Beskrivning / smak
WineCrisp ™ äpplen liknar Jonathan och Delicious sorter. Skinnet på WineCrisp ™ är ganska tunt med en djup vinröd spolning och vissa frukter har viss rostning. Köttet är krämfärgat. Som namnet antyder är strukturen skarp, fast och saftig. Smaken är utmärkt, eftersom WineCrisp ™ odlades specifikt för sin smak tillsammans med sjukdomsresistens. WineCrisps ™ är fullsmakade, subsyra och fruktiga med en kryddig och aromatisk smak. Trädet är motståndskraftigt mot sårskorpor, eldsvamp och pulveriserad mögel. Den grödor kraftigt i en enda skörd och producerar sedan två gånger.
Årstider / tillgänglighet
WineCrisp ™ äpplen finns på hösten till våren.
Aktuella fakta
WineCrisp ™ äpplen (botaniskt namn Malus domestica) utvecklades ursprungligen under namnet Co-op 31 av ett samarbete mellan Purdue University, Rutgers University och University of Illinois. Föräldrarna till WineCrisp ™ inkluderar den klassiska engelska sorten Cox's Orange Pippin, tillsammans med Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome och ett krabbaäpple (för sjukdomsresistens).
Näringsvärde
Äpplen består främst av kolhydrater och vatten. Näringsämnena i äpplen inkluderar kalium, lösliga och olösliga fibrer, C-vitamin och andra antioxidanter som quercetin och catechin. Ett medium äpple innehåller cirka 95 kalorier.
Applikationer
WineCrisp ™ är ett mångsidigt äpple som är bra för både färskt ätande och för bakning. Koppla ihop med höstprodukter som kål och lök eller söta smakämnen som karamell, honung, kanel och vanilj. Denna sort är ett utmärkt förvaringsäpple, som håller upp till åtta eller nio månader samtidigt som den håller hög kvalitet i konsistens och smak. Smaken är faktiskt bättre efter att ha varit i kylförvaring i ungefär en månad.
Etnisk / kulturell information
Moderna sorter av äpplen utvecklas ofta av universitetets jordbruksuppfödningsprogram som är specifikt inrättade för denna uppgift. Det kooperativa odlingsprojektet PRI (Purdue University, Rutgers University och University of Illinois) utvecklade först WineCrisp från flera andra äppelsorter för att skapa ett nytt alternativ med överlägsen smak, struktur, sjukdomsresistens och lagringstid.
Geografi / Historia
WineCrisp ™ utvecklades i Illinois av PRI-samarbetet på 1990-talet, som så småningom släpptes på marknaden 2008. WineCrisp ™ är kalltåligt och växer bra i norra klimat med kalla vintrar. Det behöver dock en lång växtsäsong och gör det också bra under varmare, torrare förhållanden, så det är väl lämpat för sydligare USA-klimat.
