| 3 nötter |
Beskrivning / smak
Algeriska mandariner är några av de minsta citrusfrukterna som mäter mindre än två och en halv tum i diameter. Deras form varierar från avlång till avlång till pyriform, de har ofta, men inte alltid, korta halsar. Skalet är stenig och djupt orange. Kombinerat med den algeriska tangerinens allmänna brist på frön gör den tunna och lätt skalade skalen denna frukt till en perfekt mellanmål. Inuti finns åtta till tolv separata segment av djupt orange, saftigt kött. Smaken är väldigt söt och har beskrivits som smältande, öm och uppfriskande.
Årstider / tillgänglighet
Algeriska mandariner är tillgängliga under mitten av hösten till vintermånaderna.
Aktuella fakta
Den algeriska mandarinen, eller Citrus clementina, går också under det vanligaste namnet klementin. Dess lösa och lätt skalbara skal har också gett det namnet '' barnhandske orange. '' Algeriska mandariner är en hybrid av en orange och en mandarin, och anses vara en medlem av mandarinfamiljen, som inkluderar andra mandariner, tangelos och tangorer.
Näringsvärde
Tangeriner innehåller mycket C-vitamin och innehåller hälften av det rekommenderade dagliga värdet. De innehåller lite näringsämnen och kalorier, men har lite fiber, kalium och folsyra samt två teskedar socker.
Applikationer
Som mellanmålsfrukt är mandariner några av de bästa eftersom de är bärbara och lätta att äta. Skal helt enkelt upp och ta bort den vita, bittra groven från köttet. För lite mer komplicerade beredningar, lägg dem till sallader, använd dem som garnering för huvudrätter, inkludera i skaldjursrätter eller baka i desserter. Mandariner är mer fördärvliga än andra citrusfrukter, så håll dem vid rumstemperatur i högst två dagar eller en vecka i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Mandariner av alla slag är ofta en del av kinesiska nyårsfirandet. De betraktas som symboler för lycka och välstånd och äts och visas i bostäder, butiker och kontor runt semestern.
Geografi / Historia
Mandarinfamiljen av citrus kom ursprungligen från Kina, men har rest över hela världen. Tangeriner är uppkallade efter deras inträdesväg till Europa, via hamnen i Tanger i Marocko.
