| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Gosho persimmon har en stor kulaform, med en något tillplattad form. Den har en tunn rödorange hud som utvecklar den djupaste röda färgen av någon annan persimmonsort. Den krispiga köttet av den mogna frukten ger en behaglig, kryddig, söt smak och är tanninfri med ett ännu högre sockerinnehåll än den traditionella Fuyu. Beskrivs som att ha en smak jämfört med en blandning av mango och papaya med en aprikosoverton, dess långvariga toner av rörsocker och datum gör det till det perfekta ackompanjemanget för att falla rätter.
Årstider / tillgänglighet
Gosho persimoner är tillgängliga i sen höst.
Aktuella fakta
Gosho-persimonen är en mängd Diospyros kaki eller japansk persimmon och är i grunden en jätte Fuyu. Ibland dubbelt så stor som vanlig Fuyus, är Gosho en icke-sammandragande persimon som är tänkt att ätas skarp som ett äpple. Det bör förvaras från andra etenproducerande frukter som bananer, avokado, meloner, päron, stenfrukter och tomater för att motverka oönskad mognad.
Näringsvärde
Gosho är, som med de flesta persimmonsorter, en bra källa till fibrer och vitamin A, C och E.
Applikationer
Liksom andra Fuyu persimmonsorter anses Gosho vara ganska mångsidig på grund av dess många smakföljd och beredningsalternativ i råa, kokta, söta eller salta rätter. De kan ätas färska omedelbart, läggas till kalla aptitretare och sallader, används som toppning i pizza, pajer, tårtor och till och med glass. Några möjliga kostnadsfria smaker inkluderar: plommon, persika, aprikos, druva, datum, fikon, granatäpple, päron, körsbär, apelsin, pumpa, butternut squash, yam, mandel, valnöt, hasselnöt, kanel, muskotnöt, kryddnejlika, anis, vanilj, bourbon , konjak, port, rom, russin, farinsocker, honung och choklad.
Etnisk / kulturell information
Namnet Gosho kommer från staden Gose i Nara-prefekturen. Det sägs att den här sorten av persimmon inspirerade den berömda höstliga haiku av poeten Masaoka Shiki: Jag biter en persimmon klockan tullar Horyu-ji Temple
Geografi / Historia
Orientaliska persimoner, som Gosho, är infödda i Kina, där de odlades i århundraden innan de sprids till Korea och Japan många år senare. Persimmonträd introducerades till Kalifornien i mitten av 1800-talet och har blivit mest framgångsrika i regioner med måttliga vintrar och relativt milda somrar. De klarar sig inte bra i områden med varmt väder och torr ökenvärme, eftersom barken kan solbränna och frukten inte blir fyllig. Även om Gosho-trädet producerar utomordentligt stora frukter, är det något dvärg och benäget att för tidigt tappa frukt.
Receptidéer
Recept som inkluderar Gosho Persimmons. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade Gosho Persimmons med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad är en pasilla peppar
 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 504 dagar sedan, 23/10/19 Delarens kommentarer: Vackra Gosho Persimmons från Penryn Orchards! |
