Vit majs

White Corn





Beskrivning / smak


Vit majs är en sockermajs sort. Dess öron är insvept i tätt skiktat ljus limegrön till vita skal. Ett majsör kan innehålla upp till 400 kärnor som växer i rader på längden. Både kärnor och mjölk av vit majs har krämvit färg. Kärnorna har en mycket hög andel socker och vatten i sin sammansättning. När kärnorna är vid mognad (mjölkningsstadiet) blir de ömma, söta och saftiga. När örat mognar minskar vattenhalten, sockret blir stärkelse och kärnorna blir tuffa med en degig konsistens.

Årstider / tillgänglighet


Vit majs är tillgänglig året runt.

Aktuella fakta


Vit majs är en medlem av gräsfamiljen Gramineae. Majs, historiskt känt som majs utanför engelska språket, klassificeras tekniskt som en spannmålsgröd, men när den skördas ung används den som en grönsak. Dess stjälkar producerar en kolv av frön, som är bättre kända som kärnorna, men enligt botanisk definition är de de enskilda frukterna av växten. Majsorter klassificeras huvudsakligen efter sitt syfte. Mängden stärkelse i en given majssort kommer att avgöra om den används för sockermajs, råvaror, poppande majs, mjölkorn eller biobränsle majs, bland andra beteckningar.

Applikationer


Ju mindre vit majs kokas, desto bättre smak och konsistens. Vit majs kan rostas, grillas, blancheras, ångas eller renas. Vit majs ljusa och söta smaker passar bra till pasta och sallader. Den passar bra med tomater, basilikakorander, hummer, fläsk, kantareller, tryffel, skalbönor, grädde, nötiga ostar, ärtor, sommar squash, fänkål, citrus och kammusslor. Majs torkas och mals till mjöl för bakverk, tortillor, flingor och används som en skorpa / krispmedel för både salta och söta rätter. Majs används också för olja, som sötningsmedel i livsmedel och drycker och som bas för dryckesalkohol.

Etnisk / kulturell information


Majs var den viktigaste skörden i det pre-colombianska Nordamerika. Det bildade identiteten hos mesoamerikanerna och nordamerikaner som en basmatkälla. Majs är en del av den indianska 'Three Sisters' -planteringsmetoden där majs, squash och bönor planteras samtidigt. Den ursprungliga källan till sockermajs är en andinska majs, som heter Chullpi. Denna majs innehåller den typiska sockergenen som identifierar sockermajs som den bästa färskt äta majsen. Dess höga sockerhalt bidrar till en fermenterad alkoholdrink som heter Chicha, populär i Bolivia och berusad med torkade Chullpi-snacks.

