Vit aubergine

White Eggplant





Beskrivning / smak


Vita äggplantor är svagt böjda och avlånga, i genomsnitt 10-17 centimeter långa. Den yttre huden är slät och ljusvit med en glödande ände som avsmalnar något till en grön kål. Det krämfärgade inre köttet är tätt med många ätbara vita frön. När de kokas är vita äggplantor krämiga och milda med en lätt söt smak.

Årstider / tillgänglighet


Vita äggplantor finns under sommarmånaderna.

Aktuella fakta


Vita äggplantor, botaniskt klassificerade som Solanum melongena, är en del av Solanaceae eller nattskuggfamiljen tillsammans med potatis, tomater och paprika. Det finns två kategoriskt olika vita äggplantor, en prydnadsart och den vanligt tämda arten. Den dekorativa auberginen används enbart för dekoration och ger en snövit färg till trädgårdarna. Den vanligt tamade auberginen används över hela världen för kulinariska preparat och har många sorter inklusive Casper, påskägg, Cloud Nine, Ghostbuster, White Beauty, Albino och Tango.

Näringsvärde


Vita äggplantor innehåller mycket kalium och innehåller också vissa B-vitaminer, magnesium och koppar.

Applikationer


Vita äggplantor är bäst lämpade för kokta applikationer som stekning, stekning, fritering, grillning och bakning. Deras skinn är fastare än lila sorter och ska skalas innan de lagas. De kan skivas och grillas, användas i stekpannor eller sauteras med andra grönsaker som sidrätter. De kan också skivas och användas som ersättning för kött i pastarätter som parmigiana bianca. Vita äggplantor passar bra med chili, tomater, squash, stekt kött, grillad och bakad fisk, kyckling, kikärter, linser, örter som basilika, mynta, koriander och persilja, ostar som färsk komjölk, parmesan och åldrad fårost , miso, ingefära, yuzu, vitlök och allspice. Vita äggplantor håller i upp till tre dagar när de förvaras på en sval och torr plats.

Etnisk / kulturell information


Vit aubergine har traditionellt använts i asiatisk medicin från 1330. En kinesisk avhandling som kallas Yinshan Zhengyao av ​​Hu Sihui skildrar principerna för säker mat och citerar text och bilder av äggplantor. I Indien använder ayurvedisk medicin också aubergine för att hjälpa till med behandling av sjukdomar och dess rötter används för att minska astmasymtom.

Geografi / Historia


Vita äggplantor är infödda i Indien och Bangladesh och har odlats sedan antiken. De sprids sedan till Asien och Europa via handelsvägar. Idag finns vita aubergine på specialaffärer och bondemarknader i Asien, Europa och USA.


Receptidéer


Recept som inkluderar vit aubergine. En är enklast, tre är svårare.
Saker att göra i ett förkläde Vit aubergine Rollatini
Hallon aubergine Sydindisk aubergine curry
Food Blogga Asiatisk kyckling och aubergine med rostade sesamfrön och cashewnötter
Skinnytaste Bakade parmesanfartyg för aubergine med korv
Cookin 'Canuck Rostad aubergine med mandelsmörkokosnötsås
The Healthy Apple Citron kokosnöt aubergine frites

Nyligen delad


Människor har delat White Eggplant med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 56459 Santa Monica Farmers Market Country Rhodes family Farms
Visalia, ca NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 221 dagar sedan, 20/01/20

Dela Pic 56071 Woodmans matmarknad Woodmans marknad
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com NäraKlart vatten, Wisconsin, USA
Cirka 252 dagar sedan, 20/01/20

Dela bild 53903 AZ International Marketplace AZ International Marketplace
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 NäraTempe, Arizona, USA
Cirka 416 dagar sedan, 1/19/20

Dela Pic 51601 Centralmarknaden i Aten Grekland Lalas S.A
Centralmarknaden i Aten M 18-20
002104826243
NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 561 dagar sedan, 27.8.19
Delarens kommentarer: Aubergine vita

Dela Pic 51384 Centralmarknaden i Aten Grekland Stjärnfräsch IKE
Centrala marknaden i Aten L13
00302104814843
NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 568 dagar sedan, 20.8.19
Delarens kommentarer: Baby aubergine vit

Dela bild 50855 Virginia Park Bondens marknad Tamai familjen gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19

Dela bild 50429 Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 595 dagar sedan, 7/7/19
Delarens kommentarer: Aubergine från Weiser Family Farms börjar denna vecka!

Dela bild 48829 Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 NäraSawtelle, Kalifornien, USA
Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19

Dela bild 48465 Hälsosam marknad Hälsosam marknad - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 21-06-19

Dela bild 47852 Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 650 dagar sedan, 5/30/19
Delarens kommentarer: Aubergine vit 🥳

Populära Inlägg