| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Wong Farms |
Beskrivning / smak
Sockeriga körsbärstomater är ovala frukter med fast, tunn, rödrosa skinn och en spetsig blomände. De växer ungefär en tum bred och 1,5 tum lång och väger i genomsnitt 1 till 2 uns. Sockriga körsbärstomater är saftiga med en exceptionellt söt smak och mäter 9,5 på Brix-skalan för sockerinnehåll, medan den genomsnittliga Brix-mätningen för tomater i allmänhet är cirka 5. Växten är halvbestämd och är därmed mer kompakt än andra sorter. även om det fortfarande är mycket produktivt och kommer att fortsätta att sätta stora kluster av frukt under hela växtsäsongen.
Årstider / tillgänglighet
Sockerrika körsbärstomater finns tillgängliga året runt med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Tomater kallas botaniskt Solanum lycopersicum eller Lycopersicon esculentum och kategoriseras i undergrupper som representerar variationer inom tomatarten. Därför kallas körsbärstomater mer specifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Tomater kan klassificeras ytterligare som antingen arv eller hybrider. Hybrider som Sugary cherry tomat är resultatet av att korsa två olika sorter.
Näringsvärde
Körsbärstomater innehåller mycket fiber, vitamin A och vitamin C, och de har också bra mängder vitamin B-6 och kalium. Tomater är särskilt kända för att de innehåller antioxidantföreningen lykopen, som har studerats för sin förmåga att hjälpa till att bekämpa vissa typer av cancer och hjärtsjukdomar.
Applikationer
Med sin särpräglade söta smak äts sockerrika körsbärstomater bäst färska, men kan också användas i kokta applikationer som sautering, grillning, bakning eller stygning. De kan användas i sallader och pasta, eller göras till en söt kompott eller sylt. De passar bra med avokado, vattenmelon, gurkor, chili, mjuka ostar och färska örter som mynta och basilika. Förvara söta körsbärstomater i rumstemperatur från direkt solljus i 2 till 3 dagar, varefter kylning kan sakta ned sönderfallsprocessen. Ta med kylda körsbärstomater till rumstemperatur innan du serverar rå för bästa smak.
Etnisk / kulturell information
År 2005 valdes sockerarterade körsbärstomater som AAS-vinnare i hela Amerika. AAS är en oberoende ideell organisation som testar nya hemträdgårdssorter genom anonyma prövningar av frivilliga trädgårdsmästare.
Geografi / Historia
Körsbärstomater är ättlingar till den vilda tomaten, som spårar miljontals år tillbaka till kustnära Sydamerika. De föregick faktiskt stora tomatsorter, eftersom de första odlade tomatfrukterna var storleken på bär och rymde endast två fröhåligheter. Sockriga körsbärstomater är en 21-tals hybridsort som uppföds av Known-You Seed Co., som är baserad i Taiwan och grundades 1968 av Mr. Wun-Yu Chen.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Lejonaktien | San Diego, Kalifornien | 619-564-6924 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Donna John | San Diego, Kalifornien | 540-532-7139 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
Nyligen delad
Människor har delat Sugary Cherry Tomatoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 5 dagar sedan, 3/05/21 Delarens kommentarer: Sugary Tomatoes from Wong Farms!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 13 dagar sedan, 25.2.21 Delarens kommentarer: Sockerrika körsbärstomater från Wong-gårdar  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 20 dagar sedan, 18/221 Delarens kommentarer: Sockerrika körsbärstomater från Wong-gårdar  Santa Monica Farmers Market Wong gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 28 dagar sedan, 2/10/21 |
