Gula vaxbönor

Yellow Wax Beans





Beskrivning / smak


Gula vaxbönor har en ljus majsblommafärgad, trådlös skida med ett genomskinligt gult kött som håller sig fast vid sina petitlime-gröna baljväxter inuti skalet. Etiketten 'vax' kan verka mindre inbjudande i dess konsekvenser, eftersom gula bönsorter faktiskt har antingen en matt eller satin yta med nästan en svag antydan av vax i sin struktur. Gula vaxbönor, idealiskt skördade unga, är skarpa, saftiga och ömma, med mjuka gräsbevuxna söta och nötiga smaker.

Årstider / tillgänglighet


Gula vaxbönor finns tillgängliga året runt med en högsäsong som sträcker sig från mitten av sommaren till början av hösten.

Aktuella fakta


Gula vaxbönor är en medlem av familjen Fabaceae, tillsammans med vanliga bönor, bönor och ärtor. 'Yellow Wax' är ett förnamn till dussintals varianter av vaxbuskbönor som individuellt helt enkelt har olika gula nyanser i utseende och variation i vaxighet beroende på sorten. Gula vaxbönor är nästan identiska med gröna bönor i alla aspekter utom färg. En av de mest berömda arterna av gula vaxbönor är Beurre De Rocquencourt Bush vaxböna, uppkallad efter den rika jordbruksregionen, Rocquencourt, Frankrike. Det är den enskilt mest ansvarsfulla bönan för att katalysera vaxbönans popularitet inom 1900-talet.

Näringsvärde


En kopp vaxbönor innehåller cirka 40 kalorier. De flesta kalorier från gula vaxbönor kommer från kolhydrater. I en servering med en kopp finns också 4,0 gram kostfiber, 4,0 gram socker och 2,0 gram protein.

Applikationer


Gula vaxbönor kan användas på samma sätt som franska bönor, klassiska gröna bönor och lila bönor. De sticker dock ut jämfört med andra bönor i sallader och tillsammans med flera ingredienser. Gula vaxbönor är otroligt blancherade i sallader med en klassisk vinägrett, hänge med rika såser som brunt smör och bécahmel och de passar bra med pocherad hummer, tonfisk, rostad fläskmage, nypotatis, schalottenlök och örter som italiensk persilja, kervil och dragon. Förvara färska gula vaxbönor i kylen i en förseglad behållare. Strax före tillagningen, skölj och ta bort spetsarna från spetsänden.

Geografi / Historia


Gula vaxbönors förfäder är infödda i Central- och Sydamerika. Många gula vaxbönsorter introducerades dock först till sina respektive kulinariska regioner från Algeriet. Den algeriska vaxbönan är ansvarig för utvecklingen av flera varianter av vaxbönor från 1700- till 20-talet. Det anses vara den äldsta kända sorten som fortfarande är i produktion. De gula vaxbönornas kommersiella exponering som en vanlig trädgårdsgrönsak växer fortfarande eftersom gröna bönor fortfarande är det mest populära och kanske uppenbara valet för både hemodlare och jordbrukare.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornien 858-481-1166
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Rosenträ kök Oceanside CA 760-231-5886
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego, Kalifornien 808-868-8639
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad, Kalifornien 760-759-1843
Kock Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Chateau Lake San Marcos San Marcos, Kalifornien 760-670-5807
St. Paul's Plaza Chula Vista CA 619-788-8570
Ranch valencia Del Mar Kalifornien 858-756-1123
Född och uppvuxen San Diego, Kalifornien 858-531-8677
Ballast Point Restaurant - Little Italy San Diego, Kalifornien 619-298-2337
PFC Fitness Camp Carlsbad, Kalifornien 888-488-8936
Sånt är livet CA-vy 760-945-2055
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill CA-vy 760-509-4424
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
The Corner Drafthouse San Diego, Kalifornien 619-255-2631
Paradise Point Resort huvudkök San Diego, Kalifornien 858-490-6363

Receptidéer


Recept som innehåller gula vaxbönor. En är enklast, tre är svårare.
Välsmakande kök Indiska kryddade gula vaxbönor med svart quinoa
Amatörgourmet Inlagda gula vaxbönor
Salt- och pepparpanna Rostad kantarell & gul vaxbönsallad
The Wimpy Vegetarian Summer Vegetable & Farro Soup
The Kitchn Miso potatissallad med gula vaxbönor
ÄTA. Ungerskt gult vaxbönsoppa
Inspirerad Snabbt betade betor och gula bönor med feta och gräslök
Den närande gourmeten Vitlök gul eller gröna bönor
Kärlek och citroner Grön böna & lila potatissallad
Ungerska godbitar Ungerska gula â € œGrönaâ €? Bönsoppa

Nyligen delad


Människor har delat gula vaxbönor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 56812 Northern Lakes Foods Hayward Farmers Market
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA
Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20

Dela bild 56458 Santa Monica Farmers Market Tamai familjen gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 221 dagar sedan, 20/01/20

Dela bild 55683 Santa Monica Farmers Market Tamai Family Farms
1-805-240-6306 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 287 dagar sedan, 5/27/20

Dela bild 55582 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 300 dagar sedan, 5/14/20
Delarens kommentarer: Gula vaxbönor från Gloria Tamai

Dela bild 52832 MaBru Vandepoel South Holland, Nederländerna
Cirka 476 dagar sedan, 19/11/19
Delarens kommentarer: Vackra vaxbönor på Vandepoel

Dela bild 52187 Virginia Park Bondens marknad Tamai familjen gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 522 dagar sedan, 10/05/19
Delarens kommentarer: Vaxbönor under sen säsong. Så bra!

Dela bild 51890 Brentwood Farmers 'Market Country Fresh Herbs NearSawtelle, Kalifornien, USA
Cirka 542 dagar sedan, 15/9/19

Dela Pic 51118 Virginia Park Bondens marknad Tamai familjen gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 578 dagar sedan, 8/10/19

Dela Pic 50532 Brentwood Farmers Market Country färska örter näraSawtelle, Kalifornien, USA
Cirka 591 dagar sedan, 28/7/19

Dela Pic 50212 Mollie Stone's Markets Mollie Stone's Markets
100 Harbor Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 NäraSausalito, Kalifornien, USA
Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19

Dela bild 49897 Hayward Farmers Market Wisconsin, USA
Cirka 604 dagar sedan, 15-07-19

Dela bild 49747 Mollie Stone Mollie Stone's Market - Portola
635 Portola Drive San Francisco CA 94127
415-664-1600 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA
Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19

Dela bild 49642 Haight Street Market Haight Street Market
1530 Haight Street San Francisco 94117
415-255-0643 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA
Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19

Dela bild 49309 Isetan varuhus mathall och stormarknad Isetan Food Hall Shinjuku Japan
033-352-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan
Cirka 612 dagar sedan, 06-06-19
Delarens kommentarer: Isetan är en stormarknad i asiatisk region

Dela bild 47523 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 676 dagar sedan, 5/04/19
Delarens kommentarer: Yellow Wax Beans från Kong Thao

Populära Inlägg