Beskrivning / smak
Variegated Calamondin limes är små i storlek, med en genomsnittlig diameter på 2-5 centimeter och är globulära att glida ut i form. Den tunna huden är slät med många små, framträdande oljekörtlar och är randig med gröna och gula nyanser som så småningom mognar till orange. Bladen är också marmorerad med gröna och gula nyanser. Det orange köttet är saftigt, mjukt, prickat med många små oätliga frön och delas in i 7-9 segment av tunna, ljusorange membran. Brokiga Calamondin-limefrukter, även när de är helt mogna, är extremt syrliga, sura och sura.
Årstider / tillgänglighet
Variegated Calamondin limes finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på vintern.
Aktuella fakta
Variegated Calamondin limes är en liten, syrlig frukt som är en mutation av den vanliga Calamondin lime som är en korsning mellan en sur, löshudad mandarin och en kumquat, som tekniskt klassificerar den som en orangequat. Variegated Calamondin limefrukter används också för sin sura juice och träden är också populära prydnadsväxter för små trädgårdar och behållare.
Näringsvärde
Variegated Calamondin limes är en utmärkt källa till C-vitamin och är en bra källa till kalium, vitamin A, fiber och kalcium.
Applikationer
Variegated Calamondin limes är bäst lämpade för färska applikationer eftersom deras sura juice vanligtvis används för att smaka livsmedel i sydöstra asiatiska köket, precis som citroner eller limefrukter används i resten av världen. Saften kan tillsättas till aptitretare, huvudrätter, soppor, nudlar, stekpannor, kött och kokta grönsaker för extra smak, och den kan också läggas till pajer, kakor och gelatiner. Den rena saften pastöriseras ofta och tappas på flaska som dryck eller koncentrat. Hela frukterna kan konserveras i gelé, sylt eller marmelad och användas i såser och vaniljsås som ett exotiskt alternativ för citronmassa. Variegated Calamondin limes passar bra med fjäderfä, fisk, nötkött och fläsk, räkor, ris, nudlar, morötter, snap ärter, selleri, kål, paprika, vitlök, thailändsk basilika, citrongräs, mynta och ananas. Kalkarna kan förvaras i rumstemperatur i upp till en vecka och i kylen i upp till flera veckor.
Etnisk / kulturell information
På Filippinerna används varierade kalamondinkalkar till mer än bara kulinariska rätter. Kalkarna ingår i hårbalsam, används för blekning av fräknar från hud och fläckar från tyg, och används som en deodorant, en akne-behandling och ett botemedel mot hosta.
Geografi / Historia
Variegated Calamondin limes är en naturlig hybrid infödd i Kina och sprids till Filippinerna och Indonesien i antiken via invandrare och upptäcktsresande. Frukten tog sig sedan till USA 1900, och idag odlas varierade kalamondinkalkar i hela östra Asien för sin juice i Indonesien, Malaysia, Thailand och Filippinerna. Kalkarna kan också hittas som prydnadsväxter i hela Indien, Västindien, Centralamerika, Bahamas och i Florida, Kalifornien och Hawaii i USA.
Receptidéer
Recept som innehåller Variegated Calamondin Limes. En är enklast, tre är svårare.
| Calamondin Cafe | Kickinâ € ™ s Calamondin räka med kapris sallad |
Nyligen delad
Människor har delat Variegated Calamondin Limes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20 Delarens kommentarer: Calamondin Limes är inne!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 511 dagar sedan, 16.10.19 Delarens kommentarer: Varigerade Calamondin igen  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 707 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Murray Family Farms |
