Beskrivning / smak
Vit salvia kallas ofta 'salvia buske' eller 'silver malört'. Vita salvia löv är små i storlek och har en silver till frostat grön färg. Den vita salvia växten producerar ljuslila och blåaktiga blommor som är mycket aromatiska. Vita salvia lämnar en stark och ljus växtbaserad doft som ger en lätt pepprig och salt smak.
Årstider / tillgänglighet
Vita salvia blommor blommar från sensommaren till hösten. Bladen finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Vit salvia kategoriseras som en flerårig vintergrön buske som är medlem i familjen Solros. Det är botaniskt känt som Salvia apiana och är nära besläktat med andra örtartade perenner som rosmarin, lavendel och timjan.
Applikationer
Den vita salvia växten har en mängd olika kulinariska användningar där alla delar av växten är ätbara. Bladen torkas ofta för att användas i te eller som en infusion, vilket är känt för att minska andnings- och magbesvär. Den vita salvia växternas frön kan användas för att göra ett mjöl till gröt eller majsmjöl. De vita salvia-plantbladen är perfekta för att krydda kött, skaldjur, grönsaker och fjäderfä. Vit salvia kan till och med användas i bakapplikationer för att göra bröd, desserter och kan appliceras rå eller kokt.
Etnisk / kulturell information
Den vita salvia är en mycket viktig ceremoniell växt som användes så långt tillbaka som de gamla civilisationerna från babylonierna och egyptierna. Förbränning av vit salvia var vanlig praxis, vilket trodde ge läkande, renande och rengörande egenskaper. Röken från den vita salvia växten tros också av många kulturer för att avvärja onda andar.
Geografi / Historia
Den vita salviaörten har en stor geografisk fördelning över de amerikanska sydvästra och stora slätterna. Föredrar torra och torra klimat har den vita salvia-växten använts i tusentals år i olika antika civilisationer. Den vita salvia växten användes av kineserna för att lindra led- och muskelsmärta samt symtom från artrit. Endemisk mot Nordamerika, den vita salvia växten spelade en viktig roll i många indianer traditioner och seder.
Receptidéer
Recept som inkluderar White Sage. En är enklast, tre är svårare.
| Veggie's Bite inte | Vegansk karamelliserad lök-aioli med färsk salvia | |
| Bababganoush | Söta och salta Cheddar Sage majsbröd | |
| Åh, söt basilika | 10 minuters brun smör salvia gnocchi |
