Beskrivning / smak
Gold Bar squash är en lång, smal sommar squash lämpligt namngiven för sin ljusa, gyllengula hud. Dess utsida är blank och slät, ofta med subtila ljusgula ränder längs squashens längd. Ändarna på squashen är täckta med ljusgrönt i både blomänden och stammen. Dess inre kött är krämvit med en fast men saftig konsistens och fuktig fröhålighet. Dess tunna hud är öm och behöver inte tas bort före konsumtion, särskilt eftersom de flesta av squashens näringsämnen finns i den. Dess smak är nötig, gräsbevuxen och subtilt söt både när den är rå och tillagad.
Årstider / tillgänglighet
Gold Bar squash är tillgänglig året runt med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Gold Bar squash är botaniskt en del av Cucurbita pepo och en medlem av familjen Cucurbitaceae. Denna raka hals, gula sommar squash kallas ibland också som Goldbar squash eller helt enkelt som en gul zucchini. Dessa gula zucchini-typer är relativt nya på den kommersiella marknaden och när de ursprungligen släpptes 1973 fick sorten ett PVP- eller växtförädlingsskydd. Denna PVP fungerade som ett skyddande patent under en tid men har sedan dess löpt ut, vilket gör det möjligt att utveckla nya varianter av gul zucchini som Gold Bar.
Näringsvärde
Gold Bar squash innehåller C-vitamin, vissa B-vitaminer och är en bra fiberkälla. Gula skvättar som Gold Bar har ett högre karotenoidinnehåll än gröna sorter. Karotenoider är inte bara ansvariga för squashens pulserande gula nyans, utan också i människokroppen kan omvandlas till A-vitamin och har visats ha antioxidativa hälsoegenskaper.
Applikationer
Gold Bar squash kan användas omväxlande i recept som kräver gul sommar squash eller klassisk zucchini. Den kan användas rå eller kokt och i både söta och salta beredningar. Gold Bar squash kan sauteras, grillas, stekas, ångas eller urholkas, fyllda och bakade. Skiv och skikt med andra sommargrönsaker och baka i en gratäng, lasagne eller ratatouille. Pickle eller servera rå i gröna sallader eller strimlad i coleslaw. Riv och lägg till snabbbröd, fritters och muffins. Skiv tunn på längden och använd i stället för nudlar i pastapreparat. Använd skivad Gold Bar-squash som toppning för pizza och flatbröd. Sautee hackad Gold Bar squash och tillsätt till pasta eller ris. Dess färska sommarsmak passar bra med aubergine, tomat, vitlök, majs, färska örter som oregano, timjan och basilika, rostat kött, rostade pinjekjärn och ostar som feta, chevre och ricotta. Gold Bar squash blåmärken lätt och helst bör användas omedelbart men kommer att förvaras i upp till en vecka i kall, torr förvaring.
Etnisk / kulturell information
De flesta zucchini squash sorterna först utvecklades i Italien, gyllene sorter som Gold Bar squash utvecklades dock först i USA och är skyldiga sitt föräldraskap till växtförädlare Dr.Oved Shifriss.
Geografi / Historia
Gyllene zucchini-typer som Gold Bar squash släpptes först på den kommersiella marknaden på 1970-talet. Den första gulfärgade zucchinin skapades av växtförädlare Dr. Oved Shifriss som en del av en serie experiment i utvecklingen av hybridgula och gula / gröna frukter. På 1940-talet upptäckte Dr.Shifriss den tvåfärgade genen 'B' som ersätter den normala klorofyllutvecklingen i frukt med karotenoidutveckling vilket resulterar i en levande gul nyanserad frukt. Den första gula zucchini-typen skapades genom att isolera B-genen och utveckla en nästan helt gul, ren avelslinje i den äldre päronkalebassen och korsa den med en fordhook zucchini. Resultatet, äldre fordhook zucchini, en sort som senare skulle gå vidare till utveckling av många andra guldgula zucchini-typer som Gold Bar. Hybrid Gold Bar squash växer på en kompakt, upprätt växt och som många sommar squashtyper kommer att vara en produktiv fruktare förutsatt att den odlas i ett varmt och torrt klimat.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad, Kalifornien | 760-827-2400 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Gold Bar Squash. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Gold Bar Squash med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 186 dagar sedan, 9/05/20 Delarens kommentarer: Gold Bar från JR Organics!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 198 dagar sedan, 8/24/20 Delarens kommentarer: Alla sommar squashar kommer in heta  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/13/20 Delarens kommentarer: Blandade sommar squash är inne  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 216 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Alla sommar squashar!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 246 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Massor av blandad sommar squash i huset!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 256 dagar sedan, 27/06/20 Delarens kommentarer: Just in !!!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 270 dagar sedan, 13-06-20 Delarens kommentarer: Gold Bar Squash från JR Organics!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 272 dagar sedan, 6/11/20 Delarens kommentarer: Gold Bar squash!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 305 dagar sedan, 5/09/20 Delarens kommentarer: Vacker Goldbar Squash från JR Organics  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 1-559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 308 dagar sedan, 5/06/20 Delarens kommentarer: Gold Bar Squash !! Levande och redo på Her Produce ..  MaBru Vandepoel South Holland, Nederländerna Cirka 476 dagar sedan, 19/11/19 Delarens kommentarer: Fresh Gold Bar squash vid Vandepoel Bryssel Belgien  Leucadia bondemarknad J.R. Organics 760-453-4144 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 563 dagar sedan, 25/8/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Squash City!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 644 dagar sedan, 06/05/19 Delarens kommentarer: Guldstång squash går fortfarande starkt hos Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Fresno Evergreen Farms  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 679 dagar sedan, 5/01/19 Delarens kommentarer: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 679 dagar sedan, 5/01/19 Delarens kommentarer: Flora Bella Organics |
