| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Black Twig äpplen är medelstora till stora med ljusgrön eller gul hud och vinröda fläckar eller ränder. Huden är också täckt av ljusa linser. Köttet är vitgult. Huden blir mörkare och smaken berikas när äpplen kyls i kylförvaring. Black Twig äpplen är syrliga, fasta och saftiga. Black Twig äppelträd är halvdvärg i storlek.
Årstider / tillgänglighet
Black Twig äpplen finns på hösten.
Aktuella fakta
Black Twig äpplen är en typ av Malus Domestica. De är en korsning mellan en Winesnap och en okänd variation av äpple. Det är mycket förvirring kring namnet på Black Twig apple. Det beror på att Black Twig-äpplet, även känt som big black twig, pamplins eclipse, paragon, thorpe's blacktwig och twitty's paragon ofta lätt kan förväxlas med Arkansaw, Arkansas Black Twig, Arkansas Black apple eller Mammoth Black Twig. Ett annat smeknamn på Black Twig-äpplet är oljigt äpple på grund av den vaxartade filmen det utvecklas när det lagras.
Näringsvärde
Äpplen som äts med huden ger kroppen fiber, quercitin (en antioxidant), kalium (ett viktigt mineral) och vitamin K.
Applikationer
Black Twig äpplen kan ätas råa, kokta eller göras till cider, och är ett bra äpple för förvaring på en sval och torr plats. I själva verket förbättras smaken av Black Twig-äpplet till och med när den förvaras i kylen. Black Twig äpplen är utmärkta för att göra fermenterad cider eftersom garvsyra i äpplet lägger till dryckens kropp och krydda. Cider i sydlig stil använder en lång, långsam jäsningsprocess för att visa upp äpplets smak snarare än att använda ytterligare frukt eller kryddor. Den sydliga jäsningsprocessen kan ta allt från 3 månader till ett år att slutföra.
Etnisk / kulturell information
Black Twig-äpplet är erkänt som det statliga äpplet i Tennessee som sannolikt beror på att det är det förmodade favoritäpplet från den tidigare presidenten och Tennessee-infödda, Andrew Jackson.
Geografi / Historia
Enligt de flesta källor hittades Black Twig-äpplet som en planta på gården Major Rankin Toole i Fayetteville, Tennessee. En plantskola som heter Twitty förökade och distribuerade Black Twig-äpplet och det dök upp på marknaderna i både Tennessee och Arkansas i början av 1830-talet. Black Twig äppelträd är resistenta mot flera äppelträdssjukdomar och växer bra även med jordar av lägre kvalitet. Black Twig-äppelträd blommar i hårdhetszonerna 5 till 9.
Receptidéer
Recept som inkluderar Black Twig Apple. En är enklast, tre är svårare.
| Savory Tooth | Kanel Apple Yam Bake med pekannötter |
Nyligen delad
Människor har delat Black Twig Apples med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm Milton-On-Hudson, NY NäraNew York, Förenta staterna Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20 Delarens kommentarer: New York Heritage Apple!  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com NäraNew York, Förenta staterna Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20 |
