Beskrivning / smak
Dalandan apelsiner är små till medelstora i storlek, i genomsnitt 5-9 centimeter i diameter, och är runda till ovansformade. Den blanka, gröna skalen kan rodnas med fläckar av orange och är fast, tunn, stenig med små oljekörtlar, aromatisk och lätt skalad. Köttet är mjukt och saftigt, innehåller några gröna frön och är uppdelat i 10-11 segment av tunna vita membran. Dalandan apelsiner har en sur, syrlig smak blandad med en lätt sötma som utvecklas med mognad.
Årstider / tillgänglighet
Dalandiska apelsiner finns på vintern i tropiska klimat.
Aktuella fakta
Dalandan apelsiner, botaniskt klassificerade som Citrus aurantium, är en syrlig orange sort som växer på ett litet, upprätt träd och tillhör Rutaceae eller citrusfamiljen. Även känd som Kahel i Tagalog och Green mandarin i Centralamerika, är Dalandan ett Tagalog-ord som härstammar från det spanska ordet naranja eller orange. Dalandan apelsiner är en av de mest populära apelsinerna på Filippinerna och används av kockar och hemmakockar för att smaka bakverk, cocktails och marinader för söta och salta rätter.
Näringsvärde
Dalandan apelsiner är en utmärkt källa till vitamin C och innehåller också vitamin A, kalium, fosfor, magnesium, järn, kalcium och flavonoider som har antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Dalandan apelsiner är bäst lämpade för råa applikationer och konsumeras huvudsakligen färska, out-of-hand eller juiced. Frukten kan segmenteras och införlivas i fruktskålar eller kastas i gröna sallader och spannmålsskålar. Saften kan blandas i shakes, smoothies eller serveras som en fristående fruktjuice, och den kan omröras i smör för att skapa en sötsaksås för fisk. Saften kan också användas för att smaka bakverk som muffins, tårtor och pajer, eller blandas i mousse, maräng, marmelad, ostmassa och sorbet. Dalandan apelsiner passar bra med fisk som lax, fjäderfä och fläsk, frukter som pomelos, guavor, yuzu, mango och litchi, lövgrönsaker och örter som mynta, koriander och basilika. Frukten förvaras i 1-2 veckor när den förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Dalandan apelsiner finns allmänt över hela Filippinerna och doppas ofta i salt eller chilipulver för att neutralisera den sura smaken. De är också juicerade och används för att lugna illamående, hjälpa till med matsmältningen, fungera som aptitdämpande medel och minska gasvärk. Känd som den filippinska apelsinen har Dalandans smak blivit så populär i Filippinerna att den har använts för att göra många kommersiella varor. Det finns en läsk med smaker från Dalandan, 'You've Dalandan It Again' av Nutri-Asia, Mentos släppte en 'Dalandan färsk' godissmak, och Destileria Limtuaco & Co., det äldsta destilleriet i Filippinerna, skapade en vodka med Dalandan i september 2015.
Geografi / Historia
Dalandans apelsin är infödd i sydöstra Asien och har ökat sedan urminnes tider. Det fördes sedan till Amerika av upptäcktsresande på 1500-talet och har anpassat sig till varma, tropiska klimat. Idag finns apelsiner från Dalandan tillgängliga på lokala marknader och hos specialaffärer Filippinerna, Sydamerika och Centralamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Dalandan Apelsiner. En är lättast, tre är svårare.
| Livsstilsförfrågare | Dalandan Shake | |
| Livsstilsförfrågare | Dalandan + Guava Juice | |
| Två damer och en sked | Dalandan Sorbet |
Nyligen delad
Någon delade Dalandan Oranges med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 South North Fruit Stand NäraSanxia-distriktet, Taiwan Cirka 463 dagar sedan, 12/02/19 |
