Beskrivning / smak
White Mum MicroFlowers ™ är den ätbara petite, runda, vitfärgade blomningen av mikrokrysantemumplantan. De små blommorna består av flera känsliga kronblad som omger ett gult och grönt centrum. White Mum MicroFlowers ™ kan variera i storlek från 1,5 till 3 centimeter och ansluts till en liten grön stam. De har en blommig arom med inslag av mynta men en övergripande bitter smak som gör dem mindre idealiska för konsumtion.
Årstider / tillgänglighet
White Mum MicroFlowers ™ finns tillgängliga året runt med högsäsong under höstmånaderna.
Aktuella fakta
White Mum MicroFlowers ™ är en liten version av White Mum eller Chrysanthemum-blomman och tillhör Asteraceae (aster) eller daisy familjen. De är den officiella blomman i staden Chicago och också födelsemånadens blomma för november. Namnet Chrysanthemum kommer från det grekiska ordet för guld (chryos) och för blomma (anthemon).
Applikationer
White Mum MicroFlowers ™ är perfekta för färska beredningar. Använd för att dekorera kakor, tårtor och delikata bakverk. Tillsätt gröna, korn- och fruktsallader eller flyta ovanpå kalla soppor. Använd som en ätlig garnering på frittatas och quiche eller tillsätt till saltlake när du gör inlagda grönsaker.
Etnisk / kulturell information
Japan firar mammablomman årligen den 6 september vid glädjefestivalen, annars kallad National Chrysanthemum Day.
Geografi / Historia
Native to China, Mums dateras tillbaka till 500 B.C. Därifrån spridte de sig till Japan där de var mycket hedrade och användes som kejsarvapen och namngavs också nationell blomma 910 e.Kr. Mamma introducerades först till Europa på 1600-talet, omvänt till deras vördade status i Japan i många delar av Europa Mamma blommor sågs som en symbol för döden och används ofta i begravningar. Mamman tog sig till USA i början av 1900-talet. De trivs i full sol med fuktiga och väldränerade jordar.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-847-9616 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
| Gossip Grill (Bar) | San Diego, Kalifornien | 619-260-8023 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| C 2 C | San Diego, Kalifornien | 619-972-9345 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 858-302-6405 |