Geografi / Historia


Majs är infödd i Amerika, särskilt Mexiko. Vild majs tämdes av inhemska mesoamerikaner under förhistorisk tid. Ett vildt gräs, Teosinte (Zea Mexicana) anses vara förfader till alla kända arter av majs. Teosinte växer vilt i avlägsna områden i Mexiko och Guatemala. De äldsta kända resterna av majs upptäcktes i Mexikos dal Tehuacan och daterades år 2750 f.Kr., cirka 7000 år gammal. Majs är fortfarande den främsta spannmålsgrödan som odlas i Amerika. Det fortsätter att vara en betydande källa till mat och nu bränslesäkerhet, vilket ger minst 12 miljarder buskar årligen för jordbruks- och industriellt bruk.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Project Wildlife San Diego, Kalifornien 619-295-3172
Paradise Point Resort huvudkök San Diego, Kalifornien 858-490-6363
Fiske - Bar San Diego, Kalifornien 858-272-9985
Kök Vinbutik Del Mar Kalifornien 619-239-2222
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Cody är vid Cove La Jolla, Kalifornien 858-459-0040
Old Casino Cafe Alpine CA. 619-659-1774
Mesa College San Diego, Kalifornien 619-388-2240
Det rena och färgglada köket San Diego, Kalifornien 858-775-9005
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Sånt är livet CA-vy 760-945-2055
Bernardo Heights Country Club San Diego, Kalifornien 858-487-4022
Fort Oak San Diego, Kalifornien 619-795-6901
Bobs specialkött Escondido CA 760-839-6850
Uptown Tavern San Diego, Kalifornien
Farmer and the Seahorse 2020 San Diego, Kalifornien 619-302-3682
Miguels gamla stad San Diego, Kalifornien 619-298-9840
Craft House San Diego, Kalifornien 619-948-4458
Raki Raki (Little Italy) San Diego, Kalifornien 858-302-6405
Glans San Diego, Kalifornien 619-275-2094
Visa de andra 63 ...
Beaumont's San Diego, Kalifornien 858-459-0474
Bistro du Marche av Tapenade La Jolla, Kalifornien 858-551-7500
Broar på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-759-6063
Edgewater Grill San Diego, Kalifornien 619-232-7581
Chateau Lake San Marcos San Marcos, Kalifornien 760-670-5807
Hash House A Go Go San Diego, Kalifornien 951-764-0605
Eddie V: s Prime Seafood San Diego, Kalifornien 619-615-0281
Tin Leaf Fresh Kitchen Carlsbad, Kalifornien 760-431-5323
Shore Rider La Jolla, Kalifornien 858-412-5308
Wine Vault & Bistro San Diego, Kalifornien 619-295-3939
Clambake Catering San Diego, Kalifornien 858-220-9247
Barbarella La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-7373
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad, Kalifornien 760-759-1843
Kockens lager City of Industry Ca 800-542-2243
Olive Tree Marketplace San Diego, Kalifornien 619-224-0443
Iron Pig Alehouse San Diego, Kalifornien 619-885-3718
Pacifica Del Mar Del Mar Kalifornien 858-792-0505
Forntida Trattoria La Mesa CA 619-463-9919
Terra restaurang San Diego, Kalifornien 619-293-7088
Muskotbageri & café 2 Poway CA 858-397-2922
Pacific Coast Grill Solana Beach Kalifornien 858-794-4632
Farm färska måltider CA-vy 760-707-2383
Slakteriet San Diego, Kalifornien 858-345-1524
Plåttak San Diego, Kalifornien 619-230-8606
Duke's La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-1999
Kompassen Carlsbad, Kalifornien 760-434-1900
Royal Rooster San Diego, Kalifornien 949-510-1379
Stränderna La Jolla, Kalifornien 858-459-8271
Original 40 Brewing San Diego, Kalifornien 619-206-4725
Pier Cafe 2021 San Diego, Kalifornien 619-232-7277
Galaxy Taco La Jolla, Kalifornien 858-228-5655
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Kalifornien 858-454-7126
Grannskapskök San Diego, Kalifornien 760-840-1129
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-759-5500 x207
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornien 619-365-5655
Green Acres Campus 2020 San Diego, Kalifornien 858-450-9907
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego, Kalifornien 619-224-2401
North Park dejting San Diego, Kalifornien 310-955-6333
ÄLS 101 Solana Beach Kalifornien 858-342-5495
Mission Bay Yacht Club San Diego, Kalifornien 858-488-0501 x14
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Kalifornien 619-549-9002
Mitch's Seafood San Diego, Kalifornien 619-316-7314
Tredje hörnet Ocean Beach San Diego, Kalifornien 619-223-2700
Grapefruktgrill Solana Beach Kalifornien 858-792-9090
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
K&L Neighborhood Eateries San Diego, Kalifornien 619-632-2824
Adobe Stay San Diego, Kalifornien 858-550-1000
Portside Pier (Brigantine) San Diego, Kalifornien 858-268-1030
Tillbringare San Diego, Kalifornien 858-472-1251
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornien 858-481-1166
Timjan för något hemlagat Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-245-1004
Lauberge Del Mar Del Mar Kalifornien 858-259-1515
Red O Restaurant San Diego, Kalifornien 858-291-8360
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego, Kalifornien 310-634-2371
Mavericks Beach Club San Diego, Kalifornien 858-999-0348
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Regulars Wanted Beanery Ramona CA. 619-719-8634
Sheldons servicestation La Mesa CA 619-741-8577
Ört & Trä San Diego, Kalifornien 520-205-1288
Barleymash San Diego, Kalifornien 619-276-6700 x304
Gamla kasinobanketter Alpina Ca 619-295-3172
Larsens Steakhouse - La Jolla San Diego, Kalifornien 858-886-7561
Parkhouse Eatery San Diego, Kalifornien 619-295-7275

