Beskrivning / smak
Gul Straightneck squash har tunn blank hud som kan variera från en ljus smörgul till en ljus citrongul. Gul Straightneck-squash liknar den gula crookneck-squashen med en avsmalnande cylinderform, men till skillnad från crookneck har den inte en krökt nacke. Huden kan vara stenig med stötar eller slät, och omsluta ett ljusare gult eller vitt kött. För bästa smak och konsistens bör squashen skördas när den är fem till sex tum lång eller mindre. Det erbjuder en klassisk sommar squash smak mild med nyanser av svartpeppar och nötter och en lite smöraktig smak när den kokas.
Årstider / tillgänglighet
Yellow Straightneck squash är tillgänglig året runt med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Yellow Straightneck squash är en sommarvariant av squash och är botaniskt en del av Cucurbita Pepo. Även känd som tidigt produktiv Straightneck eller helt enkelt gul sommar squash, odlas den främst och används i Nordamerika. På samma sätt som den gula skurkhalsen, kan den skördas när den är omogen i sitt baby squashstadium eller lämnas för att mogna på vinstocken till en sommar squash i full storlek. Jämfört med crookneck-squashen är Yellow Straightneck och den gröna zucchinin mer framgångsrika på den kommersiella marknaden som ett resultat av att de är lätta att packa och skicka utan risk för nackbrott.
Näringsvärde
Yellow Straightneck squash innehåller karotenoider som ger squashen sin karakteristiska gula nyans och fungerar som antioxidanter i människokroppen. Dessutom innehåller de lutein, vilket har visat sig hjälpa friska ögon och kan förhindra ansamling av plack i artärerna. Den gula Crookneck-squashen är också en källa till alfa-karoten, betakaroten, folat, fiber och biotillgängligt koppar.
Applikationer
The Yellow Straightneck är en klassisk sommar squash och kan användas både råa och kokta i recept som kräver zucchini eller sommar squash. När den är skivad tunn kan den skiktas i lasagne, enchiladas och ratatouille eller användas rå i sallader och carpaccio. Riv och lägg till coleslaw, snabbbröd och pannkakor. Skivad i rundor eller på längden kan ångas, grillas, rostas, sauteras eller paneras och friteras. Större squashar är perfekta för att halvera, urholka något och fylla med kött, ostar och stärkelse. Kokt squash kan också renas för att göra såser och soppor. Dess smak passar bra med sommargrönsaker som tomat, aubergine, majs, skalbönor, paprika, rostade nötter, färska örter som oregano, persilja och basilika, rostad kyckling, skaldjur och ostar som ricotta, parmesan och feta. Förvara, håll gul Straightneck squash kyld och använd inom fem till sju dagar.
Etnisk / kulturell information
I USA valdes den gula Straightneck-squashen som All American Selections-vinnare 1938. En ideell organisation, All American Selections, har granskat fröodlade grönsaker och blommor sedan 1932 i ett försök att introducera nya och lättodlade artiklar av hög kvalitet till den kommersiella marknaden.
Geografi / Historia
Gul Straightneck-squash tros ha kommit till som en avkomma till den gula crookneck-squashen. Studier av squash-DNA gjort av forskare från grönsaksgrödan Dr. Harry Paris visar att Straightneck-squashen var ett resultat av en utkorsning av en kultivator från crookneck-gruppen med en kultivator av ekollongruppen. The Yellow Straightneck introducerades först 1938 av Ferry Morse, det äldsta utsäde företaget i USA. Innan zucchinin utvecklades var Yellow straightneck och crookneck de två mest populära typerna av sommarkvash som odlades i Nordamerika. Liksom många sommarkvashar är Yellow Straightneck lätt att odla och kommer att vara en fruktbar fruktare förutsatt att den får riklig sol exponering och odlas i väldränerad mark.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego, Kalifornien | 619-806-2076 |
| Fiskmarknad Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-232-3474 |
| Harumama | San Diego, Kalifornien | 619-269-7122 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
| Pop Pie Co. (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-414-8495 |
| The Wild Thyme Company | San Diego, Kalifornien | 858-527-0226 |
| Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
| Kock | San Diego, Kalifornien | 619-248-0538 |
| Fiskmarknaden Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-755-2277 |
| Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
| oliv | San Diego, Kalifornien | 619-962-7345 |
| Skiftnyckel och gnagare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornien | 619-232-7277 |
| Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Den italienska drömmen | San Diego, Kalifornien | |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornien | 619-223-1211 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
| Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
| Himitsu | La Jolla, Kalifornien | 858-345-0220 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornien | 510-910-2298 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Nate's Garden Grill | San Diego, Kalifornien | 619-607-0117 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Den promiskuösa gaffeln-La Jolla Blvd | La Jolla, Kalifornien | 858-776-3246 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Alexander är den 30: e | San Diego, Kalifornien | 858-774-3062 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
| Morgan Run Resort och Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
| Quality Coast Inc. | San Diego, Kalifornien | 619-734-1114 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Lokala gröna | Solana Beach Kalifornien | 858-504-0332 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-vy | 760-420-7764 |
| Justin Hoehn | San Diego, Kalifornien | 619-326-8895 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-5585 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla, Kalifornien | 619-808-4087 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-295-3939 |
| Landinis Pizzeria | San Diego, Kalifornien | 619-238-3502 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, Kalifornien | 619-417-3801 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Nu Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-246-6179 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Uppdraget: North Park | San Diego, Kalifornien | 619-379-2233 |
| Hilton Garden Inn | San Diego, Kalifornien | 858-720-9500 |
| Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
| Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla, Kalifornien | 858-534-9624 |
| Gommen | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego, Kalifornien | 619-683-7787 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
| Hemlagad Taqueria | Carlsbad, Kalifornien | 760-533-4997 |
| Slakteriet | San Diego, Kalifornien | 858-345-1524 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Kensington Cafe | San Diego, Kalifornien | 619-684-0044 |
| Gyrogrill | San Diego, Kalifornien | 857-719-2109 |
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego, Kalifornien | 619-260-8500 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Uppdraget: Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-379-2233 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
| Jordbrukare Bottega | San Diego, Kalifornien | 619-306-8963 |
| Bierträdgården | Encinitas, Kalifornien | 760-632-2437 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Cowgirl Q | San Diego, Kalifornien | 858-586-1717 |
| ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornien | 619-295-7275 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
| Sabuku Sushi | San Diego, Kalifornien | |
| Lokala Greens Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-487-9346 |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| Mimmos italienska by | San Diego, Kalifornien | 619-239-3710 |
| Tahona (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego, Kalifornien | 858-451-9100 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Spot 2021 | La Jolla, Kalifornien | 958-459-0800 |
| Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Yellow Straightneck Squash. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Yellow Straightneck Squash med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 293 dagar sedan, 5/21/20 Delarens kommentarer: Sommar squash är här på Specialty Produce!  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Natur fräscha SA Centralmarknaden i Aten Grekland Y-14 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 526 dagar sedan, 10/01/19 Delarens kommentarer: Gul zucchini!  Centrala marknaden i Aten - Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 624 dagar sedan, 25-06-19 Delarens kommentarer: Courgette Yellow 🤩 |
