Beskrivning / smak
William Crump-äpplen är runda och medelstora till stora, med en vaxartad gulgrön bakgrund överlagd med ljus orange-röd färg och ränder. Det mest anmärkningsvärda med William Crump är dess intensiva, aromatiska smak, med likheter med båda sina föräldrar - Cox's Orange Pippin och Worcester Permain. Smaken innehåller särskilt sötma, syra och ananas av ananas. Smaken tenderar att smälta och bli rikare när den sitter i förvaring. Strukturen hos William Crump är skarp och saftig.
Årstider / tillgänglighet
William Crump-äpplet är tillgängligt mitt på hösten till vintern.
Aktuella fakta
William Crump-äpplet är en engelsk sort av Malus domestica under sen säsong. Det har ett imponerande föräldraskap, eftersom det är resultatet av en korsning mellan Cox's Orange Pippin och Worcester Permain.
Näringsvärde
Äpplen är fulla av nyttiga näringsämnen. De innehåller särskilt C-vitamin, liksom fiber. Äpplen innehåller både olösliga fibrer, bra för matsmältningssystemet och lösliga fibrer, som förhindrar hjärt-kärlproblem som hjärtsjukdomar och åderförkalkning.
Applikationer
William Crump är främst ett äta äpple. Dess robusta smak gör att den sticker ut i sallader eller i enkla mellanmål, i kombination med en ost som cheddar. William Crumps håller bra i lagring och kan förbli bra i upp till fyra månader på en ordentlig sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Som med många gamla äppelsorter verkar William Crump njuta av en ökande popularitet de senaste åren. Konsumenter är alltmer intresserade av att återupptäcka antika äpplen och utvidga sin smak utöver de få vanliga äpplen som har funnits i livsmedelsbutiker under de senaste decennierna.
Geografi / Historia
William Crump utvecklades vid Rowe's Nurseries i Worcester, England. Namnet på detta äpple minns förmodligen plantskolans trädgårdsmästare. Det odlades sannolikt först i slutet av 1800-talet, även om det första dokumenterade beviset på det är från 1908. Trädet växer bäst i tempererade klimat som i England.
Receptidéer
Recept som inkluderar William Crump äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| En Nova Culinary | Sous Vide kanel kryddade äpplen | |
| Min fru kan laga mat | Äppelkanel Havregrynkakor | |
| Baby Savers | Enkel fyllning av äppelpaj |
