Beskrivning / smak
Zebrameloner är små till medelstora och har runda till ovala former. Den fasta, vaxartade huden har en karakteristisk grov, nätad konsistens och är grågrön med vertikala, mörkare gröna ränder som löper längs frukten. Under den tunna huden är köttet mörkt laxorange, ömt, väldigt saftigt och tätt och täcker ett centralt hålrum fylld med många ovala, krämfärgade frön. Zebrameloner är mycket aromatiska med en musky blommig doft och har en söt, honungssmak.
Årstider / tillgänglighet
Zebrameloner finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Zebrameloner, botaniskt klassificerade som Cucumis melo cantalupensis, är små frukter som växer på efterföljande, lätt håriga vinstockar som kan vara över tre meter långa och är medlemmar i familjen Cucurbitaceae. Tror att de är en mängd muskelmelon, är Zebra-meloner gynnade för sin lilla storlek eftersom de är lätta att transportera från marknaden och kan konsumeras snabbt innan köttet blir harskt. Zebrameloner är en sällsynt variant på grund av sin känsliga natur och korta lagringsförmåga, men de små frukterna betraktas som en specialmelon på marknaden och konsumeras av lokalbefolkningen för sitt söta, saftiga kött.
Näringsvärde
Zebrameloner är en utmärkt källa till vitamin A och C, vilket kan hjälpa till att öka immuniteten i kroppen och ge näringsämnen för att förhindra synförlust. Melonerna innehåller också kalium, fiber och folsyra.
Applikationer
Zebrameloner är bäst lämpade för råberedningar eftersom deras söta och saftiga kött presenteras när de konsumeras färska, out-of-hand. Melonen kan skivas i kilar och ätas som mellanmål, skivas och kastas i gröna sallader eller fruktskålar, eller skiktas i havregryn och yoghurt som frukosträtt. Zebrameloner kan också användas som topping över desserter och glass, förpackade i prosciutto som en salt aptitretare eller användas som garnering. Förutom kulinariska preparat kan zebrameloner juicas och konsumeras som en uppfriskande dryck. Zebrameloner passar bra med hasselnötter, mandel, citrus, kött som fläsk, fjäderfä och nötkött, fetaost, getost och mynta. Melonerna bör hållas vid rumstemperatur tills de är mogna, och när de är mogna ska de förvaras i kylskåpet i 3-5 dagar.
Etnisk / kulturell information
I Indonesien har meloner blivit en populär odlad frukt eftersom de är relativt billiga att producera och är en favoritfrukt på varma, fuktiga dagar. Många lokalbefolkningen tror att meloner har kylningsegenskaper, vilket ger en naturlig källa till hydrering, och på indonesiska hotell serveras ananas, melon och papaya ofta färska till gästerna som en välkomstpresent. Meloner juicas ofta och blandas i fruktdrycker på marknaderna som säljs som förfriskningar. Förutom kommersiellt bruk odlas zebrameloner vanligtvis i hemmaträdgårdar som en specialitet för färskt äta.
Geografi / Historia
Ursprunget till Zebra-meloner är okända, men de är avlägset relaterade till meloner som odlas i Europa och norra Afrika. Idag produceras många av Zebra-melonfrön som säljs till jordbrukare i Indonesien av PT BISI International, som står för Bright Indonesia Seed Industry. Zebrameloner finns på lokala marknader och specialaffärer i utvalda regioner i Afrika, Europa och Sydostasien.
