| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Odlare
| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
1900-talets asiatiska päron är stort, slätt, runt och liknar ett gyllene läckert äpple. Den har en grön gul hud med ett milt, saftigt kött.
Årstider / tillgänglighet
1900-talets asiatiska päron finns på hösten.
Aktuella fakta
Det finns tusentals olika kända sorter av asiatiska päron, var och en varierar något i form och färg. Alla asiatiska päron idag är släktingar till Pyrus ussuriensis (Ussuri-päron) och Pyrus serotina (japansk sandpäron). Det asiatiska päronet är känt av många namn inklusive Nashi, japanskt päron, sandpäron och kinesiskt päron. Även om det inte är något samband med äpplen kallas asiatiska päron ofta för äppelpäron på grund av deras skarpa och saftiga äppelliknande konsistens.
Näringsvärde
Asiatiska päron är låga i kalorier med cirka 50 kalorier per medelstort päron. De är en bra källa till vitamin C med varje päron som innehåller 8% av ditt dagliga behov och ger en hel del fiber, varav de flesta finns i huden.
Applikationer
1900-talets asiatiska päron äts bäst ur hand. De kan skivas eller läggas till din favoriträtt. 1900-talets asiatiska päron är också utmärkt för matlagning, till exempel bakning eller sautering på grund av dess känsliga smak och densitet. De passar bra med valfri ostplatta eller ditt favoritvin.
Etnisk / kulturell information
Även kända som Nijisseiki är dessa päron den ljusa blomman i den asiatiska pärongruppen. Orientalisk mat njuter av dem skalade och skivade i tunna rundor horisontellt för att visa upp sin vackra blommaliknande kärna.
Geografi / Historia
Lokalt odlad i Kalifornien och ligger mitt i den allra bästa fruktodlingsregionen i landet, är Penryn Orchard Specialties känd för sin fantastiska frukt.
Receptidéer
Recept som inkluderar 1900-talets asiatiska päron. En är enklast, tre är svårare.
