| Loo Loo Farms |
Beskrivning / smak
White Wonder-vattenmelonen är en liten variation som sträcker sig från 3-8 pund och kallas därför en isboxstor melon på grund av dess praktiska passform. Den är nästan perfekt rund med en mintgrön yttre hud som är strimmad med mörkgröna ränder. Skalet är något tunnare än konventionella rosa köttvattenmeloner, och de bör hanteras med försiktighet för att förhindra sprickbildning. Det saftiga vita köttet är nästan transparent när det skivas och är prickat med små svarta frön. Dess struktur är saftig och saftig med en klassisk söt vattenmelonsmak och inslag av uppfriskande gurka. Sockernivån i White Wonder registrerar en imponerande 9,9 på Brix-skalan, högre än många andra vattenmelonsorter.
Årstider / tillgänglighet
White Wonder-vattenmeloner finns på sommaren och hösten.
Aktuella fakta
The White Wonder är en mängd Citrullus lanatus som, till skillnad från de flesta vattenmeloner, inte har det traditionella magenta röda köttet, utan istället har en isig vitfärgad interiör. Melonen saknar praktiskt taget vilken pigmentering som helst på grund av frånvaron av lykopen, samma molekyl som ansvarar för att ge tomater sin röda färg. Fram till 1800-talet var det vanligt att hitta vattenkött med vitkött, men på grund av utvecklingen inom företagens jordbruk och allmänhetens efterfrågan har de nästan fötts upp ur existens. White Wonder och andra vita melonstammar, som den japanska grädde-flytande Suika och grädden från Saskatchewan, återvänder till den populära marknaden på grund av sin överlägsna sötma och unika utseende.
Näringsvärde
Vattenmeloner är inte en näringstät mat eftersom de är nästan 90 procent vatten, men de erbjuder små mängder vitamin A och C och kalium. White Wonder-vattenmelonen har bara spårmängder av lykopen.
Applikationer
The White Wonder kan användas på samma sätt som alla andra söta melonsorter. De serveras bäst med en liten chill och perfekt storlek för en picknick eller bara ett sommar mellanmål. När den är renad ser inte White Wonder ut som en traditionell rosa vattenmelon utan erbjuder samma uppfriskande kvalitet, vilket gör dem till ett unikt tillskott till kylda fruktsoppor eller drycker. Prova dem i en vit frukt gazpacho, melon margarita eller i en sallad med fetaost och mynta. Gratis smaker inkluderar gurka, fänkål, citron, lime, mynta, persilja, koriander, balsamvinäger, fetaost, getost, pistaschmandlar, svartpeppar, chilipeppar och tequila.
Geografi / Historia
Vita melonsorter är ättlingar till de vilda vattenmelonstammarna som är inhemska i Sydafrika. White Wonder-sorten utvecklades från Tsamma-melon som växer i Kalahari-öknen och kan vara söt eller bitter beroende på underarten. Tsamma-meloner är inte bara en viktig matkälla för inhemska afrikanska stammar, utan också en naturlig vattenförsörjning som är viktig för ökenliv. Medan dagens vattenmelonsorter kräver riklig bevattning, är dessa ursprungliga förfäder mycket torktåliga och kan hålla hemligheten med att föda upp nya sorter som återigen kan växa under torra förhållanden.
