Beskrivning / smak
Satoimo har en grovt strukturerad, jordbrun hud med fibrösa hår, som liknar en kokosnöt. Knölen är liten, ungefär lika stor som en knytnäve. Den vanligaste taro har en längre grundstam med en form som liknar en sötpotatis, medan Satoimo är mindre och grovt rundad, med avsmalnande ändar. Dess kött är fast och krämigt vitt med fläckar av lila. Huvudkomponenten i Satoimos kött är stärkelse och har en något slemmig konsistens, som liknar okra. Smaken är mild med inslag av nuttiness. Liksom andra tarosorter innehåller Satoimo det giftiga kalciumoxalatet, som fungerar som små glasbitar och irriterar munnen och halsen. Detta irriterande avlägsnas när knölen kokas.
Årstider / tillgänglighet
Satoimo finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Satoimo (Sa-toy-imo) är det japanska namnet på variationen av tarorot som växer vild och odlas också i Japan och i andra delar av Sydostasien. Namnet betyder 'hemlands potatis'. Botaniskt klassificeras denna sort som Colocasia esculenta var. antiquorum med mindre knölar eller knölar än den vanligaste taro. Det är känt som japansk söt taro, dasheen eller araimo.
Näringsvärde
Den japanska söta taron innehåller mycket fiber och har färre kalorier än potatisen, men är ändå lika fyllig. Det innehåller mycket kalium och är lågt glykemiskt, vilket gör det till en idealisk alternativ stärkelse för diabetiker. Satoimo är rik på hyaluronsyra, ett ämne som produceras naturligt i våra kroppar i överflöd när vi är unga. Det främjar starka leder och producerar naturligt kollagen.
Applikationer
Satoimo tillagas ofta ungefär som den stärkelse som potatisen ser ut. Det MÅSTE TILLAGAS för att avlägsna det irriterande kalciumoxalatet. När du skalar Satoimo kan användningen av handskar minimera all irritation i huden från kalciumoxalatet. Den japanska roten kan kokas och rostas eller ångas och renas. I Japan används den lilla knölen för att göra nudlar, som ofta förekommer i bento-lådor vid lunchtid. Satoimo kokas ofta i sojasås, socker och ingefära (skapar en söt och salt smak) och läggs sedan till soppor och lager. I det japanska köket kokas Satoimo traditionellt i smaksatt dashi eller kokas för kenchin jiru, en typ av rejäl misosoppa serverad med tofu och hon shimeji-svamp. Satoimo kommer att förvaras i ett kallt skafferi i ett par veckor och förpackas längre i plast i kylen.
Etnisk / kulturell information
Satoimo har odlats i Japan sedan Joumon-perioden, som varade ungefär 14.000 f.Kr. till 300 f.Kr., och var känd som en basföda långt innan ris introducerades. Satoimo har kallats ”naturens udda ungdomskälla” på grund av dess stora mängder hyaluronsyra, som är en viktig komponent i cellregenerering.
Geografi / Historia
Satoimo är infödd i Sydostasien och växer vanligtvis i träsk eller våta förhållanden. Det kan dock odlas under torra förhållanden och föredrar sluttningar och jämnt fuktig jord. Satoimo är mycket vanligt inte bara i Japan utan också i Vietnam, Kambodja och Filippinerna. Satoimo växer lätt hela året och utan behov av mycket uppmärksamhet, vilket resulterar i en stabil skörd.
Receptidéer
Recept som inkluderar Satoimo Root (Taro). En är enklast, tre är svårare.
Daily Cooking Quest | Taro Root Tumbles | |
Bara en kokbok | Satoimo nej Nimono | |
Granen äter | Simrade Satoimo | |
Thailändsk matmästare | Satoimo tillagas i Miso med Tofu |
Nyligen delad
Människor har delat Satoimo Root (Taro) med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Pamulang d'park NäraCiputat, Banten, Indonesien För ungefär 34 dagar sedan, 02/03/21 Delarens kommentarer: satoimo Specialprodukter Specialproducera 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 414 dagar sedan, 1/21/20 Delarens kommentarer: Tarp Root från Kong Thao. Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong näraRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 495 dagar sedan, 11/01/19 Delarens kommentarer: Sati IMO Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19 West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NäraCulver City, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19 Sprouts Farmers Market NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 680 dagar sedan, 30.4.19 Atlas World Fresh Market NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 722 dagar sedan, 19/19/19 Delarens kommentarer: Satoimo Root (Taro) upptäcktes på Atlas World Fresh Market. |