| Food Buzz: History of Mangoes | Lyssna |
| Matfabel: mango | Lyssna |
Odlare
| Wong Farms |
Beskrivning / smak
Valencia Pride mango är stora frukter med ett långsträckt, smalt och avlångt utseende, med en genomsnittlig längd på 18 till 21 centimeter och en diameter på 7 till 10 centimeter. Huden är slät, tunn och mörkgrön när den är ung, mognar till ljusgul med fläckar av rödrosa rodnar med mognad. Huden är också täckt av många små, ljusgula prickar som kallas linser. Under ytan är köttet tätt, gult, halvmjukt och vattenhaltigt med en jämn, nästan fiberfri konsistens. I mitten av köttet finns ett halvplattat, smalt och oätligt frö. Valencia Pride mango är aromatiska med en honungsdoft och har en söt smak bestående av blommiga och fruktiga toner.
Årstider / tillgänglighet
Valencia Pride mango är tillgängliga under en begränsad tid under sommaren.
Aktuella fakta
Valencia Pride-mango, botaniskt klassificerad som Mangifera indica, är en hybridsort under mellansäsongen som tillhör familjen Anacardiaceae. De söta frukterna är en del av en växande grupp mangosorter som utvecklats i Florida och anses vara något sällsynta eftersom mango endast är tillgängliga i några veckor genom utvalda odlare på sommaren. Valencia Pride-mango används i stor utsträckning av kockar under säsongen, gynnad för sin söta smak och släta kött. Sorten är också populär för trädgårdsodling eftersom trädet är kraftfullt och vidsträckt och ger gott om skugga.
Näringsvärde
Valencia Pride mango är en utmärkt källa till vitaminerna A och C, kalium och fiber, som kan hjälpa till att stimulera och rengöra matsmältningskanalen. Frukten innehåller också kalcium, koppar, järn och folat.
Applikationer
Valencia Pride mango är bäst lämpade för råberedningar eftersom deras släta, söta kött presenteras när det konsumeras färskt, out-of-hand. Köttet kan skivas från fröet och hackas i salsa, eller så kan det tillsättas gröna sallader, fruktskålar, sushi och användas som toppning på glass och desserter. Det kan också blandas i smoothies eller sorbet, lätt stekas med grönsaker eller bakas i skomakare, tårtor och pajer. Förutom nya applikationer kan Valencia Pride-mango betas för längre användning. Valencia Pride mango passar bra med andra frukter som kokosnöt, jordgubbar, citrus och bananer, fisk, räkor, rödbetor, gröna bönor, röd paprika, tomater och rucola. Hela, omogna mango kan lagras i rumstemperatur upp till tio dagar. När de är mogna bör frukten konsumeras för bästa smak, men de kan också förvaras i kylen i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Valencia Pride mango är en av de sorter som lyfts fram vid International Mango Festival, som firas i den berömda Fairchild Tropical Botanic Garden i Coral Gables, Florida. Före 2020 hölls den två dagars årliga festivalen genomströmningen av den åttiotre tunnland tropiska trädgården och hade inträffat i tjugosju år med live-demonstrationer, föreläsningar och säljare som säljer mango-infunderad mat. Evenemanget lockade mangoentusiaster från hela världen, och 2009 hedrades Valencia Pride-mango som ett 'curator's choice' -val för sin kvalitetssmak. I dag, med farorna med COVID-19 som hotar skötarnas hälsa och säkerhet, omstrukturerades festivalen till en månadslång fest som kallades Mango Days of Summer. Under hela juli hölls praktiskt taget föreläsningar och matlagningsdemonstrationer för deltagardeltagare att fortsätta visa upp mångfalden av mango som finns i Florida. Den botaniska trädgården erbjöd också mangosorter att köpa till lokala besökare på begränsad basis.
Geografi / Historia
Valencia Pride mango är en ättling till haden mango, som var en sort skapad av naturlig korsbestämning mellan den indiska mulgoba mango och en annan sort som finns i kapten John J. Hadens hemträdgård. Haden mango upptäcktes 1910 av kaptenens fru, Florens, och blev en av de grundläggande sorterna för Florida mangoindustri. Eftersom haden mango ökade i popularitet och blev grundstammen för nya sorter, utvecklades Valencia Pride mango och erkändes som en ny sort 1941. Idag har Valencia Pride mango expanderat utanför USA och odlas i tempererade och tropiska klimat runt om i världen, inklusive västra Afrika och Australien. Valencia Pride-mango som visas på bilden ovan odlades på Wong Farms, som ligger i södra Kalifornien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Valencia Pride Mangoes. En är lättast, tre är svårare.
| Harvest Kitchen | Mango Coconut Glass | |
| San Diego livsmedel | Savory Citrus Salad |
Nyligen delad
Människor har delat Valencia Pride Mangoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 202 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Valencia Mangoes kommer fortfarande in  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/13/20 Delarens kommentarer: Valencia Pride Mangoes finns i ytterligare ett par veckor 🥭  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 215 dagar sedan, 20/07/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 216 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Valencia Pride-mango är tillbaka i aktion!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: De är här! Valencia Pride 🥭  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 230 dagar sedan, 23/7/20 Delarens kommentarer: Valencia Pride Mangoes 🥭 1: a om säsongen!  Santa Monica Farmers Market Wong gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 231 dagar sedan, 22/7/20 Delarens kommentarer: Valencia Pride Mangoes är tillbaka !!  Santa Monica Farmers Market Markov gårdar Valley Center, Kalifornien 1-760-801-0713 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Valencia Pride Mangoes are Back !!!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Valencia mango i säsong!  Santa Monica Farmers Market Markov gårdar Valley Center, Kalifornien 1-760-801-0713 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 406 dagar sedan, 1/29/20 Delarens kommentarer: Fantastiska Valencia mango i säsong nu  Santa Monica Farmers Market Markov gårdar Valley Center, Kalifornien 1-760-801-0713 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 413 dagar sedan, 1/22/20 Delarens kommentarer: Tasty Valencia Mangoes i säsong nu  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 419 dagar sedan, 1/16/20 Delarens kommentarer: Begränsade Valencia Pride Mangoes in house  Santa Monica Farmers Market Markov gårdar Valley Center, Kalifornien 1-760-801-0713 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 420 dagar sedan, 15/1/20 Delarens kommentarer: Valencia mango händer den här veckan  Santa Monica Farmers Market Markov gårdar Valley Center, Kalifornien 1-760-801-0714 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 427 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: De är tillbaka!  Santa Monica Farmers Market Jason Wong Mecka, Kalifornien. 1-760-626-4483 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 553 dagar sedan, 9/04/19 Delarens kommentarer: Förra veckan för Valencia Pride Mangoes från Wong Farms!  Santa Monica Farmers Market Jason Wong 98300 70th Ave, Mecka, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 567 dagar sedan, 21/8/19 Delarens kommentarer: De bästa mangoerna!  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 574 dagar sedan, 14/8/19 Delarens kommentarer: Valencia Pride Mangoes kommer starkt in! |
