Beskrivning / smak
Rose Geranium är i genomsnitt 1,2 meter lång och grenar ut i en buskig form 1 meter bred. Den har djupt rullade löv som har ett sammetslen lager av fina hårstrån på ytan. Blommorna är mindre än de vanliga pelargonerna och är rosa eller lavendel med djuplila vener. De består av fem sammansmälta kronblad och grupperade i paraplyer. Rose Geranium har en klar rosdoft med undertoner av lila, citrus och citrongräs.
Årstider / tillgänglighet
Rose Geranium är tillgängligt tidigt på våren till sommaren.
Aktuella fakta
Rose Geranium, Pelargonium graveolens, är en aromatisk vintergrön buske, graveolens betyder 'mycket doftande' på latin. Även om hela växten är ätbar kommer det mesta av doften från oljor i bladen snarare än blommorna. Det finns nästan 800 arter av pelargon, varav 200 är av doftande sort, allt från doft från citrus, mynta, muskotnöt, kokosnöt, enbär och äpple. Rose Geranium används i kulinariska applikationer, örtmedicin, kosmetiska produkter, naturliga insektsmedel och aromterapi.
Näringsvärde
Rose Geranium har sammandragande, antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper. Det kan användas för att kontrollera inre eller yttre blödningar, behandla hudåkommor och lindra halsont. Eteriska oljor som härrör från växtens blad och blommor används i aromterapi som ett avslappnande och antidepressivt medel.
Applikationer
Både löv och blommor från Rose Geraniums används bäst i söta applikationer. Blommorna erbjuder en mer känslig konsistens och mild smak. De kan användas för att göra gelé, sylt, glass, kakor, glasyr och till och med likör. Tillsätt Rose Geranium till vanligt socker och tillsätt i några veckor. Det doftande sockret kan användas i bakningsrecept eller för att sötna örtteer. Fyll ett kakform med blad och blommor innan du häller i smeten för att parfymera lite till kakan när den bakas. Rose Geranium komplimangerar rabarber, citron, lime, grapefrukt, plommon, blåbär, björnbär, jordgubbe, rosenblad, kardemumma, vaniljsås, kärnmjölk och vanilj.
Geografi / Historia
Rose Geranium är infödd i Sydafrika. Det är både värme- och torktolerant, men tål inte längre exponering för frost. Det kräver full sol och trivs i sandjord med låg fuktnivå. Rose Geranium har naturaliserats i tempererade klimat runt om i världen och klarar sig bra i behållare, hängande korgar eller beskärs som en häck.
Receptidéer
Recept som inkluderar Rose Geranium Flowers. En är lättast, tre är svårare.
