Beskrivning / smak
Vit majs är en sockermajs sort. Dess öron är insvept i tätt skiktat ljus limegrön till vita skal. Ett majsör kan innehålla upp till 400 kärnor som växer i rader på längden. Både kärnor och mjölk av vit majs har krämvit färg. Kärnorna har en mycket hög andel socker och vatten i sin sammansättning. När kärnorna är vid mognad (mjölkningsstadiet) blir de ömma, söta och saftiga. När örat mognar minskar vattenhalten, sockret blir stärkelse och kärnorna blir tuffa med en degig konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Vit majs är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Vit majs är en medlem av gräsfamiljen Gramineae. Majs, historiskt känt som majs utanför engelska språket, klassificeras tekniskt som en spannmålsgröd, men när den skördas ung används den som en grönsak. Dess stjälkar producerar en kolv av frön, som är bättre kända som kärnorna, men enligt botanisk definition är de de enskilda frukterna av växten. Majsorter klassificeras huvudsakligen efter sitt syfte. Mängden stärkelse i en given majssort kommer att avgöra om den används för sockermajs, råvaror, poppande majs, mjölkorn eller biobränsle majs, bland andra beteckningar.
Applikationer
Ju mindre vit majs kokas, desto bättre smak och konsistens. Vit majs kan rostas, grillas, blancheras, ångas eller renas. Vit majs ljusa och söta smaker passar bra till pasta och sallader. Den passar bra med tomater, basilikakorander, hummer, fläsk, kantareller, tryffel, skalbönor, grädde, nötiga ostar, ärtor, sommar squash, fänkål, citrus och kammusslor. Majs torkas och mals till mjöl för bakverk, tortillor, flingor och används som en skorpa / krispmedel för både salta och söta rätter. Majs används också för olja, som sötningsmedel i livsmedel och drycker och som bas för dryckesalkohol.
Etnisk / kulturell information
Majs var den viktigaste skörden i det pre-colombianska Nordamerika. Det bildade identiteten hos mesoamerikanerna och nordamerikaner som en basmatkälla. Majs är en del av den indianska 'Three Sisters' -planteringsmetoden där majs, squash och bönor planteras samtidigt. Den ursprungliga källan till sockermajs är en andinska majs, som heter Chullpi. Denna majs innehåller den typiska sockergenen som identifierar sockermajs som den bästa färskt äta majsen. Dess höga sockerhalt bidrar till en fermenterad alkoholdrink som heter Chicha, populär i Bolivia och berusad med torkade Chullpi-snacks.
Geografi / Historia
Majs är infödd i Amerika, särskilt Mexiko. Vild majs tämdes av inhemska mesoamerikaner under förhistorisk tid. Ett vildt gräs, Teosinte (Zea Mexicana) anses vara förfader till alla kända arter av majs. Teosinte växer vilt i avlägsna områden i Mexiko och Guatemala. De äldsta kända resterna av majs upptäcktes i Mexikos dal Tehuacan och daterades år 2750 f.Kr., cirka 7000 år gammal. Majs är fortfarande den främsta spannmålsgrödan som odlas i Amerika. Det fortsätter att vara en betydande källa till mat och nu bränslesäkerhet, vilket ger minst 12 miljarder buskar årligen för jordbruks- och industriellt bruk.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Project Wildlife | San Diego, Kalifornien | 619-295-3172 |
Paradise Point Resort huvudkök | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
Fiske - Bar | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Cody är vid Cove | La Jolla, Kalifornien | 858-459-0040 |
Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
Bobs specialkött | Escondido CA | 760-839-6850 |
Uptown Tavern | San Diego, Kalifornien | |
Farmer and the Seahorse 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-302-3682 |
Miguels gamla stad | San Diego, Kalifornien | 619-298-9840 |
Craft House | San Diego, Kalifornien | 619-948-4458 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 858-302-6405 |
Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla, Kalifornien | 858-551-7500 |
Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornien | 951-764-0605 |
Eddie V: s Prime Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-615-0281 |
Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad, Kalifornien | 760-431-5323 |
Shore Rider | La Jolla, Kalifornien | 858-412-5308 |
Wine Vault & Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-295-3939 |
Clambake Catering | San Diego, Kalifornien | 858-220-9247 |
Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-759-1843 |
Kockens lager | City of Industry Ca | 800-542-2243 |
Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornien | 619-885-3718 |
Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
Forntida Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
Terra restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-293-7088 |
Muskotbageri & café 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach Kalifornien | 858-794-4632 |
Farm färska måltider | CA-vy | 760-707-2383 |
Slakteriet | San Diego, Kalifornien | 858-345-1524 |
Plåttak | San Diego, Kalifornien | 619-230-8606 |
Duke's La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-1999 |
Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
Royal Rooster | San Diego, Kalifornien | 949-510-1379 |
Stränderna | La Jolla, Kalifornien | 858-459-8271 |
Original 40 Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-206-4725 |
Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornien | 619-232-7277 |
Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
Grannskapskök | San Diego, Kalifornien | 760-840-1129 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-450-9907 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
North Park dejting | San Diego, Kalifornien | 310-955-6333 |
ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 858-488-0501 x14 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-549-9002 |
Mitch's Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-316-7314 |
Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
K&L Neighborhood Eateries | San Diego, Kalifornien | 619-632-2824 |
Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
Timjan för något hemlagat | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-245-1004 |
Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
Red O Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-291-8360 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
Gamla kasinobanketter | Alpina Ca | 619-295-3172 |
Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-886-7561 |
Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornien | 619-295-7275 |
Receptidéer
Recept som innehåller vit majs. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat White Corn med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20 Delarens kommentarer: Vit majs från Black Sheep Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20 Delarens kommentarer: Majs poppar fortfarande Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 202 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Vit majs kommer fortfarande in Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/8/20 Delarens kommentarer: Vit majs ser fortfarande bra ut. Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 216 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: White Corn is in! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Vit majs är fortfarande här! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 236 dagar sedan, 17/7/20 Delarens kommentarer: Sweet White Corn in the Farmers Market! Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 243 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Vit majs Black Sheep Farms! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 244 dagar sedan, 20/09/20 Delarens kommentarer: Sweet White Corn kommer in Hot Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 248 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: Endast de starkaste överlever! Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Fantastisk vit majs från Black Sheep, den här kunden känner till affären !! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: White Corn is White Hot !! @specialtyproducera den typiska sommargrönsaken! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 254 dagar sedan, 6/29/20 Delarens kommentarer: White Corn är inne den 4 juli! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 273 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Sweet White Corn Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Sweet White Corn Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 285 dagar sedan, 5/29/20 Delarens kommentarer: Sweet White Corn is in! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 290 dagar sedan, 5/24/20 Delarens kommentarer: Färsk vit majs från Black Sheep Farm! Leucadia bondemarknad Divine Harvest Farm 661-525-2870 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 591 dagar sedan, 28/7/19 Noriega producera marknaden Noriega producera 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19 Takashimaya varuhus mathall och marknad Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 614 dagar sedan, 19/04/19 Delarens kommentarer: Takashimaya Food Hall och Market köper frukt och grönsaker som odlas i Japan och utomlands. Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 634 dagar sedan, 15-06-19 Delarens kommentarer: Sweet White Corn !! I vår Farmers Market Cooler Little Italy Market Rodney Kwano gårdar 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19 Little Italy Market Rodney Kwano gårdar 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19 |