Beskrivning / smak
Sockerrör är botaniskt känt som Saccharum officinarum och klassificeras som ett flerårigt gräs. Denna sockerrörsort ser ut som bambu, som är 1-2 'tjock och har tydligt delade segment med en grön yttre hud. Sockerrör producerar sackaros, som kan extraheras eller helt enkelt tas bort genom att krossa stammen och har en förväntad sockersmak. Som en av de mest värdefulla gräsgrödorna producerar sockerröret 70% av världens sockerförsörjning.
Årstider / tillgänglighet
Sockerrör produceras efter en mognadstid på två år och skördas vanligtvis året runt.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
| Town & Country San Diego | San Diego, Kalifornien | 619-291-7131 |
Receptidéer
Recept som innehåller sockerrör. En är enklast, tre är svårare.
