White Jambu Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Vita Jambu-frukter varierar i storlek, typiskt i genomsnitt 4-6 centimeter i längd och 4-5 centimeter i diameter och har en klock- eller päronform med en indragen och puckerad, fyra-flikig kalyx i ena änden av frukten. Den blekgrönvita huden är blank och vaxartad i utseendet, slät och är mycket tunn och skadas lätt om den hanteras. Under huden är det vita köttet tätt strax under ytan, och när köttet kommer närmare mitten av frukten utvecklas det en svampig, lätt och bomullsgodisliknande konsistens som omger de 1-2 svartbruna frön. . Vita Jambu-frukter är skarpa med en vattnig, mild konsistens och har en lätt, söt smak som påminner om päron, kanel och rosevatten.

Årstider / tillgänglighet

Vit Jambu-frukt finns tillgänglig året runt, med en högsäsong på sommaren.

Aktuella fakta

Vit Jambu, botaniskt klassificerad som Syzygium samarangense, är luftiga, skarpa frukter som växer på frodiga vintergröna träd som når tolv meter i höjd och tillhör familjen Myrtaceae. Ett jambuträd, när det är moget, kan producera över sju hundra pund frukt och frukterna bildas i kluster över alla delar av trädet inklusive grenarna och stammen. Vita Jambu-frukter är kända av många namn som Wax Jambu, Wax Apple och Java Apple, och frukten är en populär sort som finns i tropiska Asien, ofta odlad i hemträdgårdar för dekorativ, medicinsk och kulinarisk användning.

Näringsvärde

Vita Jambu-frukter innehåller magnesium, fosfor, kalium, kalcium, järn och vitamin C.

Applikationer

Vita Jambu-frukter konsumeras populärt färska, out-of-hand som ett uppfriskande, kylande mellanmål, eller de kan skivas och kastas i gröna och fruktsallader. Frukterna kan också lätt sauteras och blandas med grönsaker, stuvas med äpplen, betas för längre användning, kokas till sylt och gelé eller användas som garnering på glass och desserter. Förutom kokta applikationer används vita Jambu-frukter i vissa regioner i Asien för att göra vin och vinäger. Vita Jambu-frukter passar bra med vårlök, chili, mynta, basilika, koriander, rostade cashewnötter, ananas, lime och ingefära. Frukten är mycket lättfördärvlig och håller bara några dagar vid rumstemperatur.

Etnisk / kulturell information

Jambu-frukter gynnas i Asien för sin skarpa och uppfriskande konsistens och tros ha kylningsegenskaper när de konsumeras på varma, fuktiga dagar. Att balansera den inre kroppstemperaturen är en viktig metod som används i traditionell kinesisk medicin, och konsumtion av kylande livsmedel tros bidra till att skydda kroppens övergripande hälsa mot sjukdom på varma dagar. Jambu-frukter används också i ayurvediska tonika och sammanslagningar för att minska symtomen i samband med diarré, halsont och matsmältningsproblem.

Geografi / Historia

Vita Jambu-frukter är infödda i Sydostasien där de har odlat vilda sedan urminnes tider. Frukten spreds sedan via invandring och handelsvägar till tropiska regioner runt om i världen där de blev naturaliserade i de varma klimaten. Idag finns vita Jambu-frukter på färska lokala marknader i utvalda områden i Taiwan, Filippinerna, Malaysia, Indonesien, Indien, Thailand, Karibien, Centralamerika och Sydamerika.