Beskrivning / smak
Micro Hibiscus Leaf ™ är liten i storlek, i genomsnitt 5-7 centimeter lång och har 3-5 spetsiga lober med djupt tandade kanter. De ömma bladen är släta och ömtåliga med rosa, röda och rödbruna nyanser och ibland uppvisar en brokig blandning av flera färger. Bladen har också framträdande centrala vener i varje lob som förgrenar sig i mindre vener över ytan och är anslutna till mörka, smala stjälkar. Micro Hibiscus Leaf ™ är skarpt, saftigt och saftigt med en smakfull, sur och söt smak som påminner om söt-syrlig citronsaft.
Årstider / tillgänglighet
Micro Hibiscus Leaf ™ är tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Micro Hibiscus Leaf ™ är en unikt färgad, ung, ätbar grön som är en del av en varumärkesserie av specialväxter som odlas av Fresh Origins Farm, den ledande nationella producenten av både vanliga och unika mikrogrönsaker, som ligger i San Diego, Kalifornien. Fresh Origins använder det soliga södra Kalifornien för att producera friska grödor med djärva, exceptionella smaker. Mikrogrönsakerna odlas i växthus som möjliggör naturligt solljus och kontinuerlig luftcirkulation, vilket är ett idealiskt klimat för optimal tillväxt och produktion året runt. Skördad ungefär 14-25 dagar efter sådd, används Micro Hibiscus Leaf ™ av kockar som garnering för att lägga till konsistens, levande färger och en uppfriskande söt och smakfull smak till salta rätter.
Näringsvärde
Micro Hibiscus Leaf ™ innehåller lite C-vitamin, kalium, järn och har antibakteriella och antioxidativa egenskaper.
Applikationer
Micro Hibiscus Leaf ™ används bäst rå eftersom dess ömma och känsliga natur inte tål långa perioder med hög värme. Bladen kan användas som en bädd för skaldjur som räkor, lax och kammusslor, eller de ger kontrast för både råa och kokta grönsaker. Bladen används också populärt som garnering och kan visas på ostbrädor, i fruktskålar, spannmålsskålar, i sallader och i lager i smörgåsar. Förutom salta applikationer kan Micro Hibiscus Leaf ™ användas som garnering för kakor och cocktails eller ibland i te. Micro Hibiscus Leaf ™ passar bra med pumpa, blomkål, mynta, mandel, pinjenötter, sesamfrön och vinbär. De gröna behåller 5-7 dagar när de lagras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Inte längre bara för att garnera mat, har microgreens blivit ett trendigt objekt i USA 2019 för användning i specialcocktails. Mixologer använder Micro Hibiscus Leaf ™ som en ätbar garnering för att lägga till ovanliga färger, texturer och till och med smaker till cocktailsna. År 2019 handlar de mest populära cocktailtrenderna om att bli hållbar, ge visuell effekt och använda grönsaker för att lägga till smak istället för konstgjorda sötningsmedel. Micro Hibiscus Leaf ™ innehåller en unik sötsur, godisliknande smak i kombination med ett färgat, serrated utseende för att höja cocktails och skapa en minnesvärd upplevelse. Det är också en hållbar, ätbar garnering, och den smakfulla smaken passar bra med salta smaker för att skapa en växtbaserad, exotisk dryck.
Geografi / Historia
Micro Hibiscus Leaf ™ skapades av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien i slutet av 1990-talet till början av 2000-talet som en del av den växande mikrogröna rörelsen. Fresh Origins Farm använder innovation med expertodlingstekniker för att skapa vanliga och unika mikrogrönsaker och har försett distributörerna med dessa specialgrönsaker i över tjugo år. Idag kan Micro Hibiscus Leaf ™ hittas hos utvalda distributörer av Fresh Origins, som specialprodukter, och finns tillgängligt i hela USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Micro Hibiscus Leaf ™. En är enklast, tre är svårare.
| Vandrande ätpinnar | Hibiskusblad och granatäpple blandad grönsallad | |
| Epicurious | Hibiskusblommavatten |
