedan, 8/13/20
Delarens kommentarer: Valencia apelsiner!

Dela bild 56436 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20
Delarens kommentarer: Valencia apelsiner är inne!

Dela bild 56274 Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien
Cirka 238 dagar sedan, 14/7/20
Delares kommentarer: jeruk valencia masir

Dela bild 56273 Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien
Cirka 238 dagar sedan, 14/7/20
Delares kommentarer: jeruk valencia masir

Dela bild 55955 Farm Stand West Farm Stand
Escondido, Kalifornien NäraDold, Kalifornien, USA
Cirka 261 dagar sedan, 6/22/20
Delarens kommentarer: Färsk apelsinjuice?

Dela bild 55636 Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien
Cirka 293 dagar sedan, 20/20/20
Delarens kommentarer: sunkist valencia mesir

Dela bild 46956 Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA
Cirka 700 dagar sedan, 19/09/19
Delarens kommentarer: Valencia apelsiner!

Dela bild 46789 Leucadia bondemarknad Carranza Fruit Farm
13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082
760-749-6791 NäraEncinitas, Kalifornien, USA
Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19

Populära Inlägg