Receptidéer


Recept som innehåller vit majs. En är enklast, tre är svårare.
Hållbar hälsa Majs med svarta bönor och Epazote
Smör din kex Grillad majs med Cilantro Lime Butter
Kanel, krydda och allt trevligt Vit majssoppa med Poblano gräddsås
Rabarber Tacos med majs och svarta bönor med rökig gräddfil
Den svarta pepparkornen Stekpanna Vit majs med bacon
Immaculate Bites Koki majs
Kryddat till smak Majs, kärnmjölk och gräslök
Den nådiga frun Corn Cakes
Våra bästa bett Rostad sockermajs och tomatsoppa
David Lebovitz Färsk majs, tomat, avokado och basilikasallad
Visa de andra 18 ...
Att göra timjan för hälsa Vegansk Rostad Poblano Majs Chowder
Foodie-affären Långsam mat majskolv med koriander limesmör
Cubes N Julians Grönsaksmörgås för gräddost
Mina colombianska recept & internationella smaker Majsrullar (ångade färska majsrullar)
Vitlök & Zest Grillad Chipotle Lime Corn
Trettio handgjorda dagar Ugnsbakad majskolv
Healing Tomato Quinoa Veggie Båtar med Yucca Root
En Farmgirl's Dabbles Zesty Sweet Corn Kylskåp
Hållbar hälsa Huitlacoche, Corn + Squash Blossom Crepes
Little Spice Jar Majs och zucchini saut
Receptkritikern Grillad mexikansk gatakorn
Vad är Gaby Cooking? Rödbeta, majs och Quinoa sallad
Wonky Underbart Jalapeà ± o Popper grillad majssallad
Pro Bono Baker Rå sockermajs, cashewnötter och avokado-chowder
Vad är Gaby Cooking? Förkolad rostat bröd för majs- och getost
Kryddigt södra köket Country-Fried Skillet Corn
Vad är Gaby Cooking? Avokado räka Quinoa skål
Två ärtor och deras skida Blåbär majssallad

Nyligen delad


Människor har delat White Corn med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela Pic 57063 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20
Delarens kommentarer: Vit majs från Black Sheep

Dela bild 56782 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20
Delarens kommentarer: Majs poppar fortfarande

Dela bild 56695 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 202 dagar sedan, 20/20/20
Delarens kommentarer: Vit majs kommer fortfarande in

Dela Pic 56575 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 209 dagar sedan, 8/8/20
Delarens kommentarer: Vit majs ser fortfarande bra ut.

Dela Pic 56475 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 216 dagar sedan, 20/08/20
Delarens kommentarer: White Corn is in!

Dela bild 56443 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20
Delarens kommentarer: Vit majs är fortfarande här!

Dela bild 56328 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 236 dagar sedan, 17/7/20
Delarens kommentarer: Sweet White Corn in the Farmers Market!

Dela bild 56216 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 243 dagar sedan, 20/7/20
Delarens kommentarer: Vit majs Black Sheep Farms!

Dela bild 56194 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 244 dagar sedan, 20/09/20
Delarens kommentarer: Sweet White Corn kommer in Hot

Dela bild 56158 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 248 dagar sedan, 20/05/20
Delarens kommentarer: Endast de starkaste överlever!

Dela bild 56116 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20
Delarens kommentarer: Fantastisk vit majs från Black Sheep, den här kunden känner till affären !!

Dela Pic 56101 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20
Delarens kommentarer: White Corn is White Hot !! @specialtyproducera den typiska sommargrönsaken!

Dela Pic 56052 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 254 dagar sedan, 6/29/20
Delarens kommentarer: White Corn är inne den 4 juli!

Dela bild 55824 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 273 dagar sedan, 20-06-20
Delarens kommentarer: Sweet White Corn

Dela bild 55764 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20
Delarens kommentarer: Sweet White Corn

Dela bild 55710 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 285 dagar sedan, 5/29/20
Delarens kommentarer: Sweet White Corn is in!

Dela bild 55656 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 290 dagar sedan, 5/24/20
Delarens kommentarer: Färsk vit majs från Black Sheep Farm!

Dela Pic 50537 Leucadia bondemarknad Divine Harvest Farm
661-525-2870 NäraEncinitas, Kalifornien, USA
Cirka 591 dagar sedan, 28/7/19

Dela bild 49716 Noriega producera marknaden Noriega producera
3821 Noriega Street San Francisco CA 94122
415-564-0370 NäraDaly City, Kalifornien, USA
Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19

Dela bild 49273 Takashimaya varuhus mathall och marknad Takashimaya Basement Food Hall
035-361-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan
Cirka 614 dagar sedan, 19/04/19
Delarens kommentarer: Takashimaya Food Hall och Market köper frukt och grönsaker som odlas i Japan och utomlands.

Dela Pic 48510 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market
1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19

Dela bild 48418 Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA
Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19

Dela bild 48193 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 634 dagar sedan, 15-06-19
Delarens kommentarer: Sweet White Corn !! I vår Farmers Market Cooler

Dela bild 47186 Little Italy Market Rodney Kwano gårdar
4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19

Dela Pic 47021 Little Italy Market Rodney Kwano gårdar
4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19

Populära Inlägg